Varenie lahodných jedál zo srneného mäsa a prekvapenie hostí

Hra, získaná počas lovu, sa hodnotí viac, pretože živiny nahromadené počas leta v šelme ešte neboli spotrebované. Mŕtvola starých zvierat má špecifickú chuť. Existujú však recepty na varenie, ktoré umožňujú získať neuveriteľne jemné šťavnaté jedlá.

Aby sa tieto nedostatky zbavili, je mäso nasiaknuté do marinády a je veľmi dlho varené. Výsledkom je, že väčšina aktívnych a prospešných látok je zničená.

Recepty na varenie mäsa z srier

Vyskúšajte lahodné hranolky z tejto divokej zveri

zloženie:

• rezanie – 1 kg;
• rastlinný olej – 25 g;
• slanina – 800 g;
• bobkový list na korenie;
• cibuľa – 2 hlavy;
• soľ a korenie podľa chuti.

V prípade pečiva je lepšie použiť hrudnú časť kostry bez kostí. Krájajte kúsky mäsa na identické kusy, dobre opláchnite a vložte ich do pece alebo panvice, pokrytej vekom.

Nalejte lososa a nalejte cez vodu. Chovejte pol hodiny. Počas tejto doby sa musí voda vyparovať. A potom pridajte plátky slaniny, masla, bobkového listu, cibule a korenia. Po 10 minútach sa misky varia. Podávajte ho ako obloha na ryžu alebo zemiaky.

Ako variť srnec?

Jemný mäsový guláš

zloženie:

• mäso – 0,5 kg;
• luska zeleného korenia;
• tuk – 40 g;
• cibuľa – 1 hlava;
• paradajky – 3 kusy;
• horúci pepper – 1 čajová lyžička;
• soľ na chuť.

Skryť kostru a nakrájať na kocky. Na tuk smažte jemne nakrájanú cibuľu a pridajte červenú papriku. Masovú soľ a varte, nalejte horúcu vodu. Paradajky odlúpnite, nakrájajte a pridajte ich do hry so zelenou paprikou. Stew riadu, kým nie je pripravený a podávajte so zemiakmi.

Tiež môžete urobiť vynikajúce knedle

zloženie:

• hra – 800 g;
• bravčové mäso – 300 g;
• mlieko – 3 lyžice. l;
• pražená cibuľa – 2 hlavy;
• soľ a korenie podľa chuti.

Mäso jačmeňa je ľahké, a tak mincemeat plnka sa odporúča miešať s ostatnými zložkami, je lepšie variť s prídavkom tučného bravčového mäsa. 1/5 časti celého objemu mletého mäsa by mala byť nakrájaná cibuľa.

Na pelmenki boli šťavnatejšie, v mletí pridajte malé množstvo mlieka a soli podľa chuti. Mäso je pripravené. Zostáva robiť knedle, variť a podávať im na stôl so zakysanou smotanou.

Neviete, ako prekvapiť svoju rodinu v kuchyni?

Pokúste sa variť mäso pľúc v kyslej smotane

Zložky pre pľúca jedného zvieraťa:

• žiarovka – 1 hlava;
• ocot – 50 ml;
• cesnak – 2 klinčeky;
• koreňové plodiny – 100 g;
• tuk – 50 g;
• čierne korenie;
• kyslá smotana – 220 g;
• múka – 60 g;
• suché víno – 1 sklo;
• štipka horčice;
• citrónová šťava;
• bobkový list;
• čerstvé zelené kopy;
• cukru a soli podľa chuti.

Ľahko umyte, potom ich ponorte do vody a očistite soľou. Potom pridajte nakrájanú koreňovú zeleninu, cibuľu, cesnak, bobkový list, voňavý hrášok, ocot, víno a začnite variť. Varíme pľúca v tenkých plátkoch. Z múky a tuku urobte ľahký obväz. Naplňte ju vývarom z pľúc, pridajte koreňovú zeleninu, kôpru, horčicu a varte všetko. Pridajte kyslou smotanou. Nakoniec posypte citrónovou šťavou, pridajte cukor a podávajte cestoviny. Veľmi chutný druhý kurz.

Vychutíme srňu v rúre

Roe varené v rúre, je veľmi mäkké a šťavnaté.

Pre varenie budete potrebovať:

• časť jatočnej tielky – 2 kg;
• čistá voda – 200 ml;
• jablkový jablkový ocot – 200 ml;
• biele polosladké víno – 250 ml;
• sirup z bobúľ;
• soľ na chuť.

Najskôr vyčistite hru a opláchnite ju pod vodou. V samostatnej nádobe premiešajte ocot s vodou v rovnakých pomeroch. V tejto marinade umiestnite mäso na celú noc.

Vďaka tomuto postupu sa stáva jemnejšou a špecifická vôňa zmizne.

Teraz pripravte formulár a na jeho dno vylejte veľkú soľ. Potom nalejte 100 ml vody a 150 ml vína. Najprv položte syrové mäso. Rúru ohrejte na 200 stupňov a pečieme misku 40 minút. Po uplynutí času prehodte hru a opäť ju opäť pečte. Musí sa otočiť, kým sa v mieste punkcie nezobrazí krv, ale čistá tekutina. Po tom, si bobuľový sirup tuku zasekne zo všetkých strán. Vložte ho späť do rúry na 10 minút. Miska je pripravená a podáva ju na stole.

Čo ešte môžete urobiť lahodným z mäsa?

Z tejto hry získate neuveriteľne uspokojujúcu a chutnú omáčku.

K tomu budete potrebovať:

• srvátka – 1 kg;
• maslo – 20 g;
• údená slanina – 50 g;
• 2 bobkové listy;
• cibuľa – 1 hlava;
• soľ a korenie podľa chuti.

Používajte krčné a hrudné časti. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Potom opláchnite a položte na dno panvice. Nalejte tam malú vodu, soľ na chuť. Obalte a opekajte 30 minút. Po uplynutí času sa voda odparí. Potom pridajte tuk, nakrájajte na plátky a maslo. Potom nakrájajte cibuľu a pridajte ju aj do kostry. Všetok pepř, nakrájajte bobkový list. Opečte obloha ďalších 5 minút. Hotové jedlo sa dá podávať so zemiakmi.

Šťavnaté kotlety z hry

Ak to chcete urobiť, použite:

• srvátka – 1 kg;
• bravčové mäso – 0,5 kg;
• slanina – 200 g;
• kuracie vajcia – 2 kusy;
• cibuľa – 2 hlavy;
• mlieko – 30 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

Vyplňujeme. Zmiešajte bravčové a srnie v rovnakých pomeroch. Porazte tam vajcia, pridajte tuk, cibuľu a mlieko kvôli šťavnatosti.

Všetko soľ a korenie. Z vypchávky utvorte kotlety a opečte ich v panvici. Pridajte viac tuku. Bravčové kotlety sú veľmi chutné.

Varenie jemného a šťavnatého srsti v multivarke

K tomu budete potrebovať:

• hra – 0,5 kg;
• cibuľa – 1 hlava;
• karfiol – 200 g;
• zemiaky – 5 kusov;
• mrkva – 2 kusy;
• tuk – 30 g;
• soľ s korením podľa chuti.

Najprv opláchnite mäso studenou vodou a nechajte ju vysušiť. Potom ho nakrájajte na malé kúsky a v režime “Vyprážanie” smažte v tuku. Kefa zelenina: cibuľa – polkruhy, zemiaky – štvorce, mrkva rošt. Všetko zmiešajte, pridajte korenie a soľ a varíme až do polovice, potom pridáme kapustu. Vo viacerých premenných nastavte hodnotu “Kalenie” počas 2 hodín. Pripravené jedlo zdobia bylinky. Fritovanie je veľmi uspokojujúce a podávané horúco.

Vareme rebrá zo srnca

zloženie:

• rebrá – 300 g;
• zemiaky – 5 kusov;
• cibuľa – 1 hlava;
• maslo – 20 g;
• tuk – 50 g;
• soľ s korením podľa chuti.

Zemiaky rozrezané na kocky, rebrá na rovnaké kusy a lúč s polkruhmi.

Teraz je potrebné v ohradníku umiestniť nasledujúce vrstvy:

• prvá – bravčová masť, cibuľa, soľ a korenie;
• druhá – zver, cibuľa, zemiaky a soľ;
• tretia je cibuľa, korenie a soľ.

Nalejte misku vodou a pripravte ju na stredné teplo. Varíme 1,5 hodiny.

Odparujte vodu neustále nalejte, aby nezaradiť. Akonáhle je jedlo pripravené, nechajte variť pol hodiny. Potom môžete jesť.

Ako môžete vidieť, recepty na herné jedlá nie sú vždy ťažké a nevyžadujú dlhé namáčanie. Roe deer – neuveriteľne chutný a chudý, čo je pekné pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.