Medzi morskými a riečnymi produktmi sú ryby na prvom mieste ako jedlo. Vhodný je pre výnimočnú rovnováhu všetkých minerálov a vitamínov, vhodný pre ľudský metabolizmus, ako aj pre vyššiu nutričnú hodnotu. Ak máte nadváhu alebo máte problémy s tráviacimi orgánmi, nízkokalorická ryba bude výbornou náhražkou mäsových a mastných jedál.
Contents
Nízke kalórie
V závislosti od obsahu tuku je niekoľko druhov rýb: nízkotučný (až 4%), mierne mastný (4-8%) a mastný (viac ako 8%). V zozname nízkokalorických rýb patrí rakovina a mäkkýše akéhokoľvek druhu. Nízkotučné odrody rýb sa odporúčajú najmä deťom, obéznym a starším ľuďom, tehotným ženám, pacientom so žalúdočnými vredmi.
Tu je zoznam nízkokalorických rýb:
- rieka: ostriež, chvost, štiplavý ostriež, chuchvalca, tench, šťuka;
- more: treska, merlúza strieborná, treska belasá, pollack, navaga, sait, vobla, morský treska, treska jednoškvrnná.
Ktoré ryby sú považované za najnižšie kalórie? Táto otázka sa často pýtajú ženy, ktoré chcú urobiť svoju postavu štíhlejšou. Najnižší obsah tuku je v treske (asi 0,3%), takže je veľmi populárny medzi diétnymi výrobkami a je považovaný za najnižšiu kalóriu.
Na druhom mieste po treske môžete bezpečne dať pollock a tresku škvrnitú, majú od 0,5 do 0,9% tuku.
Je to užitočné?
Odborníci na výživu hovoria, že ryby s nízkym obsahom tuku sú veľmi užitočné ako doplnok stravy. Správne pripravená miska z tohto produktu sa nikdy nestane príčinou plnosti. Nízkokalorické odrody bielych rýb minimálne 15% pozostávajú z bielkovinových bielkovín, ktoré saturujú telo so všetkými potrebnými aminokyselinami. Samozrejme, tučná ryba je tiež užitočná, ale nie každý ju môže jesť vo veľkom množstve.
Používanie bielych rýb pre mužov je obrovské. Táto mäsa obsahujú mikro- a makroprvky (jód, železo, fluór, horčík, fosfor, meď, sodík), vitamín PP, C, A, E, D, K, aminokyseliny. Ktorá z chovov s nízkym obsahom tuku je najužitočnejšia, je ťažké povedať, pretože každá z nich má jedinečné vlastnosti, ktoré majú priaznivý vplyv na systémy tela.
Tu sú niektoré odrody a ich vlastnosti:
- treska – posilňuje muskuloskeletálny aparát a zuby, obnovuje silu a imunitu, vyživuje
mozgový kyslík, zlepšuje stav vlasov, kože a nechtov; - štiek – normalizuje metabolizmus, znižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje toxíny, normalizuje trávenie, zlepšuje funkciu mozgu, zvyšuje zrakovú ostrosť;
- šťuka – zničí vírusy a baktérie, je perfektne absorbovaná ľudským telom;
- treska, hake, šafran treska – normalizovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zmierniť opuchy, posilňujú nervový systém, pomáha bojovať proti ochorenie štítnej žľazy.
Červené odrody
Červená ryba má vysoký obsah tuku, na rozdiel od bielej, takže ju nemožno nazývať nízkym obsahom kalórií. Napríklad, ak 100-1 g chudého mäsa obsahuje 70-100 kcal, potom 100 g lososa – 240 kcal a pstruha – 227 kcal. Najnižšie kalorické červené ryby môžu byť bezpečne nazývané ružovým lososom – vo svojich stovkách gramov je asi 160 kalórií. Napriek všetkému by takéto mäso malo byť prítomné v strave, pretože v ňom je toľko živín a prínosov.
Ak dodržiavate nízkokalorickú diétu, nezabudnite na 3 pravidlá:
- používajte červené odrody 1-2 krát týždenne, nie častejšie;
- Počas prípravy produktu by ste nemali pridávať olej;
- tam je jedlo, ktoré potrebujete ráno.
Červené ryby obsahujú najväčšie množstvo Omega-3 mastných kyselín.
Pri pravidelnom používaní lieku je riziko vzniku mŕtvice, srdcového infarktu a Alzheimerovej choroby niekoľkonásobne nižšie.
U žien sú obzvlášť užitočné červené odrody: pomáhajú posilňovať nechty a vlasy, dodávajú pokožke mladosť a hladkosť.
príprava
Obsah tuku v miske závisí nielen od jej prirodzených vlastností, ale aj od toho, ako variť nízkokalorické ryby. Počas fritovania sa produkt stáva viac kalorickým ako v surovom stave. Je lepšie zvariť výrobok vo vode alebo v pare – táto možnosť bude veľmi užitočná. Nezabudnite doplniť ryby s inými produktmi. No s rybím mäsom zemiaky, mrkvou a cibuľou varené alebo dusené, čerstvých paradajok, varenej ryže, dusené alebo vyprážané šampiňóny, sušené slivky, olivy, špenát.
Korenie možno pridať aj do misky, ale s mierou. Vhodný cesnak, čierna a horúca paprika, bobkový list, kôprid, petržlen, bazalka, citrón, fennel.
Omáčka bude vynikajúcim doplnkom k miske. Jeden z najjednoduchších sa považuje za citrón. Aby ste to dosiahli, musíte miešať 2 lyžice olivového oleja s koprovou zeleninou vo vysokej rýchlosti pomocou mixéra. Potom pridajte stlačený džús z jedného citrónu, premiešajte.
Táto omáčka môže byť naplnená varenými nízkokalorickými rybami alebo šalátom.
Aj víno-jablko a jogurt-horčica omáčky sú tiež populárne.
Prvá sa pripravuje takto: 2 jablká olúpané z kôry a semien, pečieme s kôprom semená, chladné, nalejte so zmesou 2 lyžice. lyžice suchého bieleho vína a 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja, poraziť mixérom. Na prípravu druhej omáčky budete potrebovať: 3 vaječné žĺtky, malý štipka kurkuma, kmín, mletý zázvor a 200 gramov prírodného nízkotučného jogurtu. Všetky zložky musia byť zmiešané a dôkladne premiešané s mixérom.
Ucho z rybieho filé
Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť. Obsahuje len 169 kalórií, pretože sa používajú iba rybie filé bez kostí a kožiek, ktoré dávajú tučný tuk. Pamätajte však: ryby na polievku by mali byť najčerstvejšie, nemrazené.
Zoznam zložiek: 3 sekundárne filé (používa stupeň chudé morské ryby), 2 litre vody, 2 cibule, kôpor 15 g, 40 g mletého koreňového petržlenu, 2 bobkový list, čierne korenie, soľ.
Príprava: Umyte filé a nakrájajte na kusy, vložte do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu. Po vriacej vode odstráňte penu, vylejte nakrájané cibuľu a koreniny (okrem kôpru). Chovejte pol hodiny, potom odstráňte z tepla a nechajte stáť 10-20 minút. Rozliať polievku na taniere, pridajte nakrájanú zeleninu kôpru.
Treska so zeleninou v rúre
Toto jedlo je pripravené vo fólii bez prídavku oleja, takže je ideálne pre pozorovanie ľudí
pre ich hmotnosť. Ryby nebudú suché, pretože sú nasiaknuté zeleninovým džúsom.
Zoznam ingrediencií: 700 g tresky, 2 malé paradajky, 1 veľká paprika (lepšie žltá), 2 stredné cibule, mletá čierna paprika, trochu soli.
Príprava. Umyte rybie filé, osušte, nakrájajte na veľké kusy, mast ‘s korením a soľou. Cibuľu nakrájame na polkruhy, paprika v tenkých prúžkoch.
Rezané paradajky v kruhoch. Pripravte 2 krát menej fragmentov fólie, než máte kúsky rýb. Na strede každého kusu fólie položte kúsok rýb na vrstvu cibule, sladkej papriky a potom paradajky. Zeleninu možno pridať na požiadanie. Vložte druhý kus ryby na zeleninový vankúš a kryt fólii. Mal by to byť asi 4 dávky. Vložte ich na plech a pečte v rúre 30 – 40 minút na 1800 S.
Múka s krevetami
Jedná sa o plné a uspokojujúce jedlo, na ktoré nepotrebujete nič variť.
Zloženie zložiek: 0,5 kg štikozubca, krevety oloupané – 0,25 g, 2 sladké papriky a paradajky, 2 polievkové lyžice. lyžice ryže, rybí vývar – 150 ml, 1 vajce, 1 cibuľa, pažítka lúč polovica, 50 ml olivového oleja, červenej a čiernej korenie, petržlen bit.
Príprava. Najprv musíte riediť polovicu ryže, takže v karbanatoch nie je príliš tvrdý, nechajte ju vychladnúť. Ryby nasekané v mlynčeku na mäso, zmiešané s jemne nakrájanými krevetami, pridajte vajce, korenie (soľ, korenie), polozarenú ryžu. Zmiešajte všetky ingrediencie dobre, vytvorte guľôčky z hromady.
Paradajky, cibuľa a paprika nakrájame na polkruhy, smažte v panvici v olivovom oleji na 5 minút. Dajte na vrchol ryby maslový guľôčky, nalejte do vývaru, kryt s vekom. Varte 15 minút na nízkej teplote. Hotové guľôčky sú položené v miske a potom posypané jemne nakrájanými bylinkami (cibuľou a petržlenovou vňaťou).
Recept na losos s pomarančovou džem
Niekedy sa cítim hýčkaný niečím lahodným a neobvyklým. Toto jedlo je ideálne pre takýto prípad. Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať: 0,5 kg lososa, 1 pomaranč, 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky, toľko džem z pomarančov, 50 g Dijónskej horčice, 0,5 lyžičky. koriander (zem) a štipka sezamového semena.
Vypustite pomarančový džús a nakrájajte štipku chuti, zmiešajte tieto ingrediencie s horčicou, džemom, sójovou omáčkou a mletým koriandrom.
Nakrájajte losos na plátky, preliate pripravenú marinádu a nechajte půl hodiny. Rybu posypte sezamovými semenami a vložte do rúry, zahrejte na 1800 C počas 15 minút. Podávajte s vôňou kôpru. Vôňa bude magická.
Do dnešného dňa ste si stále mysleli, že nízkokalorická ryba prináša takmer nič do tela a nie je to chutné? Naopak: má skvelý vkus, a ak pridáte prírodné korenie a omáčky – nemá cenu.
Je to veľmi užitočné pre všetkých, ale pre ľudí, ktorí nemôžu jesť tučné jedlá – je to len bohoslužba!
No Comments