Zelená polievka s šťavou a vajcom: ako variť chutné a rýchle

Byliny sa už dlho používajú pri príprave rôznych jedál, najmä na jar, keď je vegetácia plná šťavy a vitamínov. Špeciálnym miestom medzi zelenými aditívami konvenčných výrobkov je šťavnatá šťava. Dáva prvých jedál (známa zelená polievka alebo kapustová polievka), úžasné kyslosť, takže prosím, naši predkovia po dlhé štíhle zime.

Zelená polievka s sorrel predpis číslo 1 (na vývar)

Teraz sa hostesky pokúšajú variť svoje rodinné zelené polievky chutnejšie, aby potešili a doplnili vitamíny súčasne. Niekedy sa toto jedlo nazýva zelený boršč alebo kapustová polievka. Z tejto polievky s vajíčkom a šťuky sa nezhoršuje, verte alebo skontrolujte!

A čo je dôležitejšie, môže byť prvý výživný a výživný – na mäso alebo stravu, ľahko – na čistú vodu. A gurmáni milujú polievku-pyré so smotanou a krevetami, príjemné s úžasnou a jedinečnou chuťou.

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú sledovať množstvo kalórií a radi veľa jedál.

Pripravte si nasledujúce produkty:

1. Mäso – 500 g;
2. Sorrel, zelenina podľa vkusu, zelená cibuľa – jeden zväzok;
3. Vajcia – 6 kusov;
4. Zemiaky – 5 veľkých hľúz;
5. Mrkva – 1 kus, ak je to žiaduce;
6. Žiarovka – 1 kus;
7. Paradajková pasta – 1 polievková lyžica. lyžička (voliteľné).

Proces varenia zelenej polievky začína vývarom. Mäso položte do hrnca, nalejte nad ňou studenú vodu. Preveďte do varu, pridajte lúpanú cibuľu a mrkvu. Mäso by malo byť varené až do varenia. Vezmite z vývaru, oddelené od kostí, nakrájajte na porcie.

Zatiaľ čo sa kvapalina neochladí, pridajte k nej vyčistené, nakrájané zemiaky. Nechajte na malý oheň ohňať, kým mäkké zemiaky (skontrolujte s vidličkou).

Samostatne by ste mali variť a potom vyčistiť vajíčka.

Vystrihnite všetky zeleniny. Mala by sa pridať do polievky dve minúty pred varením. Dlhé varenie byliniek nemôže, inak zelená polievka stratí všetky vitamíny.

Vajcia sa brúsia a pridávajú sa k polievke šťavou a mäsom. Ak ste zabudli variť oddelene, môžete ich biť surový a nalejte do vývaru. Pohľad bude úplne iný. Takže pripravte polievku s vajíčkami v niektorých južných oblastiach.

Paradajková pasta sa niekedy pridáva aj do polievky s bylinkami, aby jej získala kyslá chuť. Ale to nie je nutné robiť.

Ako variť zelenú polievku s kuracím mäsom

Ak chcete pripraviť diétnu misku, potom musí byť vývar vyrobený z chudého mäsa. Vhodné kurča alebo morka. V tejto verzii je zelený boršč s šťavou ideálny pre tých, ktorí sa starajú o pás, rovnako ako chorí ľudia, ktorí potrebujú špeciálnu výživu.

zloženie:

1. Kuracie mäso – 500 g;
2. Zelení a sorrel – jeden lúč;
3. Zemiaky – 5 hľúz;
4. Vajcia – 5 kusov.

Prípravu takejto polievky odporúčame rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej verzii.

Varenie kurča, odstráňte z vývaru. Je možné ich vyčistiť od kostí alebo jednoducho rozdeliť na porcie.

Vystrihnúť zemiaky oveľa menšie, nezabudnite ich očistiť, inak zelený boršč s šťavou nefunguje. Cook, kým nie je hotový.

Aj s vajcami sú dve možnosti. Môžete ich variť oddelene, potom nakrájať, pridať do misky spolu s bylinkami alebo šľahačky a vyliata do vývaru súčasne.

Nezabudnite vrátiť mäso na miesto.

Studená zelená polievka s šťavou

V horúcom počasí sa mnohí majstri pokúšajú variť niečo svetlé a chutné. Pôvodná studená zelená polievka s šťavou urobí.

Pripravte si nasledujúce produkty:

1. Zelení v akejkoľvek kombinácii podľa chuťových preferencií a sorrel – jeden zväzok;
2. Zemiaky a uhorky – jeden kus na osobu;
3. Kefír je pohár;
4. Vajcia – 6 kusov.

Takéto jedlo je potrebné pripraviť vopred, aby sa mohlo ochladiť na večeru. Varíme zemiaky, nakrájame na malé kocky. Pri varení pridajte šťavu, náhodne roztrhané. Ochlaďte.

Vajcia by mali byť vopred varené. Vyčistite ich, rozomlejte ich. Pridajte ju do polievky.

Konečné dotyky sa pridávajú, keď sa pochúťka ochladí. Nalejte do nej sekané bylinky, nakrájané uhorky, nalejte kefír. Všetko premiešajte a vložte do chladničky.

Táto polievka bude rád, že bude jesť aj na najhorúcejšie poludnie.

Zelená polievka s krevetami (smotanová polievka)

Toto jedlo bude oslovovať dospelých aj deti. Mali by ste pripraviť tieto produkty:

1. Zemiaky – jedna hľuzovka na osobu;
2. Pohár smotany, s tukom – podľa vkusu;
3. Zelení a šťovík – pozdĺž lúča;
4. Krevety neľutujú. Gramov 200 sú minimálne;
5. Jedno vajcia na osobu.

Najprv varte nakrájané zemiaky. Keď sú figúrky pichnuté vidličkou, pridajte šťavu, náhodne roztrhané.

Vylejte pohár kvapaliny, zvyšok sa zmení na cukor v mixéri.

Vajcia a krevety sa varia samostatne.

Čistý krém znovu, pridajte krém a teplo. Len nevarejte.

Nakoniec umiestnite krevety na plátky polievky a zeleninu.

Vajcia čisté a rozdeľte na polovicu, vložte do každej dosky, pridajte zemiaky.

Tajomstvo a jemnosť varenia s šťavou

V uvedených receptúrach, zdá sa, nie je nič zložité. Hostesky by však mali nasledovať určité jemnosti varenia. V šťuka veľa kyseliny, to ovplyvňuje zemiaky. Nedávajte ju do polievky, kým zelenina nedosiahne pripravenosť. Nemajú rád kyseliny, sú ťažké, “dub“, Ako niekedy hovoria.

Zeleň je potrebná čerstvá. S každou hodinou skladovania stratí užitočné vitamíny a stopové prvky. Najlepšia šťovík je tá, ktorá sa z lôžka roztrhne. Ale ak záhrada nie je k dispozícii, potom vyberte zelenú opatrne, uvidíte, že nie sú žiadne žlté, žlté tipy.

Niekedy sa do tejto misky pridáva divoká tráva. V jarných mesiacoch je žiarovka v dopyte. Ak sa rozhodnete experimentovať, prerušte len čerstvé výhonky. Tráva sa horí s časom, táto funkcia pomôže zbaviť sa obarenia. Takáto prísada však nedá vitamínový účinok, ktorý je čerstvý. V polievke je mladá žihľava spojená s korytnačkou.

Hrubý alebo tekutý?

Niektorí ľudia nemajú radi zelenú polievku kvôli ich tekutinám. Ale za starých čias to bolo zvykom pridať trochu manga, o lyžičku na tri litre vody. Krúpy boli varené, ochutené a ochutené polievkou. Rozlišovať ju v pripravenom jedle je takmer nemožné, ale stalo sa hrubým. Malo by sa však pamätať na to, že manga zvyšuje obsah kalórií takejto večere.

Existuje ďalšia možnosť urobiť večernú večeru silnú a bohatú. Ide o výrobu zelenej portugalskej polievky. Toto jedlo je ako východná šurpa, ale do nej sú pridané varené vajcia. Metóda je nasledovná:

Naliate chudý olej do hrnca, smažte v ňom dva druhy nakrájaného mäsa. Portuguci používajú hovädzie mäso s bravčovým mäsom. Je tiež potrebné pridať cibuľu, mrkvu.

Keď mäso dáva šťavu a zelenina je nahnevaná, pridajte vodu. Vajcia a zelenina podľa chuti sa umiestnia na poslednú chvíľu, keď je voňavý mäsový vývar úplne pripravený. Jedlo je veľmi chutné, vhodné pre ľudí, ktorí majú samostatné jedlo, ale veľmi uspokojujúce.

Ako znížiť obsah kalórií?

Mimochodom, poďme hovoriť o strave. Krása teraz často vyráža nos z polievok, pretože majú zemiaky. Predpokladá sa, že tento produkt je veľmi škodlivý pre pás a boky. Akonáhle budete jesť – potom sa nebudete zbaviť! Je potrebné pripomenúť alebo povedať tým, ktorí nevedia, že zemiaky boli privezené do Ruska v dobe Petra Veľkého. A pred tým šťastná populácia nevedela o hľuzách, bez nich to bolo v poriadku.

Ak uvažujete o kilogramoch a ušetríte na kalóriách, vráťte sa späť k tradíciám predkov. Nahraďte vo svojej strave zemiaky na okrúhlice. Vložte túto zeleninu do zeleného borša. Len majte na pamäti, že okrúhlice varenie rýchlejšie, a nie bielenie s kyselinou. Možno prvýkrát sa chuť bude zdať zvláštne, ale je to vec zvyku. Ale vitamíny jari už nebudú musieť byť opustené.

ktorým sa

Opísané riadky sa podávajú na stôl so zakysanou smotanou. Ženy v domácnosti si musia pamätať, že polievka je varená so zemiakmi, takže je potrebné vyčarovať nad druhým pokrmom.

Nie je dobré rodiť rodinu iba zemiakmi, potom sa budú sťažovať na žalúdok a extra libier. Zelená polievka je dobre kombinovaná s kašou, obzvlášť chudou. Stále sa k nemu platia ryby dokonale priblížiť.

Pôvodná zelená polievka

Akonáhle si spomenieme na vodné vtáky, budeme citovať ďalší recept na jednu zelenú misu. Vykonajte to úplne rovnako ako prvý opísaný. Avšak mäso je nahradené mastnými rybami. Samozrejme, ukazuje sa, že jedlo nie je štandardné. Ale ak chcete prekvapiť rodinu, potom to bude správne. Na rozdiel od obvyklého borša, v tejto rybej polievke by sa mala pridať viac šťuvy, veľa dvoch alebo troch. Ryba sa dokonale spája s kyslou, ako aj s arómou bylín.

Niekedy oxalis zabaliť ryby pečené vo fólii. Listy sa prakticky rozpúšťajú v mäse a dodávajú mu jedinečnú chuť. Ale to je pre tých najznámejších gurmánov, ktorí chcú obohatiť svoje chutné skúsenosti s novými exkluzívnymi hrozienkami.