Como fazer tortas de abóbora: Melhores receitas

Tortas estão presentes nas tradições culinárias de todo o mundo. Cada nação tem suas próprias variantes de massa e recheio. Rissóis com abóbora – uma iguaria russa tradicional, mas por alguma razão, nem toda dona de casa se prepara com este vegetal. Mas em vão. Afinal, a beleza ruiva é rica em vitaminas, tem um sabor delicado e, além disso, é barata. Um lote de recheios de abóbora pode ser feito a partir de massa diferente: de areia, puff, kefir. 

Rissóis com abóbora de massa curta

Ingredientes:

• Óleo – 100 g;
• Farinha – 280 g;
• Ï¿½ua -1/3 t;
• Ovo – 1 pc.

Para o recheio:

• Abóbora – 600 g;
• Óleo – 25 g;
• Açúcar – 2 colheres de sopa.

Preparação:

1. Corte o óleo muito bem com uma faca ou use um ralador. Para evitar dificuldades, deve estar muito frio.
2. No óleo, despeje a farinha e misture com as mãos até o estado de migalha.
3. Despeje a água e amasse a massa. Deixe na geladeira por meia hora.
4. Rale a abóbora, usando um ralador. Coloque no óleo, temperando com açúcar. Demora 2-3 minutos para o recheio estar pronto.
5. Massa para sair da geladeira. É desejável dividi-lo em duas partes, enquanto um faz tortas, o outro esfria mais ainda no frio. Estenda as placas são finas o suficiente – cerca de 3 mm. O diâmetro da placa é de 10 cm.
6. No meio de um círculo coloque uma porção de recheios, encaixe as bordas, formando rissóis triangulares com abóbora. Esta receita é preparada no forno. Cubra o pergaminho com pergaminho, espalhe os espaços em branco, cubra com o ovo batido.
7. Coloque no forno (180 ° C) por meia hora. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos hambúrgueres e da potência do forno.

Rissóis com abóbora De massa de kefir

Ingredientes:

• Kefir – 1 colher de sopa;
• Açúcar – 200 g;
• Farinha 600 g;
• Margarina – 150 g;
• Ovos – 3 pedaços;
• Soda – 1 colher de chá;
• Ovo – 1 peça;
• Leite – 2 colheres de sopa.

Para o recheio:

• Abóbora – 300 g;
• Açúcar – 1-2 colheres de sopa;
• Ovo – 1 pc.

Etapas de preparação:

1. Em kefir, despeje o refrigerante para saciar.
2. Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar.
3. No kefir, adicione a margarina empapada, ovos e, em seguida, farinha. Amassar e colocar legal.
4. Para o recheio, você só precisa ralar a abóbora.
5. A mesa é polvilhada com farinha e colocada sobre a massa gelada. Divida-o em pedaços e abra os losangos. Coloque um pouco de recheio ralado, polvilhe com açúcar a gosto e cola. Espalhe em uma assadeira untada.
6. Em um piano, bata o ovo com leite e cubra os hambúrgueres com um pincel.
7. Asse em forno, pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 20 minutos.

Rissóis com abóbora de massa de fermento

Ingredientes:

• Leite – 1,5 st;
• Levedura – 1 colher de chá;
• Açúcar – 100 g;
• Farinha – cerca de 4 colheres de sopa;
• Óleo magro – 2 colheres de sopa;
• Ovos – 2 peças

Para o recheio:

• Abóbora – 400g;
• Para doçura – açúcar ou mel.

Como cozinhar:

1. Em leite morno, fermento diluído, uma colher de açúcar e um par de colheres de farinha. Deixe no calor por meia hora.
2. Quando o opara é adequado, adicione ovos e sal a ele. Mexa delicadamente, sem misturador.
3. Adicione os ingredientes restantes listados na lista e sove a massa.
4. Para o recheio, rale a abóbora, adicione o açúcar. Você pode adicionar passas ou damascos secos.
5. Abra os losangos da massa e coloque o recheio neles. Cole cuidadosamente as bordas, dando as tortas a forma desejada.
6. A empada se espalhou na folha untada, deixando uma folga de cerca de 3 cm, e os hambúrgueres devem ser infundidos, pelo menos, um quarto de hora.
7. Forno para aquecer a 200 ° C e leve ao forno não mais de 25 minutos.
8. Tortas prontas devem ser untadas com xarope, cozidas a partir de 3 colheres de sopa. l água e duas colheres de sopa de açúcar. 

Tortas Fritas com Abóbora

Ingredientes:

• abóbora – 1 kg;
• cebola – 1 peça;
• farinha – 500 g;
• água – 0,5 m;
• óleo magro – 3 colheres de sopa;
• sal;
• vinagre de vinho branco – 1 colher de chá;
• especiarias.

Preparação:

1. Abóbora chop em pedaços. Pique a cebola e a manteiga. Coloque a abóbora. Cozinhe até o suco evaporar.
2. Moer o recheio no purê de batatas.
3. Peneire a farinha, polvilhe com sal. Despeje óleo e vinagre, misture, derramando um pouco de água, para obter uma massa firme.
4. Estenda uma camada fina de massa. Cortar círculos com o copo. Em cada lay out um pouco de enchimento e cobrir as bordas, como para chebureks. A borda pode ser pressionada com um garfo.
5. Frite em óleo quente.
6. Coloque as tortas prontas em um guardanapo para empilhar a gordura e sirva na mesa. Bolinhos fritos com abóbora em uma frigideira podem ser comidos mesmo em jejum. Crosta crocante e recheio original irá decorar qualquer refeição. 

Massa folhada com massa folhada

Abóbora tortas com massa folhada é uma pressão para se preparar, pois a massa é comprado em uma loja, e você pode cozinhar o recheio em poucos minutos. Esta receita para tortas de abóbora é rápida e deliciosa. A massa deve ser enrolada em uma camada, cortada em quadrados.

No meio coloque uma abóbora ralada, polvilhe com açúcar e romper as bordas. Para enviar no forno, aquecido a 160 ° C por meia hora, e você pode se deliciar com tortas em camadas com abóbora. 

Opções de enchimento de abóbora

O número de ingredientes nas receitas listadas abaixo é calculado por meio quilo de abóbora.

Recheio doce

• Abóbora-maçã: pegue uma quantidade igual de abóbora e maçãs, corte e ponha levemente no óleo. Tempere com açúcar e canela a gosto.
• Cenoura-de-abóbora: meio quilo de abóbora para levar uma cenoura média, os dois vegetais passam por um ralador e colocam óleo.
• Com abóbora e ameixas: adicione as ameixas secas ao vapor para a abóbora extinta – 15-20 bagas. Encha com açúcar e creme azedo. Quando tudo estiver pronto para chicotear em purê. Esta opção entrará em hambúrgueres fritos com abóbora. Vai ser bom em tortas abertas.
• Com arroz e abóbora: 0,5 kg de abóbora para cozinhar um copo de arroz. Adicione passas, querida. Massa folhada com tal recheio será muito refinada.
• Recheio de abóbora-cottage: misture a abóbora, um pouco de damascos secos, 300 g de queijo cottage e um pouco de açúcar.

Enchimento inseguro

• Cebola abóbora: fritar cebola picada com abóbora. Polvilhe com creme azedo e especiarias e ensopado até que a umidade evapore.
• Batata-abóbora: pule uma abóbora, 3 batatas e uma bolinha através de um moedor de carne. Adicione 300 g de qualquer carne picada. Toda a temporada com especiarias.
• Vegetal: coloque em creme azedo por 15 minutos em partes iguais e abóbora picada, abobrinha e cenoura. Você pode incluir cebolas na receita. No final, adicione uma fatia de alho.

Abóbora com massa folhada, fermento ou massa sem fermento pode ser cozinhada de forma rápida e fácil. Este vegetal não requer processamento longo, mas é bom em forma doce e salgada. Uma opção universal para qualquer refeição. Todos esses recheios podem ser utilizados na fabricação de tortas convencionais.