O trigo mourisco é um dos alimentos mais comuns que os nutricionistas corajosamente incluem no cardápio diário. Teor calórico de trigo sarraceno cozido – apenas 100 kcal por 100 g. produto. Apesar deste fato, na Rússia essa cultura de cereais foi chamada “comida bogatyrs»Para propriedades nutricionais e composição balanceada. No entanto, os adeptos da dieta do trigo mourisco precisam de observar a medida, caso contrário os grãos úteis podem ser prejudiciais.
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Teor calórico de grumos de trigo sarraceno
O uso de trigo mourisco aumenta a atividade cerebral, estabiliza o funcionamento do sistema digestivo, fortalece os vasos sanguíneos, melhora a imunidade e o trabalho do sistema nervoso.
Com um pequeno teor calórico em forma pronta, é uma grande demanda entre as pessoas de emagrecimento. Uma maneira fácil de se livrar da fome é jantar com trigo sarraceno com uma fatia de peito de frango ou uma omelete de proteína.
Paradoxalmente, mas em forma bruta, o trigo mourisco tem um alto teor calórico – 308 calorias por 100 gramas de produto. Durante a cozedura, o valor energético do prato é significativamente reduzido. Dependendo do tipo de cereal e do método de preparação O conteúdo calórico do trigo mourisco cozido pode variar de 100 a 135 calorias.
O maior valor de energia tem um grão inteiro de trigo mourisco com estrutura ininterrupta. Um pouco menos conteúdo calórico é flocos de trigo sarraceno.
Uma popularidade especial entre torcedores da comida sã é o trigo mourisco verde. O valor energético deste produto em sua forma bruta é de 310 calorias por 100 gramas.
A composição dos grumos de trigo sarraceno inclui:
- ferro (efeito benéfico sobre a pele e reduz o risco de anemia);
- manganês (aumenta a imunidade, fortalece o tecido ósseo e retarda o envelhecimento das células);
- cobre (cura feridas e melhora a digestão);
- fósforo (envolvido na produção de glicose e metabolismo);
- Potássio (remove substâncias nocivas do corpo);
- magnésio (participa do trabalho do sistema nervoso);
- selênio (protege contra vírus e bactérias);
- iodo (responsável pelo bom funcionamento da glândula tireóide).
Fatos Nutricionais
O trigo mourisco é uma fonte indispensável de carboidratos complexos. Muitas vezes, aqueles que desejam se livrar de quilos extras tendem a excluir essas substâncias da dieta. No entanto, isso não deve ser feito, já que os carboidratos são um “combustível” simples e acessível para o nosso corpo. Em 100 gramas de mingau de trigo sarraceno contém 18 gramas de carboidratos.
A maioria das gorduras nos cereais são poliinsaturadas devido à origem orgânica. Portanto, eles têm um efeito benéfico no metabolismo da gordura. Em 100 gramas de trigo sarraceno cozido contém 2,2 gramas de gordura.
O segredo do valor nutricional do trigo mourisco está nas proteínas digestíveis. Depois de comer 100 gramas de mingau no café da manhã, o corpo receberá 3,6 gramas de proteína.
Conteúdo calórico de pratos feitos de trigo mourisco
| Prato | Conteúdo calórico por 100 gramas |
| Mingau de trigo sarraceno na água sem sal | 90 calorias |
| Mingau de trigo sarraceno em água com sal | 103 calorias |
| Trigo mourisco fervido com leite | 150 calorias |
| Mingau de trigo sarraceno com manteiga | 120 calorias |
| Trigo mourisco cozido com cogumelos | 105 calorias |
| Trigo sarraceno cozido de forma mercantil | 200 calorias |
| Mingau de trigo sarraceno em kefir ou iogurte | 51 calorias |
| Mingau de trigo sarraceno com guisado | 130 calorias |
| Trigo mourisco cozido com água a ferver | 105 calorias |
Uma opção popular para cozinhar o trigo mourisco é ferver. O papa de aveia tem excelentes qualidades de sabor e propriedades úteis, e com um cozimento adequado, ele se torna quebradiço:
- Para a preparação do trigo mourisco na água, primeiro pegue o cereal seco e enxágüe com água corrente para se livrar da poeira e da areia. Despeje um copo de produto em dois copos de água. Não é necessário sal.
- Para fazer trigo mourisco, use leite em vez de água. Se desejar, adicione o açúcar.
- O cereal de trigo sarraceno acabado combina perfeitamente com a manteiga. Para fazer trigo sarraceno com óleo, você precisa de 150 gramas de trigo sarraceno, 12 gramas de manteiga, 10 gramas de açúcar e cem mililitros de água;
- Muitos gourmets preferem o trigo mourisco cozido com cogumelos. Para fazer este prato picante você precisa de agáricos de mel fresco, trigo mourisco, legumes, especiarias, verduras e óleo vegetal.
- Trigo-sarraceno no caminho de um comerciante é preparado a partir de iogurte, filé de frango, cenoura e cebola. Você também precisará de óleo vegetal, que será legumes passivados.
- Um café da manhã saudável para crianças e adultos, nutricionistas chamam mingau de trigo sarraceno em kefir. Para obter 200 gramas deste prato dietético, duas colheres de chá de cereais cozidos despeje um copo de kefir. É desejável que o iogurte tenha um teor de gordura nulo.
- Muitos terão que provar mingau de trigo sarraceno com guisado, embora este prato seja difícil de chamar útil. Para fazê-lo, você precisa de 250 gramas de carne cozida e 120 gramas de trigo sarraceno cozido.
- Para perder peso, o trigo mourisco não é cozido, mas cozido com água fervente. Despeje um copo de cereais com dois copos de água fervente e deixe durante a noite. No café da manhã, você receberá um mingau mole, que contém um mínimo de calorias e um máximo de substâncias úteis.
Dieta trigo mourisco
Aqueles que desejam se livrar do excesso de peso em pouco tempo, os nutricionistas prescrevem a dieta do trigo mourisco por sete dias. Aderindo à dieta, por uma semana você pode perder até dez quilos de peso.
O alimento principal da dieta é o mingau de trigo sarraceno, que deve ser consumido pelo menos três vezes ao dia.
Trigo mourisco cozido normaliza a digestão e reduz o colesterol, e cozido sem sal remove o excesso de líquido do corpo.
Dietistas destacaram tais princípios da dieta do trigo mourisco:
- temperos, condimentos, sal, açúcar e óleo são proibidos;
- é proibido comer quatro horas antes de dormir;
- permitiu o uso de iogurte e iogurte desnatado com uma pequena porcentagem de teor de gordura;
- o uso de duas ou três maçãs verdes é aceitável;
- permitido tomar água parada, café e chá verde sem açúcar (um dia bebe até dois litros de água);
- É permitido adicionar duas frutas secas de damascos secos, figos, tâmaras ou ameixas secas ao trigo mourisco assado;
- o uso de frutas é permitido, com exceção de cerejas e bananas;
- É permitido consumir 30 gramas de queijo por dia com um teor de gordura não superior a 50%;
- é permitido adicionar queijo cottage desnatado e legumes cozidos ao cardápio de tratamento;
- depois de tomar mingau de trigo sarraceno, beber dois copos de água com uma colher de chá de mel;
- É permitido incluir saladas de legumes a partir de tomates, repolho branco, pimentão e pepino no menu.
Para sair da dieta de trigo mourisco, você precisa gradualmente:
- no final de uma pequena quantidade de sal, açúcar e especiarias;
- Você também pode adicionar molho de soja, uva e vinagre de maçã, milho e azeite;
- entrar gradualmente no menu e outros cereais: milho, arroz e aveia;
- Você pode beber iogurtes 3% de gordura em dois copos por dia;
- depois de duas semanas é permitido comer todos os produtos que não prejudicam a saúde. Treinadores de esportes e médicos recomendam durante a dieta de trigo mourisco e depois para terminar a educação física, a fim de evitar estrias e pele flácida.
Contra-indicações para dieta no trigo mourisco:
- diabetes mellitus;
- gastrite;
- distúrbios no trabalho do coração e vasos sanguíneos;
- baixo metabolismo;
- distúrbios intestinais;
- alta coagulação sanguínea.
- manifestações da menopausa.
Dieta de trigo mourisco é contra-indicada nos casos em que há uma carga mental elevada. Estes incluem períodos ocupados no trabalho, preparação para competições ou exames. Neste momento, é extremamente importante receber uma dieta completa, que garanta o funcionamento do cérebro.
Não se esqueça que o consumo excessivo de trigo mourisco provoca aumento da formação de gases e distúrbios digestivos. No entanto, um dano significativo ao corpo irá receber no caso em que uma pessoa exclui cereais da dieta.
Lembre-se que o trigo mourisco é um produto dietético que tem um suprimento de substâncias úteis. Tendo um conteúdo calórico médio, esta cultura melhora o metabolismo e elimina o excesso de peso.
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