Garnalen gekookt bevroren: hoe visgerechten thuis te koken

Garnaal is een van de meest populaire vissoorten, die zowel in professionele keukens als thuis wordt gebruikt. Koken is eenvoudig, maar het resultaat is ongelooflijk.

Maak van garnalen originele snacks, delicate en lichte salades (hun calorische waarde is laag), kook voedingssoepen en serveer deze zeevruchten ook als een apart gerecht.

In winkels is het vrij gemakkelijk om gekookte bevroren garnalen te vinden. Hoe kan ik hen voor te bereiden, te beslissen, afhankelijk van de situatie: je kunt gewoon koken en in de glazen van de oorspronkelijke vorm, versieren plakjes kaas, olijven en plakjes citroen, en u kunt experimenteren met de voorbereiding van de verschillende gerechten van garnalen.

Soorten garnalen en hun verwerking

Voordat u garnalen gaat bereiden, moet u weten dat de producten in de winkels anders zijn. In verse vorm ingevroren zeevruchten of gekookte en ingevroren garnalen zijn te koop. Hoe ze te koken en wat is het verschil?

Een product dat niet is behandeld met een warmtebehandeling heeft een grijsachtige kleur (soms dichter bij groen), kort gekookt en na een bevroren, verzadigde roze tint of lichtrood. Het calorische gehalte van rauwe zeevruchten in gezuiverde vorm is 95 kcal (5 kcal per garnaal).

Bevroren garnalen kunnen zowel in een verfijnde vorm als in de niet-gereinigde vorm worden verkocht en ze worden ook op verschillende manieren bereid. Met het hoofd en het harnas moeten geleedpotigen worden blootgesteld aan een langere warmtebehandeling. Voordat je de garnalen diepgevroren kookt, moet je ze volledig ontdooien, wat een beetje tijd kost: het is genoeg om ze een paar minuten onder een stroom warm water in een vergiet te houden. Bewaar in een pan met kokend water zeevruchten met schaal en kop nodig ongeveer 5 minuten.

Hoeveel kookgekookte garnalen worden gekookt als ze al zijn schoongemaakt en ontdooid? In dit nummer is het belangrijkste om niet overmatig te expanderen in kokend water, de optimale tijd is 3 minuten. Het calorische gehalte is 90 kcal, per portie gemiddeld 150 gram – 140 kcal.

De grotere vertegenwoordigers van de familie in kwestie zijn koninklijke garnalen, 4 keer groter dan gebruikelijk, in ruwe vorm is hun calorische waarde 88 kcal. Dit product heeft veel eiwitten en jodium. Dankzij hun lage caloriegehalte kunnen ze worden toegevoegd aan het dieetmenu.

Als we de warmtebehandeling vergelijken, is er een aanzienlijk verschil in het koken van garnalen, gekookt en bevroren, koninklijk en gewoon. Grote vertegenwoordigers worden gedurende 7-10 minuten in kokend water gegooid, waarna ze de zwarte staartstrip scheiden. Het calorische gehalte van het eindproduct is 90 kcal. Grote garnalen met saus zullen een uitstekend “hoogtepunt” zijn van de feesttafel.

Eenvoudig koken van gekookte bevroren garnalen

Een eenvoudig recept voor het koken van gekookte en bevroren garnalen met een laag caloriegehalte zonder tijd en fysieke kosten, bevat de volgende ingrediënten:

• 60 g keukenzout;
• 3, 5 liter gezuiverd water;
• 1 000 g diepgevroren product;
• Peper met erwten;
• Specerijen voor zeevruchten (mengsel);
• Laurierblad.

Volgorde van handelingen op recept:

1. Wacht op het kokende water in de pan en vul alle bereide specerijen en zout.
2. Wacht ongeveer 3 minuten.
3. Duik zeevruchten in het water en kook gedurende 5 minuten.

Zeevruchten worden perfect gecombineerd met een saus op basis van knoflook, kaas en mayonaise, evenals mengsels van mayonaise en ketchup. De laatste optie verhoogt het caloriegehalte van de schotel behoorlijk sterk.

Meer originele opties – olijfolie met de toevoeging van peper, citroensap en een kleine hoeveelheid zout. Bovendien kunt u fijngehakte kruiden (peterselie, dille, koriander, selderij) combineren met dikke zelfgemaakte zure room.

Garnalen, gerookt in saus

Ongelooflijk smakelijke en sappige, gekookte garnalen worden verkregen, waarvan het recept hun afschrikken impliceert.

U heeft het volgende nodig:

• 100 ml water;
• 5 teentjes knoflook;
• 20 ml olijfolie;
• 500 g verfijnde zeevruchten;
• 1 ui;
• 1 eetl. l. zout.

Bij de vraag hoe gekookte of rauwe garnalen moeten worden gereinigd, zouden er geen moeilijkheden mogen zijn. Eerst moet je van het hoofd af en dan de basis trekken “staart“, Draaien van de garnaal, zodat de schaal gemakkelijk van de stam kan worden verwijderd (voor verwerkte zeevruchten).

Ruw kan worden gewassen met water, bedekt met zout in een droge kom en enkele minuten worden bewaard. Na een tweede spoeling is de schaal gemakkelijk te verwijderen.

Nadat je de garnalen hebt schoongemaakt, moet je beginnen met koken:

1. Giet olie in de pan.
2. Kook de uien: snijd ze in twee en doe ze in dezelfde pan.
3. Combineer gehakte teentjes knoflook in 2 stukken met een mengsel in een pan.
4. Garnalen daar plaatsen en giet de nodige hoeveelheid water met zout.
5. Breng de pan aan de kook met gesloten deksel.
6. Stoof 4 minuten, haal van het vuur en laat het een tijdje staan.

Een scherp en rijk gerecht heeft geen negatieve invloed op het figuur. Het caloriegehalte van gekookte gepelde garnalen in dit recept is 150 g per portie.

De beste manier om bier voor te bereiden

Het originele recept voor gekookte bevroren garnalen om schuim te drinken, kost niet veel moeite, het resultaat is ongelooflijk heerlijke en geurige zeevruchten.

U heeft het volgende nodig:

• 75 g zout;
• 3 liter water;
• 10 erwten peper;
• Een halve citroen;
• Anjer bloemen;
• Het hele hoofd van knoflook;
• 5 laurierblaadjes;
• 10 lepels tomatensaus of pasta;
• 1 kg garnalen.

Eenvoudig koken omvat de volgende stappen:

1. Kook het water in een grote pan;
2. Voeg de paprika, kruidnagel, laurierblaadjes en pasta toe.
3. Snij de citroen in verschillende stukjes en stuur deze naar een pan.
4. Alle denticles worden in 4 delen gesneden en aangelegd voor de rest van de ingrediënten.
5. Giet ten slotte het zout erbij.
6. Wacht tot het kookt en voeg garnalen toe voor verwerking gedurende 4 minuten.
7. Zeevruchten zijn klaar, het blijft alleen om ze mooi te ontbinden en te serveren.

Het is de moeite waard om op te letten hoeveel gekookt-gekookt-bevroren, in plaats van vers ingevroren zeevruchten. In het laatste geval is het nodig het minimum met een factor 2 te verhogen. In dit recept is het caloriegehalte van gekookte garnalen niet hoger dan 140 kcal.

Het is belangrijk dat ze volledig worden ontdooid, want als er in zeevruchten ijs is binnen en buiten, dan krijgt een warmtebehandeling een onaangename en smaakloze massa.

Garnalen frituren

Om de schotel esthetisch en indrukwekkend te maken, moet je grotere garnalen kiezen, vooral als je een salade moet maken of een groot bord gebakken vis moet zetten.

Gekoeld-ingevroren garnalen moeten natuurlijk worden ontdooid om hun smaak tijdens het koken te behouden.

De belangrijkste nuances van roosteren zijn als volgt:

• Bak zeevruchten is het beste in olijfolie.
• Kies gerechten moeten worden met een dikke bodem, vooral wanneer garnalen niet verschillen in indrukwekkende maten.
• Voor het braden wordt aanbevolen om marinades 1 uur te laten staan ​​voor zeevruchten. Marinade kan van alles zijn, het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.
• Verspreid volledig ontdooid en gebeitst product mag alleen in hete olie.
• De originele smaak kan zonder marinade worden bereikt. In de olie moet je tijdens het frituren je favoriete greens toevoegen (noodzakelijkerwijs – dille), fijngesneden knoflook en hete cayennepeper.
• Laat het product niet te lang koken, anders wordt mals vlees meer als rubber. De optimale frituurtijd is 4 minuten. Calorisch gehalte per 100 g is 120 kcal.

Garnalen in de schaal worden bereid zonder toevoeging van vlees. Bepaal hoeveel ze tijd nodig hebben voor de staat van paraatheid, het is eenvoudig: een felle rode schaduw van schalen geeft aan dat het gerecht op tafel kan worden geserveerd.

Onbehandelde garnalen, gebakken in een pan, kun je eten met een schaal, die rijk is aan een zeer zeldzaam element dat chitosan wordt genoemd. De stof stelt je in staat om obesitas te bestrijden en is een preventieve remedie tegen cysten en myomen.

Garnalensalade recept

Een ongelooflijk smakelijke salade met de toevoeging van voorgebakken garnalen zal het hele gezin op een doordeweekse en feestelijke manier aangenaam verrassen. Bijzonder gelukkig zijn zij die zich bekommeren om de schoonheid van hun lichaam, omdat de calorische inhoud van het bereide gerecht slechts 250 kcal is.

Belangrijkste ingrediënten:

• Gefrituurde garnalen in een schaal – 150 g;
• Sojasaus – 40 ml;
• Salade – 5 stukken;
• Suiker – een halve theelepel;
• Sap van een kwart van een citroen;
• 2 eetlepels natuurlijke yoghurt of magere zure room.

Een zeer eenvoudige bereiding van een caloriearm gerecht omvat de volgende reeks acties:

1. Schil de verwerkte garnalen.
2. Leg slablaadjes op de bodem van de slakom, gescheurd met de handen.
3. Zeevruchten bovenop en besprenkel met citroensap.
4. Bereid de saus in een koekenpan: leg het geselecteerde zuivelproduct neer, voeg de saus en suiker toe. Een beetje te laten leeglopen en de salade inschenken.

Het blijkt heel zacht en gemakkelijk: weinig calorieën, aangename afdronk en de perfecte combinatie van producten.

Bereiding van gekookte diepgevroren garnalen in een multivark

Gekookte garnalen met een laag caloriegehalte en veel voedingsstoffen zijn niet alleen nuttig, maar ook heerlijk. Elke moderne minnares gebruikt vaak een multivarquet en het is mogelijk om er snel en gemakkelijk zeevruchten in te bereiden.

Dit vereist:

• 2 eetlepels olijfolie;
• Een bos dille;
• 600 g gekookte diepgevroren vis;
• Kalk of citroen (naar smaak).

De volgorde is als volgt:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan de kom, snij de greens fijn en schil de garnalen.
2. Giet water tot zo’n niveau dat alles nauwelijks bedekt is met vloeistof.
3. Zet gedurende 20 minuten de “afschrikken“.

Het blijkt een erg smakelijk gerecht, dat zonder extra tijd kan worden gekookt. Hoeveel calorieën er in garnalen zijn ingevroren voorafgaand aan de verwerking, is al bekend – ongeveer 90 per 100 g en het caloriegehalte van de schaal is 150 kcal.