Heerlijke levermos – de perfecte schotel voor het dagelijkse menu en een feestelijke tafel

Veel mensen houden niet van de lever, omdat het te bitter voor hen is. In feite moet dit bijproduct goed worden voorbereid, waarbij alle subtiliteiten in acht worden genomen, en dan zal het gerecht erg smakelijk en geurig zijn.

Meestal bereiden ze pannenkoeken of een cake met verschillende vullingen. Dit gerecht is geschikt voor dagelijkse maaltijden en voor een vakantie. Je kunt koken uit de lever van kip, varkensvlees en rundvlees. Laten we eens kijken naar enkele bewezen recepten.

Recept voor levermossen van kippenlever

Als je familie de lever niet lekker vindt, gebruik dan dit recept, want met behulp van verschillende kruiden en sauzen kun je dit bijproduct op een nieuwe manier presenteren. Pannenkoeken zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Kippenlever wordt als malser beschouwd, wat betekent dat het gerecht erg smakelijk zal zijn. Bereid voedsel is voldoende voor 6 porties.

Het recept voor leverpannenkoekjes bevat dergelijke componenten: 3 el. lepel olie, 1/2 st. bloem, een gefluister van gemalen peper, 0,5 kg kippenlever, 2 el. lepels zure room, een paar snuf zout en twee eieren.

Voorbereidingen:

1. om te beginnen, zorg voor de kippenlever: was het, verwijder onnodige delen en hak het in met een vleesmolen of blender. Voeg eieren en zure room toe. Meng alles, doe zout met peper en vervolgens portiegewijs de bloem in, zodat er geen klontjes ontstaan. Je kunt gebruiken om dezelfde blender, well of corolla te mengen;
2. in een koekenpan, goed olie verhitten en het deeg uitlekken en pannenkoeken vormen. Kook op middelhoog vuur tot het er aan beide kanten rossig uitziet. Serveer warm, maar ook in een koude vorm is het gerecht erg smakelijk.

Recept voor levermossen van varkenslever

Hepatische pannenkoeken kunnen worden genomen om te werken voor een snack, geserveerd voor de lunch of het diner, evenals op een feestelijke tafel. Verbetering van de smaak kan met behulp van verschillende sauzen zijn, maar er zijn ze die individueel of gecombineerd kunnen worden met verschillende bijgerechten. Een belangrijke regel – overdrijf de beignets niet in een koekenpan, want ze zullen droog worden.

In dit recept van liverworts zijn er dergelijke producten: een paar grote uien, ei, 3 knoflooktenen, 2 el. zure room lepels, 2,5 cm. eetlepels bloem, 500 g varkenslever, 1/4 uur. bakpoeder, zout, peper en 80 ml boter groente.

Voorbereidingen:

1. als u een bevroren bijproduct hebt gekocht, laat het dan eerst in de koelkast en houd het dan op kamertemperatuur. Hierna afspoelen in stromend water, onnodige onderdelen en films verwijderen. De volgende stap is om te drogen met papieren handdoeken en in stukken te snijden, ongeveer 3 cm in diameter. Gebruik een vleesmolen of een mixer om ze te hakken. Voeg het ei toe aan de resulterende massa en meng goed;
2. Gepelde uien en knoflook, ook vermalen met een blender. Dientengevolge moet veel homogene consistentie worden verkregen. Voeg er zure room, bloem, frisdrank, evenals zout en peper aan toe. Alle mixen tot homogeniteit;
3. in de braadpan giet de olie en zet het op matig vuur. Verdeel een blik met een eetlepel en vorm pannenkoeken op een bepaalde afstand van elkaar zodat ze niet aan elkaar kleven. Bereid je van twee kanten voor op roodheid.

Recept voor levermossen van runderlever

Pannenkoeken van dit bijproduct waren erg populair bij onze voorouders. Het recept staat het gebruik van alle kruiden toe waarmee je de lever opnieuw kunt voorstellen. Uit de bereide producten worden ongeveer 25 levermossen verkregen.

Neem deze componenten: 0,5 kg runderlever, bol, 3 eieren, 3 el. lepels mayonaise en meel, zout, peper en olie om te bakken.

Voorbereidingen:

1. verwijder de film en andere onnodige onderdelen uit het bijproduct. Snijd ze in willekeurige stukken en vermaal ze met een vleesmolen of een blender. Op dezelfde manier doen met de ui. Voeg zout en peper toe, maar ook eieren. Meng alles tot een gladde massa. Zet nog steeds de mayonaise en het meel. Het resultaat moet een dik en stroperig deeg zijn;
2. Verwarm de olie in een koekenpan en giet een pannenkoek met een lepel. Van twee kanten koken tot een rossige korst. Meestal is dit na verloop van tijd 5-7 minuten.

Recept voor het koken van levermossen met een manga

In plaats van bloem in dit gerecht kun je een manga gebruiken, waardoor de massa zacht, zacht en luchtig wordt. Als bijgerecht wordt aanbevolen om groenten, aardappelpuree, pasta of ontbijtgranen te serveren. Bereide ingrediënten zijn voldoende voor 4 porties.

Voor deze levermossen: ui, 0,5 kg lever, 4 el. eetlepels mango, een snufje gemalen peper en een snuifje zout, 100 ml plantaardige olie en ei.

Voorbereidingen:

1. Bereide lever in stukjes gesneden, en schil ook uien. Maal alles met een vleesmolen of menger tot een homogene massa. Meng het gehakt met ei, mango, zout en peper. Meng alles en laat 15 minuten intrekken. Gedurende deze tijd zullen de grutten groter worden en de massa de nodige consistentie geven;
2. bak de pannenkoeken met hete olie tot ze aan beide kanten rood zijn. Verdeel het deeg met een lepel.

Recept voor levermossen met rijst

Je kunt rijst in het recept gebruiken, waardoor het gerecht erg voedzaam en smakelijk is. Dit gerecht heeft geen extra bijgerecht nodig. Serveer de saus die zuur, zoet en zelfs pittig kan zijn. Je kunt ook een heerlijke salade maken. Bereide ingrediënten gaan ongeveer 3-4 porties mee.

Neem deze producten: 0,5 kg lever, ei, 155 g rijst, die van tevoren moet worden gekookt, ui, 1 eetl. een lepel met zetmeel en specerijen.

Voorbereidingen:

1. Bereid de lever voor, verwijder alle overtollige hoeveelheden en snijd het vervolgens in stukjes en perebrij met behulp van een blender. Hak de ui fijn in een mixer. Combineer de bereide ingrediënten met rijst en leg de rest van de ingrediënten;
2. meng de massa tot homogeniteit, en spreid het dan met een lepel op de hete olie, bak levermossen van twee kanten aan bruutheid. Serveer met saus en gehakte greens.

Hoe maak je een originele levercake?

De cake van hun leverpannenkoekjes zal een sieraad worden van elke vakantie. Als u een bijproduct van varkensvlees gebruikt, moet het vooraf gedrenkt worden in melk om de bitterheid die eraan inherent is te verwijderen. U kunt volledig verschillende vullingen in de schaal doen, wat alleen de smaak verbetert. We raden aan om op een pittige romige laag te blijven.

Leverlever wordt bereid uit dergelijke producten: 0,5 kg lever, 90 g zure room, 3 eieren, 355 g mayonaise, 3 uien, 0,5 eetl. meel, 4 wortels, 2 teentjes knoflook, kruiden en greens.

Voorbereidingen:

1. Bereid de lever voor, verwijder de films en onnodige onderdelen. Dompel in de melk en spoel meerdere malen in stromend water. Vermaal het bijproduct met een blender of vleesmolen. Doe er een ei, zure room, zout, peper en bloem bij. Versla alles met een bloemkroon om een ​​uniforme consistentie te verkrijgen. De massa moet qua consistentie vergelijkbaar zijn met kefir;
2. Verwarm de olie in een koekenpan en giet het deeg met een pollepel om een ​​dikke koek te krijgen. Bak het van twee kanten tot het rood is. Bak op dezelfde manier de andere pannenkoeken;
3. de levercake wordt gekookt met een vulling waarvoor je de groenten kunt pellen en de uien in blokjes kunt snijden, en de wortels kunt hakken op een rasp. Bak groenten in plantaardige olie goudbruin. Was greens en hak ze fijn. Combineer de jongen, greens, mayonaise en de knoflook door de pers. Meng alles goed, zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn;
4. om de cake te verzamelen, neem een ​​vlakke plaat van de vereiste diameter. Smeer het in met boter en leg de eerste cake. Leg de room op een gelijkmatige laag en leg de tweede cake. Herhaal de procedure totdat de cake is gevormd. Top met room en bestrooi met gehakte greens. Zet het gerecht 4 uur in de koelkast. Voor decoratie kunt u geraspt op een raspgelast ei gebruiken.

Als je een heerlijk gerecht uit de lever wilt maken, gebruik dan een recept, want alle gepresenteerde opties laten je heerlijke levermossen maken. Wat betreft de taart, experimenteer dan met de vullingen om het originele gerecht te maken.