Sesam is een van de meest bruikbare voedingsproducten. Het bevat een enorme hoeveelheid calcium en andere voedingsstoffen, dus wordt het vaak aanbevolen om het te gebruiken voor mensen die een hard dieet volgen.
En sesammelk is een echte redding voor vegetariërs die niet kunnen genieten van het gebruik van zuivelproducten. Wat is nuttig voor dergelijke melk, hoe kan het worden gekookt en is er een contra-indicatie voor het gebruik van sesam? We praten over dit alles in ons artikel.
Contents
Wat is sesame?
Sesam, sim-sim of sesam is een eenjarige plant van de pedaalfamilie, in de zaden waarvan vele micronutriënten en vitamines zijn opgenomen. Uit de Aramese taal wordt tilm vertaald als “Boterplant”. De voordelen van sesamzaad werden voor het eerst geleerd door de inwoners van Afrika, waar de plant meestal en wijdverspreid is.
Aanvankelijk werd het gebruikt als poeder voor het maken van kozinaks, bakkerijproducten en sommige warme gerechten. In de oosterse keuken worden nog steeds kleine zaden gebruikt, als een aromatische en smakelijke smaakmaker voor de eerste en tweede gerechten.
Wat is het gebruik van melk bereid uit sesam? Als veel mensen over sesam weten, wat dacht je van kruiden, en dan over “Derivaten” in de vorm van melk of olie is niet bij iedereen bekend. Melkdrank bevat veel calcium. In totaal bevat 100 g van het product tot 800-900 mg calcium. In feite kan melk van sesam worden overwogen “Natuurlijke tablet”, wat helpt bij het wegwerken van sommige kwalen.
De calorische inhoud van het product wordt grotendeels bepaald door het recept. Als de zaden zelf vrij veel calorieën bevatten: 100 g bevat 550 kcal, dan is de situatie met melk enigszins anders. In het klassieke recept voor de bereiding van een drankje zijn slechts enkele lepels zaden inbegrepen, dus 100 ml melk is 100-150 kcal.
Samenstelling en nuttige eigenschappen van sesam
Zoals eerder vermeld is sesam een voorvechter van het gehalte aan nuttige micronutriënten en voornamelijk calcium.
Het bevat ook:
- vitamines van de groepen a, e, b en pp;
- fosfor en natrium;
- kalium en zink;
- koper en magnesium;
- ijzer en mangaan.
Daarnaast is sesam – een sterk antioxidant middel, dat de helende eigenschappen van het product bepaalt.
Om het in uw dieet op te nemen is om de volgende redenen:
- vermindert het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk;
- geschikt voor de behandeling van huidziekten;
- voorkomt de ontwikkeling van kankercellen;
- Het is nuttig voor catarrale ziektes;
- versterkt het immuunsysteem;
- verlicht de symptomen van osteoporose;
- normaliseert metabolische processen;
- werkt verjongend.
We hebben dus al ontdekt dat door slechts een paar gram van het product in uw wekelijkse dieet op te nemen, u niet alleen de ontwikkeling van kwalen kunt voorkomen en kunt genieten van de aangename smaak van het drankje, maar ook uw lichaam kunt verjongen. Hoe maak je thuis gezonde sesammelk aan? De beste recepten voor het bereiden van een drankje worden hieronder gegeven.
Klassiek recept
Om een heerlijke “vitaminecocktail” volgens een traditioneel recept te bereiden, zijn alleen dergelijke ingrediënten nodig:
- 100 g verse sesam (niet geroosterd);
- 1 liter gekookt water;
- 2 el. l. van natuurlijke honing.
Kookproces:
- Zaden moeten in een kom worden gegoten en een paar uur met water worden gegoten;
- dan moet het water worden afgetapt en een beetje worden gespoeld;
- voeg in de container 2 eetlepels natuurlijke honing en ongeveer 100 ml gekookt water toe;
- Meng alle ingrediënten en hak de blender tot een uniforme brij;
- giet dan de rest van het water uit en meng opnieuw;
- hierna is het wenselijk om de melk te spannen, maar gooi de cake niet weg;
- Taart uit zaden kan worden toegevoegd aan gebakjes of voorgerechten.
Zoals je kunt zien, is het klassieke recept voor sesammelk eenvoudig genoeg en vereist het geen speciale culinaire vaardigheden. Indien gewenst kunt u meerdere liters van de drank tegelijk maken, waarbij de hoeveelheid ingrediënten evenredig wordt verhoogd.
Melk met dadels
Dit sesamcocktailrecept zal zeker zoetekauwen en kleine kinderen aanspreken. De smaak van het drankje blijkt ongebruikelijk, maar zeer aangenaam, dus het zal geen schande zijn om het zelfs op de feesttafel te zetten.
Om een wondercocktail voor te bereiden, moet je deze producten nemen:
- 1 kopje sesamzaadjes;
- 2 grote datums;
- snufje vanillesuiker;
- 3-4 kopjes gekookt water;
- een snufje zout (bij voorkeur zee).
Kookproces:
- Eerst moet je in het koude water weken en het 7-8 uur laten staan, dus het is aan te raden om ‘s avonds te koken;
- dan wordt het water afgevoerd en worden de zaden gemalen met een menger;
- Hierna, in een kop sesamslurry gedroogde vruchten, zout, vanillesuiker en weer alles mengen met een blender;
- desgewenst kunnen een paar druppels sesamolie aan het mengsel worden toegevoegd;
- verder in de beker giet de juiste hoeveelheid water en meng grondig met een blender;
- Meng de inhoud tot de gevormde massa een karakteristieke melkachtige kleur wordt;
- met behulp van gaas wordt de drank gefilterd en gedurende een half uur naar de koelkast gestuurd.
Sesamcocktail kan worden gebruikt als een onafhankelijke drank en als toevoeging aan koffie of warme chocolademelk. Vroeger moest de vloeistof op de gewenste temperatuur worden verwarmd.
Hoe kook je smakelijke sesammelk?
In feite kan het recept naar eigen goeddunken worden verbeterd, het belangrijkste is dat het de belangrijkste ingrediënten bevat – water en sesamzaad, en als vulstof kunt u niet alleen honing, maar ook verschillende gedroogde vruchten, bessen, noten en zelfs likeuren gebruiken. Wees niet bang om te experimenteren en culinaire talenten te ontdekken. Zorg ervoor dat het huishouden al je inspanningen op prijs stelt.
Hoe kun je anders melk van sesamzaadjes gebruiken?
Het drinken van natuurlijke “plantaardige” melk is aangenaam, maar er zijn verschillende opties om het te gebruiken:
- De drank kan worden toegevoegd aan fruitcocktails en smoothies;
- op basis van sesammelk kun je pap koken;
- cake van zaden gebruikt om taarten en cakes te maken;
- De drank is opgenomen in recepten voor de bereiding van puddingen en koekjes.
Kan sesammelk schade veroorzaken?
De voordelen van een wondercocktail zijn echter onmiskenbaar en de schade die het gebruik van sesammelk kan oplopen, kan theoretisch zijn. Het product moet voorzichtig worden gebruikt door mensen die lijden aan nierziekten, evenals met verhoogde bloedstolerantie.
Bovendien wordt kinderen jonger dan drie jaar ook afgeraden om in grote hoeveelheden melk te geven, omdat het groeiende organisme niet in staat is om snel alle vetten die in het product aanwezig zijn, af te breken en af te voeren.
Vergeet niet de calorische inhoud van sesammelk, vooral als het gaat om het drinken van een drankje met verschillende vulstoffen, met name noten en gedroogde vruchten. Als u besluit om een dieet te volgen, kunt u op een dag tot 150 ml van dit product drinken en dan ‘s morgens. Anders loop je het risico om niet af te vallen, maar je pijn te doen en beter te worden.
Sesam – een product met een hoge voedingswaarde. Het bevat zo’n set sporenelementen en vitamines waar geen ander product op kan bogen.
Als u lijdt aan een tekort aan calcium, gemarteld wordt om te worden behandeld voor verkoudheid, huiduitslag en beriberi, neem sesammelk op in uw wekelijkse menu. In slechts een paar weken zult u de echte voordelen van het gebruik van een “vitaminecocktail” voelen. Gezondheid voor jou en een goede gezondheid!
No Comments