Verschillende recepten van populaire soep met gehaktballen van verschillende gehakt vlees

Het is moeilijk om een ​​man te ontmoeten die nooit soep met gehaktballen zou hebben gehoord of geprobeerd. Hij houdt van veel van zijn eenvoud in koken, rijkdom en verzadiging. Het recept kan compleet verschillende ingrediënten bevatten, bijvoorbeeld groenten, vermicelli, ontbijtgranen, enz.

Hoe maak je soepballetjes van vulling?

Om vleesballetjes zacht te maken, maar met een sappige saus, moet je een aantal culinaire geheimen kennen. Voor de bereiding kunt u verschillende soorten vlees en vis gebruiken. Voor een verandering en het verbeteren van de smaak, kunnen verse kruiden, specerijen, uien en zelfs groenten worden gebruikt.

Meer voedzame en weelderige gehaktballen worden verkregen dankzij een kruim van wit brood.

Tips, hoe om soep te maken gehaktballen van gehakt vlees:

• Een belangrijke regel – het vlees moet door een fijn rooster worden gemalen en het is het beste om dit 2 keer te doen;
• Als een boog wordt gebruikt, moet deze ook heel fijn worden gesneden. Hiertoe kunt u het met een mes hakken, raspen of malen met een vleesmolen of blender;
• Om de vleesballetjes zacht te maken, kunt u broodkruimels toevoegen aan de massa in een hoeveelheid tot een derde van het totale volume. Je kunt ook griesmeel zetten, waarbij je de verhouding behoudt: voor 0,5 kg vlees 1 eetl. lepel mango. Laat het gehakt na het toevoegen van de granen 15 minuten staan. in de kou, waardoor de kroep kan opzwellen;
• Om gehaktballen niet uit elkaar te vallen tijdens het koken, is het raadzaam om gehakt te hakken. Om dit te doen, moet de voorbereide massa met kracht of gewoon op tafel in de kom worden gegooid. De procedure moet worden herhaald totdat homogeniteit is verkregen;
• Het wordt niet aanbevolen om eieren te gebruiken, omdat kant-en-klare vleesballetjes een ruwere smaak zullen hebben en de bouillon onduidelijk zal zijn;
• Vorm geen grote ballen en het beste als ze niet groter zijn dan een walnoot. Om de massa niet vast te houden, moet je je handen constant in het water nat maken.

Recept voor soep met gehaktballetjes

Laten we beginnen met een voedingsvariant die zich onderscheidt door zijn ongeëvenaarde geur en smaak. Voor dit recept is het de moeite waard om een ​​kipfilet te nemen. We zijn er zeker van dat zelfs onervaren culinaire specialisten de bereiding van dit gerecht aankunnen.

Voor dit recept moet je zo’n lijst met producten nemen2 liter water, 3 middelgrote aardappelen, bloembollen pair, wortel, knoflook, 0,5 g filet 225 g spinazie, zout en peper.

Stapsgewijze instructies voor het koken:

• Giet het water in de pot en doe er een hele bol en stukjes aardappelen in. Zet op middelhoog vuur en kook tot de aardappelen half klaar zijn;
• Fille door de vleesmolen samen met de ui. Voeg in de resulterende massa fijngehakte spinazie en zout en peper toe. Meng alles tot een glad geheel en vorm dan soep voor gehaktballen van kip;
• Stuur ze samen met geraspte wortelen in de pan. Kook gedurende 10 minuten. Dit zou genoeg moeten zijn om een ​​kip te bereiden. Het overblijfsel om de knoflook door de pers te laten passeren, en ook om zout en peper te proeven. Laat het een tijdje staan ​​en je kunt serveren.

Recept voor pittige soep met kipballetjes en noedels

Overweeg een meer gecompliceerde versie van het eerste gerecht, maar houd er rekening mee dat alle inspanningen worden beloond, omdat de smaak onverslaanbaar is. Als je houdt van culinaire experimenten, zorg dan dat je aandacht schenkt aan dit gerecht. Om te koken, moet u een snelkookpan gebruiken, waarmee u een zeer smakelijke bouillon kunt bereiden.

Voor dit recept van soep met gehaktballen van kippengehakt moet je dergelijke producten nemen:

• Bouillonpreparaat: homepage kip, plantaardige olie, ui, prei, bieslook 2, 6 takjes peterselie, maar zonder bladeren en 2,5 liter water;
• Voor soep: 0,5 h peper lepel erwten, steranijs, 15 g zout, een paar laurier, tijm draden 4, 12 takjes peterselie, maar de bladeren en andere 225 g kip en fijne noedels ..

Stapsgewijze instructies voor het koken:

• Schil eerst de groenten, snijd de uien in halve ringen, wortels en prei – ringen;
• Snijd de kip in kleine stukjes en leg deze in een bakvorm die moet worden ingevet met plantaardige olie. Als de kip in meerdere lagen is opgemaakt, moet elk van hen worden geolied. Plaats het gerecht in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 190 graden, en bak gedurende 20 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de stukken en draait u ze om. Blijf koken tot het rood is;
• Laten we nu kijken hoe je bouillon kunt maken. Leg in het snelkookpan alle groenten klaar voor de bouillon en de geroosterde kip. Giet water, maar het niveau mag niet meer dan 2/3 van de hoogte van de tank zijn. Vanaf het moment dat de totale druk is bereikt, kookt u gedurende 1,5 uur. Nadat de tijd is verstreken, dient u de bouillon door een fijne zeef te persen. Voor verder koken hebben we slechts 1 liter bouillon nodig;
• Neem een ​​theepers, nou ja, of een pot van een liter. Zet daar de bereide kruiden, specerijen en zout en giet dan al het beslag. Laat gedurende 10 minuten. aandringen, en dan, spanning;
• Maak van de kipfilet gehakt en vorm de ballen. Scheid ze in lichtgezouten kokend water. Maak de noedels klaar;
• Leg in de borden de pasta, gehaktballetjes en giet al het beslag.

Soeprecept met gehaktballen van rundvlees

Een andere gemakkelijke manier om een ​​licht en geurig gerecht te bereiden. Hij wordt niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Rijke soep biedt niet alleen vleesballetjes, maar ook pasta.

Voor dit recept soep met gehaktballetjes is het noodzakelijk om een ​​dergelijke lijst van ingrediënten voor te bereiden: 325 g rundvlees, 3 uien, wortel, eigeel, 4 aardappelen, 2 eetlepels. lepels olie, 55 g pasta, zout en groen.

Stapsgewijze instructies voor het koken:

• Zet op het vuur een pot van 2 liter en breng het water aan de kook;
• Was op dat moment het vlees en verwijder overtollig vet, film, enz. Snijd het daarna in blokjes en haal het door de vleesmolen. Evenzo malen en 2 uien. Voor vleesballetjes, combineer rundvlees, dooier, zout en ui. Meng en vorm de gehaktballetjes grondig;
• Dompel ze om de beurt in kokend water. Roer zachtjes zodat er niets aan de bodem kleeft. Laat 20 minuten koken. bij minimale brand. Als het op het oppervlak van het schuim is gevormd, moet u het verwijderen;
• Snijd de bol in kleine blokjes en bak deze op de voorverwarmde olie. Voeg de geraspte wortelen toe en bak gedurende 3 minuten, onder voortdurend roeren;
• Geschilde aardappelen in kleine stukjes gesneden en naar de soep gestuurd. Voeg het frituren na het opnieuw koken toe. Gedurende 8 minuten. tot het einde van het koken, doe de noedels en zout. Kook tot klaar, besprenkel met greens en serveer.

Hoe kook je soep met visballetjes?

Om te koken, kun je niet alleen vlees gebruiken, maar ook vis. Kabeljauw of koolvis is het beste voor dit doel. Dit gerecht is analoog aan de soep.

Neem voor het koken een dergelijke lijst met producten: 1,2 kg kabeljauw, een paar uien, 2 sneetjes witbrood, wortels, 100 g melk, 2,5 eetl. een eetlepel boter, een halve wortel van selderij, peper en zout.

Stapsgewijze instructies voor het koken:

• Kook de vis en scheid de filets. Verkrijg de resulterende bouillon;
• Verwijder met brood cake en giet het 5 minuten met melk. Massa knijpen en malen samen met de vis in de vleesmolen;
• Schil de uien en snij in boter tot ze goudbruin zijn. Voeg het toe aan de vismassa en zout. Roer met de hand tot het uniform is. Van de voltooide vulling vormen de ballen;
• In de kokende bouillon stuurt u de blokjes wortelen, selderij en uien. Laat het 12 minuten koken. en voeg de gehaktballetjes toe. Blijf nog 10 minuten koken. Serveer met greens.

Nu weet je hoe je een heerlijke soep maakt met gehaktballen. Verheug je familie met heerlijke eerste cursussen.