Wat voor soort gerechten kunt u maken van Savooikool?

Savooikool is geen populair product en velen horen er zelfs voor het eerst over. Tegenwoordig kan het in bijna elke supermarkt en zelfs in de markt worden gekocht. Uiterlijk verschilt het van de witte versie met zijn donkere kleur en gekrulde bladeren, die zachter zijn.

De smaak is praktisch hetzelfde. Daarom is het tijd om kennis te maken met de recepten van Savooikool en de voordelen en nadelen van deze groente te begrijpen.

Laten we het hebben over de voordelen en nadelen van Savooikool

Om te beginnen is het noodzakelijk om over de calorische inhoud van dit product te vertellen, dus op 100 g is slechts 28 kcal nodig. Trouwens, na de warmtebehandeling om te koken, wordt de energiewaarde verminderd. Voedingsdeskundigen raden aan om deze groente in uw dieet op te nemen voor mensen die willen afvallen of naar hun gewicht willen kijken.

voordeel is te wijten aan de volgende eigenschappen:

1. de samenstelling omvat natuurlijke antioxidanten, die een positief effect hebben op de immuniteit, en bijdragen aan het herstel ervan. Ze weerstaan ​​ook de negatieve effecten van kankerverwekkende stoffen op het lichaam en tasten het werk van het zenuwstelsel positief aan;
2. De groente bevat ascorbinezuur, een stof die de groei van kankercellen weerstaat.
3. helpt om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, dus het is de moeite waard om in het menu een dergelijk product op te nemen voor mensen met een verhoogde bloedsuikerspiegel;
4. gezien de grote hoeveelheid vezels, kan worden betoogd dat dit voedsel helpt om het lichaam van schadelijke gifstoffen te reinigen.

Dit is slechts een kleine lijst met de heilzame eigenschappen van deze groente, zodat u er zeker van kunt zijn dat het in de voeding thuishoort.

Het is de moeite waard om de schade van Savooikool te bespreken, omdat elk product contra-indicaties heeft. Ten eerste gaat het om individuele intolerantie. Ten tweede is het onmogelijk om het te eten voor mensen met zweren, gastritis, pancreatitis en enterocolitis. Neem een ​​dergelijk product niet op in de voeding na een operatie in de buik- of borstholte.

Savooikool kool broodjes

U kunt de gebruikelijke schotel veranderen door dit recept te gebruiken. Koken kan op verschillende manieren, bijvoorbeeld stoven, koken, stomen, we raden aan om het in de oven te laten. Bereide ingrediënten gaan 4-6 porties mee.

Het recept voor deze savooiekoolschotel bevat dergelijke producten: Kop van gemiddelde grootte, 475 g gehakt, ui, 3 tomaten, 5 takjes tijm, 2 teentjes knoflook, een snuifje zout, paprika en peper.

Het is noodzakelijk om dit voor te bereiden:

1. Begin met de vulling, waarvoor het gebruik van gehakt vlees wordt aanbevolen, dat door eigen handen wordt bereid. Schil de gerooide ui fijn of haal door een vleesmolen. Op dezelfde manier, knoflook malen. Leg de tomaat in kokend water, verwijder na de schil en hak de pulp in een blender, en voeg hem toe aan gehakt om hem sappig te maken. Zet ook zout, peper en gehakte tijm;
2. scheid de bladeren van Savooikool, snijd de stijve ader af en laat ze een minuut in kokend water. Deze procedure maakt de bladeren zacht. Leg ze in een vergiet. Voor elk vel 1 eetl. lepel de toppings en wikkel de koolrolletjes, die je zeker kunt binden met een veeruien of vastmaken met een tandenstoker. Leg ze in een ovenschaal en giet er water in. Bovendeksel koolbladeren en zet in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 200 graden. Laat een half uur koken.

Savooise koolsalade

Wij bieden aan om een ​​lichte salade te bereiden met croutons, die de honger stillen. Je kunt het op elk moment van het jaar bereiden, omdat de ingrediënten zelfs in de winter in supermarkten te vinden zijn. Bereid voedsel is voldoende voor 2 porties.

Voor dit recept moet u deze producten nemen: een halve kop van middelmatige grootte, 2 eetlepels. lepels witte sesam, 3 el. lepels olijfolie, 55 g ontpitte olijven, Bulgaarse peper, een halve liter peterselie, 125 gram kers en 1 eetl. lepel sojasaus. Bereid om crunches te maken: 100 gram likeur, 15 g boter, 0,5 theelepel droge rozemarijn en een snuifje zout.

Kookproces:

1. maak eerst crunches, waarvoor je de korst van het brood verwijdert, en snijd het vlees in blokjes. Smelt de boter, voeg het zout en de rozemarijn toe, meng goed en rol de stukjes brood erin. Neem de bakplaat bedekt met perkament en leg het brood erop. Kook de croutons 20 minuten op 180 graden. voor roodheid;
2. kochan wassen en in dunne reepjes snijden. Was peper van de zaden en aderen en snijd het in reepjes. Cherry verdelen in twee helften. Combineer alle ingrediënten in een kom, voeg gehakte greens, stukjes olijven toe en giet er boter en sojasaus in. Meng alles goed en bestrooi met zonnebloempitten en croutons.

Het recept voor een gevulde Savooikool

Wilt u uw familie en gasten verrassen, maak dan zeker een gerecht klaar voor dit recept. Het verwijst naar vegetarische gerechten, en wordt ook beschouwd als dieet. Als je wilt, kun je experimenteren met de vulling.

Om Savooikool op dit recept te bereiden, moet u nemen: een kop van gemiddelde grootte, 2 el. lepels boter, sojasaus en gehakte gember, evenals paprika’s, een paar uien, 1 el. een lepel rijstazijn, knoflook, 0,5 el. rijst, 1 eetl. witte bonen in blik, 250 g kastanjes in blik, 800 g tomaten in blik en Franse baguettes.

Het is noodzakelijk om dit voor te bereiden:

1. Peper wordt gereinigd van zaden en aderen en dan in blokjes gesneden. Schil de ui fijngesneden en knoflook door de pers. Rijst kook tot het op de gebruikelijke manier is gekookt. Bonen worden uit een pot gehaald en in stromend water gespoeld, en hakken de kastanjes fijn;
2. snijd de bovenste bladeren van het hoofd af en snijd de stomp uit met harde bladeren om een ​​groef te vormen. Extraheer een deel van de plantaardige fijngehakt, om ongeveer 2 items te krijgen;
3. Verwarm in een koekepan een lepel olie, doe de helft van de voorbereide ui erin en bak deze goudbruin. Voeg de gehakte kool, knoflook, giet de azijn, een lepel sojasaus en gember. Laat alles 5 minuten stoven. Mix de groenten vervolgens met bonen, rijst en kastanjes;
4. Gevuld vult de groef gemaakt in het hoofd. Bedek de bovenkant met een koolblad en bind het met een touwtje. Neem een ​​grote ketel of een pan met dikke muren en op een middelhoog vuur, verwarm de resterende olie. Bak daar het tweede deel van de uien gedurende 5 minuten en voeg dan de gember toe en kook nog een halve minuut. Doe de tomaten samen met het sap en hak ze fijn met een lepel. Giet de resterende sojasaus en 1 el in. water. Leg daar de kop van de overdekte bladeren neer. Na het koken op een laag vuurtje een uur laten sudderen. Serveer met saus, verwijder de draad.

Recept voor Savooikool voor de winter

Als je op elk gewenst moment van een heerlijke en originele snack wilt genieten, gebruik dan dit recept. Het kan afzonderlijk worden gegeten, maar ook worden geserveerd met vlees of vis. Alles is uiterst eenvoudig voorbereid.

Gebruik deze producten om een ​​smakelijke snack voor de winter te bereiden: 1 kg kool, 85 g zout, 1 l water, 300 ml azijn 9%, 65 g suiker en 6 erwten peper.

Het is noodzakelijk om dit voor te bereiden:

1. verwijder de bovenste bladeren van het hoofd en snijd het fijn. Strooi alle 30 gram zout en onthoud de groente met je handen. Doe het stevig in potten en laat het een paar uur op een koele plaats staan;
2. voor het koken van marinade water koken, suiker, peper en het resterende zout toevoegen. Na het koken, koken tot de suiker volledig is opgelost. Het blijft alleen om de azijn te gieten en de marinade uit het vuur te verwijderen;
3. haal daarna de kool eruit en pers het sap eruit. Doe het in nieuwe, schone potten en vul het met een koude marinade. Bedek de potten met een deksel en bewaar in de koelkast.

Gebruik de gepresenteerde recepten om uw menu te diversifiëren en uw familieleden te verrassen. Kies dit soort kool in plaats van de gebruikelijke wit gewassen, om nieuwe en originele gerechten te krijgen.