Sos seçin: balık pirzola için en iyi soslar

Balıktan yapılan yemekler mutlaka sağlıklı ve dolu hale getirmek için diyete girmelidir. Hassas, lezzetli sulu balık pirzolaları, pişmiş veya kızarmış balıklara harika bir alternatiftir. Pirzola servis edilebilen çeşitli soslar onlara inanılmaz bir tat verir. Balık pirzola için hangi sos hazırlanır?

Ekşi krema sosu

Yoğun, elastik etli morinadan, yumuşak pirzola hazırlamak mümkündür. Ekşi kremadan yapılan balık pirzola için sosu servis ediyorsanız, özellikle lezzetlidirler. Hazırlanması birkaç dakika sürecek ve çok sayıda ürün gerektirmeyecek. Bu sos, fırında pişirilen kekler için idealdir. Bir yetişkin tarafından zevkle yenecekler ve yararlı balıkları sevmeyen küçük bir kedi.

Gerekli malzemeler:

• bir parça kremalı tereyağı (bir yemek kaşığına ne kadar sığar);
• ekşi krema dört yemek kaşığı;
• un iki çay kaşığı;
• rendelenmiş horseradish bir çay kaşığı (hazır bir mağaza alabilir);
• Yarım bardak suyu (balık), aynı miktarda süt yerine;
• tatmak için biraz favori yeşiller (uygun yeşil soğan, dereotu, maydanoz);
• tat vermek için tuz.

Hazırlık sırası:

1. Bir tavada tereyağını eritin, kavrulmaktan kaçının. Bunu yapmak için, tablanın sıcaklığını izlemek, kızartma tavasını orta ateşe koymak önemlidir.
2. Tereyağı eridiğinde, elenmiş un ekleyin, kuvvetlice karıştırın, ballı bir renk tonu görünene kadar kızartın.
3. Et suyunu veya sütü dökün ve yoğun bir şekilde karıştırın, kütleyi karıştırın, böylece tüm unlu kümeler dağılır.
4. Yaklaşık üç dakika boyunca morina balığı balık pirzola için kaynatın.
5. Kalınlaştığı anda, ekşi krema ve yaban turpu, tuz, karıştırın ve bir dakika için kapağın altına dökün.
6. Beş dakika bekletin.
7. Sos infüze edilirken, yeşillikleri çok ince doğrayın.
8. Fırında pişmiş pirzolaları servis tabağına koyun.

Servis etmeden önce, ince doğranmış taze otların içine dökün, ekşi krema sosunda balık pirzolalarını karıştırın ve servis yapın.

Domates sosu

Kalın bir salça üzerinde balık pirzolaları için harika bir sos hazırlanabilir. Özellikle fırında pişirebileceğiniz pike yemekleri için iyidir. Doğru pişmiş, ağızda erime ve çok lezzetli döner.

Gerekli malzemeler:

• bir bardak koyu domates salçası;
• bir bardak kokulu ketçapın dörtte biri;
• aynı miktarda sıvı ekşi krema;
• beyaz undan iki yemek kaşığı;
• yarım fincan sıcak kaynamış su veya balık suyu;
• iki çay kaşığı tereyağı;
• Taze veya kuru otlar (kendinizi kendi zevkinize göre yönlendirin);
• biraz orta tuz öğütme;
• balık yemekleri için baharat karışımı;
• öğütülmüş biber karışımı.

Hazırlık sırası:

1. Fırını 200 ° açınız. Turnadan balık pirzola için sosu hazırlarken düzgün ısınmalıdır.
2. Kuru kızartma tavasını önceden ısıtın.
3. Unun normunu dökün, bir krem ​​gölgesine kızartın, topakları ovun.
4. Isıtılmış kızartma tavasının üzerine yağ parçaları koyun ve kitle homojen hale getirmek için un ile birleştirin.
5. Domates salçası ve ketçap koyun, sıcak su veya et suyu dökün, tüm malzemeleri iyice öğütün.
6. Sıvı kaynamaya başladığında, yeşillikleri dökün, tuz, karabiber ve baharat serpin, tadı tekrar karıştırın.
7. Oluşan balık bloklarını pişirme kabına koyun.
8. Ortaya çıkan sos üzerine dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.
9. Yaklaşık 45 dakika boyunca domates sosunda balık köftesi kullanın ve sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Fırının özelliklerine bağlı olarak, pirzola biraz daha uzun veya daha hızlı pişirilebilir.
10. Beyaz pike etinden hazırlanan hazır pirzola tabaklara serilir ve en sevdiğiniz garnitür veya dilimlenmiş sebze ile servis edilir.

Kremalı sos

Tarifi aşağıda verilen balık pirzolaları için kremsi sosu, narin kremalı tadı ve hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi ve kekik kokteyli aromasına sahiptir. Ayrı pişirmek ve gevrek kabuklu bir fırın tepsisine kızartmak veya fırınlamak için daha iyi bir yöntemdir. Ağızda eriyen et yemekleri için, fırında soslu balık köftesi pişirebilirsiniz. Bu yöntem, daha az kalorik bir yemek almanızı sağlar ve kilo veren ya da sadece bir rakamı izleyenler için uygundur.

Doğru maddeler:

• yarım fincan yağlı krem ​​(% 10 ila% 20 yağ içeriği için uygundur);
• Yarım bardak sıcak su (bir balık veya hazır bir küp suyu alabilir);
• beyaz unun bir çorba kaşığı;
• aynı miktarda yağ;
• küçük bir limon;
• yarım kaşık somun kaşığı;
• kek kaşığı çeyrek çay kaşığı;
• biraz tuz.

Hazırlık sırası:

• Kremalı ve baharatlı soslu bir fırında balık köftesi pişirmek için, önceki tariflerde tarif edildiği gibi bir un tabağı demlemeniz gerekir.
• Önceden, özel bir cihazla veya rendeleyicinin küçük bir tarafıyla kabuğunu kesin ve bir yemek kaşığı taze limon suyu sıkın.
• Sonra un, kremalı tuzsuz tereyağında kızartın.
• Sıcak su (veya et suyu) tavaya dökün, limon suyunu ekleyin ve kaynatın. Un topaklarının dağılması önemlidir.
• Karışımı düşük ateşte (beş dakika) kaynatın, limon kabuğu rendesi ve krema ilave edin.
• Özlemin sona ermesinden bir dakika önce, tuz, kekik, hindistan cevizi ile doldurun.
• Sosun kapağın altında üç dakika bekletin, ardından bir sos teknesine dökün.
• Kremalı soslu balık pirzolalarını pilav veya patates garnitürü, haşlanmış sebze veya hafif sebze salatası ile servis edin.
• İstenirse, yemek ince kıyılmış dereotu ile tatlandırılabilir, reçete buna izin verir.
• Kek fırında pişirilirse, tüm bileşenler iki dakika boyunca birleştirilmeli ve ısıtılmalıdır. Daha sonra, kavrulmamış bitleri bir kalıba veya fırın tepsisine koyun, sos dökün ve yukarıda tarif edildiği gibi pişirin.

Balık pirzola için lezzetli bir sosun sırları

• Balık pirzola sosu, sadece balıklardan değil, diğer balıklardan da lezzetlidir. Sos, sebze, otlar, et bir kaynatma için uygundur. Alışılmadık bir reçete, tadı orijinalinden farklı kılacak, ama bu kendine özgü bir piquancy.
• Sosu ısıtırken ve yoğururken metal kaşık, çatal, vesikül vb. Kullanmak istenmez, metalin bu bileşenin oksidasyonuna sebep olduğu en uygun etkisi yoktur. Ve bu sadece renk değil, aynı zamanda bitmiş ürünün tadı. Ayrıca, hızla bozulabilir.
• Eğer balık pirzola için sosu hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa, yarım litre kaynamış suya bir bardak ekşi krema karıştırın, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve yağ unu içinde bir kaşık kızartın. Bu, keyfi olarak değiştirilebilen basit bir temel tariftir.
• Balıkların beyaz etine ekspres soslar hazırlamak için kişniş, zerdeçal, kekik, fesleğen, biberiye, nane iyi. Fesleğen, mercanköşk ve kekik ile güvenle deneyebilirsiniz. Sarımsak severler onu herhangi bir tabana ekleyebilir. Baharatlı baharatlı sebze ekşi krema, domates ve kremsi sos iyi.
• Balık pirzolaları için özel bir cazibesi gevrek bir kabuk verir. Bunu kaydetmek için yemeği suyla sulandırmayın. Plakaya biraz ekleyebileceğiniz ayrı bir tencerede servis etmek daha iyidir. Diğer bir seçenek, servis tabağının alt kısmına biraz dökmek ve tığ işi yaymaktır. Daha sonra yumuşak olacaklar ve bir kabuk yukarıdan tutulacak.