Vejetaryen şiş kebap sebze

Yaz mevsiminde, daha lezzetli ve özgün mevsim sebzeleri yapmak için daha sık düşünmeliyiz. Tablodaki yansıma sonucunda standart bir ratatouille, salata ya da güveç, daha çok orijinal yapmak ve sebzelerden şiş kebap pişirmek mümkündür. Ana yemek için mükemmel bir garnitür olacak ya da tamamen orijinal reçete üzerine tamamen yer değiştirecek.

Yararlı güzellikler!

Prensip olarak, kavram “Şiş kebap” tehlikede kızarmış etle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Ama şimdi ateşte pişirilen sebzeler, gerçekten ızgarada yemekler sunan neredeyse tüm kamu kurumlarında buluşuyor.

Görünür egzotizme rağmen, bu tür gıdalar popülaritesine sahiptir ve en azından bir kez pişirildiğinde her metresinin görevidir.

Mevcut sebze şiş kebabı tariflerine hakim olmak, doğaya dönüşecek, unutulmaz aromalar ve tatlarla dolu gerçek bir gastronomik bayram haline gelecektir.

Şişlerde pişmiş sebze şiş – benzer şekilde kızarmış et ve balıklara mükemmel bir katkı, muhteşem bir atıştırmalık, gerçek bir yaz akşam yemeği ve hatta festival masasını kolayca süsleyebilecek tamamen bağımsız bir yemek. Sebze şiş kebabı metal şişlerde ikram edilebilir, ve bir ağaçtaki şişlerde. İkinci durumda, daha az lezzetli ve orijinal olmayan fırında pişirilmelidirler.

Ateşte pişirilen sebzeler piknik için uygun, katılımcılar arasında hevesli vejetaryenler veya zayıflayan misafirler, sindirim sorunları ve pankreas hastalıkları olan insanlar olacak. Bu yemeğin minimum kalori miktarı vardır, ancak vitaminler ve besinler ile doyurulur.

Bu arada, taze sebzelerden şiş kebabının tarifleri, ana bileşenlerinin kendi eksantrikliği ve öngörülemeyen kombinasyonu ile şaşırtabilir. Örneğin, sadece patatesler pişirmeye değil, domateslere, kabaklara, tatlı biberlere, soğanlara ve benzerlerine de tabi tutulur. Ve çeşitli marinadlar ve soslar için hiç bir şey söyleyemezsiniz – bunların birçoğu vardır.

Başarılı bir şiş kebabın ana kuralları

Doğu ve Akdeniz’in birçok ülkesinde, şiş kebabını et ve sebze ile aynı anda pişirmek yaygındır. Mesela, Ermenistan’da bu ürünler farklı şişlerde, Azerbaycan’da ise bir sıraya dizilir.

Sebzelerin hazırlanması en temel süreçtir. Sadece bunları yıkamak, bunları temizlemek (gerekirse), uygun boyutlarda dilimler halinde kesmek yeterlidir.

Daha sonra sadece aşağıdaki ana önerileri gözlemlemek için kalır:

• Mümkün olduğunca barbekü ızgarasını kullanın;
• Sebzeleri kesmek püresi haline gelmez, servis yapmadan hemen önce tuzlanmalıdır, ancak kızartma veya asitleme işleminde değil. İstisnalar sadece patlıcan. Acıyı gidermek için önceden tuzlu suda ıslatılmalıdırlar;
• Marinat ya da değil – size kalmış. Kendileri, sebzelerin et kadar marinasyona gerek duymazlar;
• Şimdi ne kadar yavru olmanız gerektiği hakkında. Prensip olarak, gastronomik alışkanlıklarınıza bağlıdır. Genel olarak, sadece orijinal formlarının kaybolmasına izin vermeyen, sebzeleri kahverengileştirmek ve yumuşatmak yeterlidir. Örneğin, 5 dakika kavurmak için yeterli tatlı biber, soğan – 7 ve kabaklar 10-12 dakikaya ihtiyaç duyarlar;
• Bir değişiklik için, sebze shashlik mantar, peynir, yağ veya yağlı yağ ile takviye edilebilir;
• Ürünü kaydırmaktan kaçının, köşelerdeki köşelerin kullanılmasına yardımcı olur.

Pişirme seçenekleri

Yani, genelden özel alana, yani ızgarada veya fırında marine edilmiş ve taze sebzelerin nasıl hazırlanacağı zamanı.

Bu yemeğin Akdeniz varyasyonu şöyledir:

• Birkaç sarımsak dişi ve bir tutam biberiye baskıdan geçirilir;
• Bütün bunlar 5. st.l. zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar;
• Herhangi bir sebze yıkanır ve uygun kısımlara kesilir, marine ile karıştırılır ve birkaç dakika için bırakılır;
• Daha sonra parçalar şişler / şişler üzerine sürülür ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirilir.

Yukarıda da belirtildiği gibi, sebze sakızı için bir turşunun yapılması hiç de önemli değildir. Birçoğu sebzeleri, baharat ve otlar ile karıştırılmış tereyağı ile kızartma işleminde basitçe sulamayı tercih eder. Bütün bunlar kendi gastronomik alışkanlıklarınız. Tavsiye edebileceğiniz tek şey limon suyu, sarımsak ve doğal zeytinyağı kullanmaktır.

Eğer turşu sebze denemek istemiyorsanız, gelecekteki vejetaryen şiş kebaplar için aşağıdaki formülü kullanabilirsiniz:

• Temiz ve üç küçük soğan, üç tatlı biber, orta patlıcan ve birkaç domates yıkayın;
• Malzemeler daha fazla dilimler halinde kesilir ve bölümler bitkisel yağ ile kesilir;
• Ürünler sırayla şiş / şiş üzerinde işlenir;
• Her şey tekrar yağla bulaşır ve yumuşacıka kadar pembeye gönderilir;
• Servis yapmadan önce limon suyuna serpilir.

Fırında veya açık ateşte pişirilen bir sebze şaşı, ailenize sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı beslenmeyi öğretmenin harika bir yoludur.

Dünyanın en iyi restoranlarında servis edilen özgün ve güzel bir yemekle sevdiklerinizi memnun etmeyi unutmayın.