Nyttig hjemme ostemasse: Hvordan lage mat?

Nylig har flere og flere kvinner forsøkt å lage forskjellige matvarer med egne hender: brød, yoghurt, kefir, ost, cottage cheese, etc. Det er spesielt viktig å lage surmjólkprodukter selv når det er et lite barn i huset. Han trenger de ferskeste og smakfulle rettene, og når du lager mat hjemme, kan du være sikker på kvaliteten på maten.

Derfor vil jeg diskutere flere oppskrifter, hvordan lage kyllingost på egenhånd, for å gjøre det velsmakende, og viktigst, nyttig og likt av alle familiemedlemmer.

Cooking ost fra yoghurt

Den første oppskriften, som er veldig enkel og ikke krever mye tid for matlaging – en ostemasse fra kefir.

For forberedelsen er det nødvendig:

• Kefir – 1 liter;
• Og også tilbered gasbind, en colander og en kokekanne.

Hell i en kasserolle med en liter kefir, legg oppvasken på moderat brann og varme. Så snart du merker at vallen begynner å skille, slår du av gassen. Hvor mye tid å lage matost fra yoghurt, vanskelig å svare på. Alt avhenger av hvor mye du slår på gassen, men i gjennomsnitt er koketiden 10-15 minutter. Hold potten på ilden er ikke lenger verdt det.

Ellers vil hytteosten bli for sterk. Hell deretter innholdet av oppvasken i en kolbe, som tidligere er dekket med gasbind. For øvrig, ikke kast det resulterende serumet. Du kan ikke engang forestille deg hvor mange delikatesser du kan lage mat fra det, og for forbruk i rå form er det veldig nyttig.

Tie gasbind med ostemasse masse knute og henge slik at restene av serumet kan tømme. Når overflødig væske går bort, kan du sette kyllingen, uten å fjerne gazeen, under pressen. Å gjøre det er kun anbefalt hvis du vil få et produkt med en mer tett konsistens. Hytteost er klar, hyggelig appetitt!

Nå vet du hvordan du skal lage hjemmelaget hytteost fra kefir, ved hjelp av en så enkel oppskrift.

Tilberede cottage cheese i en multivariate

De fleste husmødre på kjøkkenet har allerede en liten assistent, som en multivark, så oppskriften på matlaging i denne enheten er svært relevant.

For å lage matost i en multivarett, er det nødvendig med følgende ingredienser:

• Melk – 1 liter;
• Rømme – 2 spiseskjeer (du kan bruke 3-4 ts kefir).

Alle produkter er kjøpt, du kan starte. Først skal vi lage yoghurt. I en melkbit legger du til rømme, blander grundig, deksel og sett den på batteriet (hvis det er vinter på gata), eller la det stå over natten på bordet (i den varme sesongen). For å gjøre melken sur, tar det omtrent en dag. Om sommeren går prosessen raskere.

Når du så at krukken ble dannet i krukken, flytt den forsiktig inn i multivarkerskålen, sett “oppvarmingsmodus” og la den stå i 60 minutter. Etter at pipen har meldt om at tilberedningstiden er gått, slå av multivarkeren. Legg i den resulterende massen i en kuvert som er dekket med gasbind.

Nå knytt vevsknappen og heng produktet for å lage glassserum. Hvis du liker flytende hytteost, ikke heng den. Oppbevar parabolen, tilberedt av yoghurt, det anbefales i kjøleskapet. Du kan servere den med frukt, syltetøy, rømme eller kasser gryteretter til husholdninger. Forresten, fra en liter melk vil være omtrent 200 gram fermentert melkeprodukt.

Nå vet du hvordan du lager kyllingost fra yoghurt i en multivariat selv. Det tar litt tid, men produktet vil vise seg å være veldig delikat og deilig.

Og la oss lage ost

Tilbereder en deilig ost hjemme vet du allerede hvordan. Nå kan du prøve å lage ost fra den. Og hvordan å lage ost fra hjemmet cottage cheese, vil gå videre.

Følgende produkter er nødvendig for matlaging:

• Hytteost – 1 kg (du kan gjøre det selv eller kjøpe et hjem på markedet);
• Melk – 1 l;
• Egg – 1 stk;
• Smør – 100 g;
• Soda – 1 ts;
• Salt til smak.

Forresten, legger noen husmødre til denne oppskriften forskjellige krydder: spisskummen, paprika, tørket hvitløk, etc. Men dette er et spørsmål om smak.

Så begynner vi å lage mat. I en dyp panne legger du kyllingosten og hell den med melk, legg på moderat brann. Varm, men ikke koke. Ta en colander, legg ut bunnen med gasbind og hell i den oppvarmede blandingen. Når overflødig væske avtar, skift alt tilbake i pannen. Send deretter egg, olje, salt og brus.

Bland alt grundig og sett på minimal brann. Kok i en kvart time, rør hele tiden. Hvis du liker oster med ulike tilsetningsstoffer, hell på kokekaret, når du er ferdig med matlagingen. Hvis du ikke legger til noe, vil osten dukke opp med en delikat kremaktig smak.

Overfør innholdet på pannen til en tallerken og la den avkjøles. Deretter kan du spise ost. Som du kan se, forbereder du et produkt med egne hender, tar det ikke lang tid.

Nå vet du hvor lang tid det tar å lage matost og ost, hvilke ingredienser trengs for dette.

Prøv minst en gang å lage mat selv, og du vil forstå hvor deilig det er, og til og med om fordelene med hjemmelaget mat og ikke verdt å snakke om. Gled deg selv og din familie med nye oppskrifter. Bon appetitt!