Portobello sopp på kjøkkenet ditt. Lære å lage originale retter

Mange folk hører først navnet på sopp, som portobello, men faktisk er det en av varianter av populære sopp. De er tildelt av deres store størrelse, og hatten er nesten alltid åpen. I første omgang vokste portobello bare i forurensede områder, så de ble ikke brukt til mat. I dag vokser denne sorten hjemme og på spesielle gårder.

Nyttige egenskaper

Portobello er ikke bare et deilig matprodukt, men også veldig nyttig. Den inneholder proteiner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. I tillegg har de et rikt og unikt sett med vitaminer, mikro- og makroelementer, samt aminosyrer og andre nyttige stoffer.

Det antas at denne maten har en positiv effekt på blodtilstanden, og det brukes også til å forhindre onkologiske og smittsomme sykdommer. Portobello har en positiv effekt på immunsystemets aktivitet og på tilstanden av celler i kroppen.

Oppskrifter sopp portobello

Denne sorten kan brukes som vanlige sopp for å lage forskjellige retter, for eksempel supper, salater, snacks, etc. De kan bli utsatt for ulike kulinariske behandlinger, og de er spesielt velsmakende på staven. Vurder flere originale og rimelige oppskrifter som passer for hverdagsbruk, og til et festlig bord.

Japansk soppsuppe. Denne deilige retter for vårt område er eksotisk, og før det kunne det bare bli prøvd i østlige restauranter. Oppskriften ble tilpasset til hjemmebruk, og i dag har alle muligheten til å lage en slik suppe alene. Vi er sikre på at mange vil like det.

For denne oppskriften må du ta disse produktene: 150 g shiitake, 100 g portobello, en halv selleri selleri, løk, halvmarg, 1 teskje bakken ingefærrot, bikullklut, 2 l biffsuppe, 1 ss. skjeen hakkede grønne løk.

• Til å begynne med bør du lage grønnsaker som må vaskes og rengjøres. Skjær en liten terning av selleri, løk og gulrøtter. Deretter send dem til pannen;
• Der, også, legg ingefæret, passert gjennom hvitløkspressen og en del hakkede store stykker sopp. Hell kjøttkraft og legg på en stor brann. Når væsken koker, dekk pannen med et lokk og senk brannen. Kok i 45 minutter.
• Legg de resterende sopp i en gryte og hell dem med vann. Cook, for å få en konsentrert kjøttkraft. Strekk det og legg til suppen. Server med grønne løk.

Salat “Caesar”. Vet ikke hvordan du skal forberede portobello sopp, så kan du bruke en favorittsalat som er populær over hele verden. Takket være den nye ingrediensen tar maten opp en uvanlig smak. Antall ingredienser er beregnet på 6 porsjoner.

For denne oppskriften må du forberede følgende produkter: 9 hermetiske ansjos, 3 ss. skjeer med sitronsaft, 6 fedd hvitløk, 1,5 ss. skjeer av Dijon sennep, 0,6 ss. olivenolje, 1 hode salat “Romano” og “Radicchio”, 3 portobello, persille, 250 g Parmesan.

• Ansjos hak og kombinere dem med sitronsaft, sennep og la gjennom hvitløkpressen (3 tenner). Start pisking og hell 0,5 ss. olje for å lage en homogen saus;
• Separat bli med salatblader, som du trenger å rive hendene på;
• I en stekepanne oppvarmes oljen og stekes til den gyldne fargen på den resterende hvitløk, som skal presses på forhånd. Etter 4 minutter. fjern hvitløk, siden den allerede har utført sin funksjon og ga bort duften;
• Tilsett soppene kutt i platene og stek dem til gull. Dette tar ca. 6 minutter. Etter at tiden er gått, slå av brannen, tilsett salt, pepper og hakket persille;
• Legg på dressingen til salatblader. Bland alt grundig, og tilsett deretter riven ost, salt og pepper etter smak. Spred ut alle platene og legg sopp på toppen.

Pizza med hatter. Denne snacken vil dekorere enhver ferie, og alt takket være den opprinnelige ytelsen. På grunn av mangel på deig vil parabolen være klar på 25 minutter. Likevel er det nødvendig å fortelle om lavt kaloriinnhold, derfor kan dieteren ha råd til selv den personen som sitter på en diett.

For denne oppskriften må du lage slike ingredienser: 170 g portobello, 65 ml pizza saus, 6 stykker pepperoni, 30 g mozzarella, basilikum, klype tørket oregano, salt, pepper,

• Slå på ovnen umiddelbart i 200 grader. Smør pannen med olje eller deksel med pergamentpapir;
• Portobello vask, tørk og skille bena. Tørk sopphattene fra de indre platene for å lage en base for pizza. Legg dem på bakeplaten med innsiden vendt oppover. Stryk salt og pepper etter smak;
• Del i alle kappene sausen og revet ost. Pepperoni kuttes i 4 deler og legger dem også i billets. Stryk all oregano;
• Stek i ovnen i 15 minutter. Som et resultat, bør soppene bli myke, og osten smelter. Server med knust basilikum.

Portobello sopp på grillen. De kan brukes som en matbit, og også som hovedrett. Dette er et utmerket tillegg til shish kebab, og hvis du slår dem, kan du sette i salater, snacks og andre retter.

For denne oppskriften, bør du ta disse produktene: 2 sopp, 2 fedd hvitløk, timian, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje og vineddik, samt persille, salt og pepper.

• Start er med forberedelse av marinade, for hvilken kombinere olje, eddik, hakket hvitløk, 4 timmerstykker og salt og pepper etter smak. For å legge til piquancy, kan du sette litt chili;
• Separat hatter fra bena som vi ikke vil bruke i denne oppskriften. Det er viktig å ikke vaske sopp på forhånd, da de blir dårlig stekt i brannen;
• På hver side, dryss marinaden over hatter og la dem stå i 30 minutter. På slutten av tiden stek dem på grillen på hver side to ganger. Som et resultat bør de bli gyldne. Serveres varmt med hakkede persille.

Risotto Oppskrift. Denne parabolen vil være et godt alternativ til kjedelig pilaf og andre side retter. Det er ikke vanskelig å lage mat, det viktigste er å vite noen kulinariske funksjoner. Mengden av produkter beregnes på 6 porsjoner. 

For å forberede denne parabolen må du ta slike produkter: 450 g pølser, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 ss. skjeer med olivenolje, 1 teskje timian og oregano, 1,5 ss. vin Madeira, 6 ss. kylling bouillon, 0,5 ss hver. smør og hakket ost, løk, 4 fedd hvitløk og 2 ss. ris.

• Til å begynne med, varme opp oljen i en panne og legg til en klype salt. Skjær pølsene med en middels kube og stek dem til gullet;
• Sopp skåret i små biter og send dem til pølser. Legg deretter timian, oregano og stek alt i 10 minutter.
• Etter at tiden er gått, hell 0,5 msk. Vin og stuv alt på en sterk brann i omtrent et minutt, rør hele tiden;
• Brøt kjøttbøllen, og så reduser brannen til et minimum;
• Separat i en annen panne, smelter smøret, tilsett hakket løk, hvitløk og stek i 5 minutter. Tilsett ris og rør i 2 minutter. Hell den gjenværende vinen og stopp ikke med omrøring i 2 minutter. I løpet av denne tiden må vinen bli absorbert i risen;
• Hell kjøttboks der for å dekke rumpen. Kok til væsken er absorbert igjen. Tilsett kjøttkraft og rør til ris er klar. Dette tar omtrent 25 minutter. Det er viktig at risen ikke er kokt og igjen inne litt vanskelig;
• Kombiner ris med pølser og sopp, og rør deretter godt. Tilsett salt og pepper etter smak. Server med hakkede oster.

Som du kan se, kan sopp brukes til å tilberede forskjellige retter som vil tilfredsstille mange. Bruk portobello til dine kulinariske eksperimenter, få nye og originale retter.