Hur man förbereder mint för vintern – olika sätt att frysa

Mynt är en av de mest populära växterna bland medicinska och kryddiga örter. Mynt används främst på grund av dess stimulerande effekt, liksom för behandling av magsjukdomar och helt enkelt som tillsats till disk och dryck.

Denna ört används vid problem med matsmältningen, med kolik eller flatulens. Växten används i stor utsträckning i form av varmt te, erhållet genom att brygga blad. Ett par glasögon om dagen kan användas för att snabbt och effektivt lindra magproblem. Torkade blad fyllda med varmt vatten kan vara full, som te, och används även som tillsats i juice.

Användbara egenskaper hos mynta

Mynt innehåller många eteriska oljor. Blad och blommande gräsmattor innehåller dem i en mängd från 1% till 3%.

I allmänhet innehåller pepparmint eterisk olja mer än 100 olika komponenter, inklusive en mängd monoterpener och sesquiterpener, flavonoider såsom luteolin, rutin, hesperidin.

• Det är ett utmärkt botemedel mot matsmältningssystemet, ökar utsöndringen av magsaft och gall, medan musklerna i magen slappnar av;
• Lugnar slemytan och muskulaturen i tarmarna, vilket hjälper till vid diarré.
• Används vid behandling av smärtintarms syndrom
• Eteriska oljor och flavonoider som finns i löv kan hjälpa matsmältningen.
• Menthol, som finns i oljan, minskar leverns enzymatiska aktivitet och teoretiskt kan sänka kolesterolhalten i blodet.
• Den har antibakteriella och antivirala egenskaper, används vid behandling av olika infektioner.
• Har egenskaper både värme och kylning. När den appliceras inåt ökar det värme och blodcirkulation, ökar svettningen.
• Som en decongestant hjälper till att lindra känslan av nasal trafikstockning och rinnande näsa;
• Återställer energi, hjälper till att köra bort sömnighet;
• Friska löv appliceras topiskt på huden för att lindra artrit, huvudvärk och migrän, neuralgi, ischias;
• Används inomhus, mint slappar, minskar ångest, nervositet och spänning, smärta och spasmer.
• I matsmältningssystemet, slappnar det glatt muskulatur och minskar inflammation, minskar kramper och buksmärta, kolik, flatulens, halsbränna, matsmältningsbesvär, hicka, illamående förknippade med åksjuka;
• Mynt kan användas för att göra uppfriskande sommardrycker eller cocktails;
• Färskt, torkat och fruset löv kan tillsättas till varma soppor;
• För att förbättra smaken på gröna ärtor, potatis, unga morötter, kan du lägga till lite myt till vattnet där grönsaker kokas.
• Färska eller torkade pepparmyntsblad används för att tillverka såser, smör, gelé;
• Det läggs till rätter från fisk, fjäderfä, kött och rätter med ärter, bönor;
• Det kan sättas till ättika.

Mynt anses vara säkert för konsumtion. Men i stora mängder kan det orsaka brännande och gastrointestinala problem hos vissa människor. Det bör undvikas av personer som lider av kronisk halsbränna. Te med mintblad bör användas med försiktighet hos spädbarn och småbarn.

Hur man fryser mint för vintern

Inte alla har sin egen trädgård, växthus eller växthus, för att skämma bort sig med aromatiska örter i mitten av vintern, så det är användbart att veta hur man ska bevara mynt. I stället för att torka mynt kan den också frysas till vintern. Frysning är ett av de enklaste sätten att lagra det, medan det behåller mer smak och smak än vid torkning.

Stark arom och starkare smak i unga blad och blomställningar som ännu inte blommats.

---

Samla dem ordentligt på morgonen eller kvällen, skör inte av gräset mitt på en solig dag, för vi kan ta hem en torkad växt som redan har förlorat en del av smaken.

Förberedelse för frysning. Färskplockade växter ska tvättas och torkas med papper eller en handduk. Skölj dem ordentligt för att säkerställa att insekter eller sand inte fryser med växten.

Hur korrekt fryser mint för vintern?

Det finns flera sätt att frysa mint:

• Utan blanchering. Löv ska krossas och läggas i en behållare. På behållaren är det nödvändigt att signera vad och när det frystes. Således kan de beredda örterna lagras i 4-9 månader, vissa källor säger det upp till 8-12 månader. Ju längre de lagras desto mer förlorar de näringsvärdet. Även med långvarig frysning ändrar mynten färg, arom och smak.
• Med blanchering. Om du vill behålla gräset längre innan dess frysa, Blanch det bör sänkas under några sekunder i varmt vatten och sedan snabbt doppa i mycket kallt vatten och placera i påsar eller behållare för frysning;
• Hur kan jag frysa mynt för “Mojito”? Blommor och löv kan frysas i isbitar. De ser väldigt imponerande ut och kan användas för att göra cocktails och drycker. Förberedt gräs ska hällas och manipuleras med fingrar i isformar. Häll det sedan med kallt kokt vatten.

Placera brickan eller behållaren i frysen. Efter 24 timmar är mynten vanligtvis fryst. Så du kan frysa mint och citronbalsam.

Det är värt att komma ihåg att behållaren bör hållas väl tillsluten under lagringsperioden och efter frysning isbitar bör också hälla i behållaren och stäng locket ordentligt, för att bättre skydda mynta från att absorbera lukter av andra livsmedel förvaras i frysen.

Var noga med att underteckna fruset gräs för vintern, eftersom efter frysning kommer deras utseende vara svårt att bestämma.

Vad är bättre att frysa eller torka mynt?

Mynta och citronbalsam kan också torkas. Torkade örter lagras i ett år.

De ska packas i papperspåsar eller i glasbehållare och förvaras vid rumstemperatur på en torr, mörk plats bort från produkter från vilka de kan absorbera andra lukt.

Torkad mynta används för att göra infusioner, buljonger och kryddor till många rätter. Fryst mint bevarar smak och smakar bättre än torkad mynta, så om du har en plats i frysen bör du föredra denna upplagringsmetod.

Pepparmint framställd på detta sätt kommer att vara ett utmärkt komplement till drycker eller såser, kommer att tillhandahålla för cocktails med juicer eller kolsyrat mineralvatten, för beredning av “Mojito” och smaksatta tesorter.