Sallad av kycklingmage

Inte alla tycker om slaktbiprodukter, som lung, lever, yver och andra, som har en speciell smak och kräver speciell teknologisk behandling.

Men det finns produkter som är kärleken nästan allt de innehåller kyckling ventriklarna, eller som de kallas på olika sätt – “pupochke chicken”, som inte enkelt kan dekorera någon semester bord och bli en central maträtt.

Den utmärkta smaken av dessa biprodukter kan emellertid inte jämföras med fördelen, vilket förtjänar stor uppmärksamhet. Deras gula filmer eller naglar, som ett matsmältningsenzym, bidrar till restaureringen av bukspottkörteln, mag-tarmkanalen och leveren, och används också i folk- och officiell medicin.

Kaloriinnehåll och komposition

Puffarna är rika på fiber, vilket har en positiv effekt på matsmältningen, och aska – en naturlig sorbent. De innehåller också många mikro- och makroelement som är nödvändiga för hela organismens normala funktion: kalcium, fosfor, koppar, kalium, natrium, järn, zink och andra.

De vitaminer som ingår i dem är representerade i niacin, folic, pantotenic och askorbinsyra, riboflavin. Innehållet av animaliskt protein är 22%.

Inkluderar även mono-, poly- och mättade syror och har ett relativt lågt kalorivärde – cirka 170 kalorier per 100 gram, för vilka de värderas som en dietprodukt.

nytta

På grund av dess höga innehåll av protein, järn, folsyra och vitaminer är navlar extremt användbara för att förbättra hud och hår, öka aptiten, bibehålla immunsystemet och cirkulationssystemet.

Folsyra stimulerar celldelning, deltar i utvecklingen och tillväxten av nästan alla vävnader och organ, och därför rekommenderas magar att ofta använda barn och kvinnor i positionen.

En särskild roll spelas av kycklingpustar i matsmältningssystemet, förbättrar aptiten och stimulerar processen med matsmältningen, vilket hjälper tarmarna att rengöra och främja mikrofloraens hälsa. Detta gäller särskilt den gula filmen som täcker insidan av magen.

Vid matlagning används den inte, men folkmedicinska män rekommenderas att rengöra och förbereda det för att inte kasta ut, men att torka och gnugga i pulver. Torrfilm – utmärkt för diarré.

För att göra detta måste en vuxen ta en tesked av drogen och barnet – hälften av dosen och häll ett glas vatten. Används även vid behandling av dystrofi, rickets, gastrit, dysbios, smärta i bukspottkörteln.

skada

När du köper denna produkt i en butik eller på marknaden, måste du ägna särskild uppmärksamhet åt hållbarheten, som inte får överstiga mer än två dagar. Frysta livsmedel är mindre användbara, och de som lagras i mer än två dagar producerar toxiner som är skadliga och till och med farliga för människors hälsa.

Nutritionists rekommenderar inte i deras kost att ersätta alla kötträtter med mage knappar. Men förbereda dem flera gånger i veckan kan du berika kroppen med de rätta ämnena.

Recept för sallader från kycklingventriklar

I kulinariska böcker och tidskrifter finns det många olika recept på sallader från navlarna, vilket inte bara hjälper till att spara på kött, men också diversifiera bordet och samtidigt inte så högt i kalorier som kött.

Kycklingventrikel sallad med gröna ärter

Denna sallad är ovanlig och väldigt vacker i utseende. För dess beredning behöver vi följande ingredienser:

1. kycklingnudlar – 500 g;
2. glödlampa – 2 stycken;
3. syltad eller saltad gurka – 2 st.
4. morötter – 2 stycken;
5. gröna ärtor – 1 kruka;
6. majonnäs – 120 g;
7. vegetabilisk olja för rostning;
8. salt och slipad peppar.

beredning

Det är nödvändigt att koka magen i saltat vatten i ca 1,5 timmar och skär i remsor. Sedan skärs i tunna halvcirklar luchok, gnuggar gnidade rå på en rivare för koreanska sallader, stek grönsaker i en stekpanna i vegetabilisk olja.

Skär små kuber i gurkor. Alla komponenter att ansluta och dekorera, lägger på gröna ärter. Smaka med salt, peppar och majonnäs. Kombinationen av apelsin morötter, grön gurka och ärter, ger salladen en fest och ljusstyrka, och dess ömma smak kommer inte att lämna någon likgiltig.

Sallad med kycklingmage

ingredienser:

1. kycklingmagor – 500 g;
2. ägg – 3 stycken;
3. morötter – 1 stycke;
4. gröna lök – kvantitet som önskat;
5. majonnäs – 100 g;
6. vitpeppar, salt.

beredning

Kokta ventriklar i saltat vatten, skuren i tunna remsor. Ägg kokar hårt och skärs. Våt de råa morötterna på ett grovt rivjärn. Blanda alla ingredienser med majonnäs eller gräddfil. Salt och peppar efter smak.

Förberedd på detta sätt kommer en sallad med gräddfil att mjukna och göra texturen i denna biprodukt ännu trevligare. Det är värt ett försök!

Recept på varm sallad från magen

ingredienser:

1. navel – 500 g;
2. morötter – 1 stycke;
3. lök – 2 st.
4. sojasås – en matsked
5. bordsvinäger (9%) – 0,5 kopp;
6. vegetabilisk deodoriserad olja – 5 skedar;
7. laurblad – 1 stycke;
8. peppar doftande – 6 ärtor;
9. Markkorjander och rödpeppar – en tesked
10. salt.

beredning

Detta kalla mellanmål kallas också “kycklingmag i koreanska”.

Ventilerar koka till mjukhet, fem minuter innan du stänger av tillsätt peppar ärtor och lövblad. Vi lämnar för att svalna, ha hällt ut alla buljong att de inte absorberade den.

Lök, skurna i tunna ringar, häll ättika i 15 minuter för att marinera. När tiden har gått kasta vi tillbaka den till kolven.

Morötter tre råa på en rivare för länd. Våra kylda navlar skärs i tallrikar. Sprid naveln på tallriken, marinerad lök och morötter, häll i sojasås. Solrosolja värms upp i en stekpanna och hälls i en sallad, ströts med koriander och peppar, och sedan blandas allt och läggs i ett par timmar i kylskåpet.

Sallad av kycklingmage

ingredienser:

1. Kycklingmagor – 200 g;
2. mushrooms – 200 g;
3. saltade gurkor – 3 stycken;
4. lök – 1 stycke;
5. salt, peppar, majonnäs – till smak.

De tvättade ventriklerna ska kokas över en långsam eld i ca 1,5 timmar och är redo att skära med halm. Skär löken i halvringar. Koka mushrooms (5 minuter), hugga i små bitar och gurkor i små kuber. Blanda noggrant och krydda med majonnäs, salt och peppar.

Hjärtsalad sallad

ingredienser:

1. bomull – 200 g;
2. ägg – 4 stycken;
3. potatis – 200 g;
4. morötter – 3 stycken;
5. glödlampa – 1 stycke;
6. majonnäs – 180 g;
7. ost, salt.

beredning

Tvätta och rengör magen för att släcka 40 minuter i saltat vatten, och sedan melenko skär och lägg i en salladsskål. Skär löken fint och lägg den på toppen, smörj med majonnäs. Koka ägg, potatis och morötter, rent.

Nästa lager läggs ut av hackade ägg, salt och fett igen. Det sista lagret, som också smutsas, är morötter, skuren i kuber. På toppen av salladen dekorera, revet på en fin rivare, hård ost.

Kryddig sallad

ingredienser:

1. kycklingsventriklar – 400 g;
2. en liten morot och en lök;
3. lövblad – om så önskas;
4. färska gurkor – 2 st.
5. ägg av kyckling – 4 st.
6. gröna lök – flera fjädrar;
7. majonnäs – 4 matskedar;
8. salt, peppar – efter smak.

Först och främst för att förbereda en sallad med kycklingnavlar, måste de vara beredda. Det är önskvärt att rengöra filmen, skölj väl under vatten och sätt i en kastrull. Häll sedan rent vatten.

Salt, om så önskas, lägg till svartpeppar och löklök, även skalad hela lök och morot. Sätt en liten eld och laga koka tills den är klar i ungefär en timme. Färdiga ventriklar att ta ut ur kastrullen, kyla och skär i remsor eller plattor.

Kycklingägg koka hårt, rent och klippt också, försök att se till att bitarna är ungefär lika stora som magen.

Gurkor min, skär av svansen, klippa sugrör, du kan använda rivaren.

Den gröna strålen är också min och krossad. I avsaknad av gröna lök tar vi den vanliga vita eller röda löken, men då är det bättre att marinera det i äppelcidervinäger, som tidigare skållits med kokande vatten för att lämna bitterheten.

Kombinera alla ingredienser i en djup och bekväm för blandningskapacitet, tillsätt lite majonnäs (sur grädde) blanda noggrant, salt och peppar efter smak. Garnering med örter, vi tjänar till bordet.

Läckra till dig och användbara experiment!