Bagaimana memilih wain merah atau putih kering yang baik?

Malah para pecinta alkohol kecil memahami bahawa wain merah dibuat tepat bukan dari jenis anggur putih. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa minuman ini diperoleh bukan sahaja dari buah merah. Alkohol yang baik jenis ini sering dihasilkan daripada bahan wain hitam, yang, dengan cara itu, digunakan sepenuhnya, ke kulit.

Ia adalah yang terakhir bahawa bahan-bahan mewarna yang berharga yang memberikan produk akhir warna yang mendalam dan kaya terkandung.

Tetapi “kering“Wain itu dinamakan atas sebab mudah bahawa ia tidak dijual sehingga ditapai ke tahap minimum gula dalam komposisinya.

Idealnya, kepekatannya tidak boleh melebihi 1% peratus, sementara kandungan alkoholnya mungkin 9% -16%.

Nuances komposisi dan pelbagai

Apabila membuat keputusan sama ada untuk memilih wain putih merah atau separuh kering, ambil perhatian bahawa minuman merah adalah seratus kali lebih berguna dan berkhasiat. Ini berlaku tidak hanya secara sejarah, tetapi juga disahkan oleh penyelidikan saintifik khas.

Ternyata wain merah manis atau semisweet kaya dengan iodin, vitamin, mangan dan unsur surih lain, tetapi semuanya kerana bahan wain untuk tumbuh dan masak di wilayah selatan dan suria.

Malah, betul memutuskan untuk membeli alkohol sedemikian tidak begitu sukar kerana ia sepertinya sepintas lalu, kerana jenisnya tidak banyak.

Faktanya ialah anggur yang digunakan untuk pengeluaran wain merah dan kering, matang lebih lama daripada putih. Jika minuman “muda“, Kemudian ia mengekalkan aroma buah-buahan, dikehendaki dengan rasa yang agak masam dan tart.

Di negara kita, dan di Eropah pada umumnya, jenis anggur yang sangat popular:

• Cabernet;
• Saperavi;
• Merlot;
• Malbec;
• Sauvignon.

«Native“Dari kawasan selatan diwakili oleh kumpulan berikut anggur kering dengan rasa baldu dan rasa halus:

• Navarre – Sepanyol;
• Chianti klasik dari Itali;
• Alushta dan Rubin Magarach dari Crimea;
• Tilam dan Martuni dari Azerbaijan;
• Negru de Purcari dari Moldova.

Anggur Georgia adalah produk yang sama sekali berbeza dengan warna yang unik, mengingatkan jus delima tebal. Kindzmarauli, Mukuzani, Kvareli … Semua mereka mengundang rasa dan bau yang berbeza, walaupun mereka dibuat dari satu jenis anggur – Saperavi.

Teknologi pembuatan

Sebelum anda memilih wain merah dan kering yang tepat, anda harus biasa dengan kaedah pengeluarannya, yang terdiri daripada beberapa peringkat:

• Koleksi massal bahan wain dan penyortirannya bermula lebih dekat pada musim luruh;
• Vinegrasses tercekik dalam pulpa, ia diletakkan di tong besar dan bekas lain, di mana penapaian utama berlaku;
• Selepas seminggu, semua jus diperah. Dan jika pulpa tidak sepenuhnya memberi semua pigmen, maka proses penapaian sedikit berpanjangan;
• Bahan mentah yang diterima dicurahkan pada bekas tegangan dari kaca, dan biarkan selama 20 hari;
• Bergantung pada kelajuan “masak“, Wain merah kering membawa dua, dan lebih banyak lagi, melimpah.

Kualiti wain semua jenis langsung bergantung kepada pematuhan dengan semua nuansa teknologi, pematangan minuman yang betul, keadaan penyimpanannya dan sebagainya. Adalah sangat penting untuk mengawal semua peringkat pengeluaran, kerana ini adalah jaminan warna, rasa dan bau produk akhir.

Kriteria pemilihan asas

Sebelum memilih anggur setengah manis atau kering merah, kajian beberapa saranan standard tetapi berkesan:

• Meminta wain putih atau merah untuk dipilih, jangan tinggalkan di atas meja, produk merah dan sepele. Hakikatnya adalah mereka sangat memerlukan permintaan di Rusia dan negara-negara lain, dan dengan itu untuk pengeluaran bahan wain berkualiti rendah mereka digunakan. Juga, menyelesaikan masalah apa dan cara memilih wain semisweet putih atau merah, ingat bahawa minuman ini mengandungi jumlah pengawet maksimum;
• Penyulingan terbaik tidak malu untuk mengisytiharkan diri mereka dalam fon besar pada pembungkusan, nama produk yang kuat dan ketara, jenama atau pengiklanan yang dikenali;
• Sebelum memilih, contohnya, wain kering dan merah Kindzmarauli, jangan malas membaca komposisinya. Minuman yang sangat baik dibuat dengan tidak menggabungkan satu, tetapi beberapa jenis anggur. Pengeluar diwajibkan untuk menunjukkan tidak hanya kandungan gula di dalamnya, tetapi juga senarai semua jenis bahan wain dalam peratusan;
• Anggur putih atau merah lebih baik untuk membeli dalam tong atau bekas kaca. Alkohol yang dibungkus berorientasikan untuk digunakan untuk tujuan memasak, iaitu, untuk membuat hidangan. Mengenai bungkusan menyimpan jenama yang tidak dapat membeli bahan mentah yang berkualiti;
• Peraturan terakhir dan paling berkesan untuk memilih anggur putih atau merah yang sangat baik adalah kosnya. Di sini semuanya jelas: lebih mahal – lebih lezat dan aromatik.

Setelah menguasai cadangan-cadangan ini tentang cara memilih wain yang tepat, anda akan belajar menavigasi dunia alkohol ini, mencari produk terbaik untuk diri sendiri, dan anda akan dapat merasakan semua “sejambak bunga“.

Dan ingat bahawa wain adalah satu majlis yang indah untuk berkumpul dengan sebuah syarikat rohani, untuk menikmati pelbagai warna rasa minuman mulia dan kuno para dewa, untuk berehat dan memperbaiki rasa hidangan dan makanan ringan yang disajikan.