Bagaimana untuk memasak sos vanila yang lazat dan manis?

Sos vanila adalah salah satu pangkalan gula-gula. Ia digunakan dalam banyak hidangan pencuci mulut. Setiap tukang masak mempunyai resipi rahsia sendiri untuk memasak, tetapi ramuan utama selalu sama. Kami mencadangkan untuk mengetahui bagaimana sos vanila disediakan dan apa yang diletakkan di dalamnya.

Resipi mudah untuk sos lazat

Salad vanila boleh dipanggil masakan tradisional Inggeris. Penduduk Foggy Albion gembira untuk merasai jemari manis pancake, puding, strudel dan pencuci mulut yang lain. Rasanya sangat seperti kastard, tetapi mempunyai konsistensi yang lebih lembut.

Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Susu segar – 0,5 l;
• Kuning telur – 5 keping;
• Pasir pasir – 100 g;
• Vanillin – 0.5 pod atau 3 g serbuk.

Resipi sos vanila sangat mudah. Untuk memasak krim akan memerlukan pan enamel atau periuk kecil. Jika penyediaan tidak menggunakan serbuk, tetapi satu pod, maka kerja bermula dengan pemasangan vanila. Untuk melakukan ini, ia dipotong separuh dan hujung pisau mengikis teras.

Seterusnya, apabila api yang kuat meletakkan bekas susu, ia menambah vanila dan buah. Cecair, kacau sentiasa, dibawa ke mendidih, kemudian dikeluarkan dari plat dan dibiarkan sejuk sedikit. Ternyata susu vanila. Walaupun ia sejuk, telur segar dibahagikan kepada 2 bahagian. Untuk ini, cangkangnya rusak dan, dari satu setengah hingga ke yang lain, protein dipisahkan daripada kuning telur.

Langkah seterusnya adalah menggunakan pemukul atau pengadun. Gula dipukul dengan kuning sehingga kelancaran. Untuk mendapatkan krim yang lebih manis, tambah jumlah gula dan / atau tambah beberapa vanili gula vanili, tetapi kemudian gunakan kurang vanillin.

Susu hangat ditapis melalui ayak. Dalam kuning gula dengan gula, satu aliran susu hangat ditambah, terus kacau campuran dengan pukul. Sebuah kuali dengan isi diletakkan pada api kecil. Sentiasa campur tangan, bawa massa ke konsistensi yang diingini.

Bagaimana untuk mengetahui kesediaan sos vanila yang manis? Sebaik sahaja jisim mula menebal, anda perlu mengeluarkannya dari plat, tanpa berhenti mengaduk. Kuah tidak boleh mendidih, jika tidak, batang-batang itu akan berlari. Menyemak dengan mudah kesediaan: sudu diturunkan ke dalam jisim dan terus mengambil, permukaannya mesti disalut dengan lapisan walaupun, longkang kastard dengan perlahan-lahan.

Resipi ini agak biasa. Disediakan dengan cara ini krim boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari sehari. Tanpa menggunakan dapur, anda boleh membuat sos vanila berkrim.

Pencuci mulut manis dengan vanila

Untuk menyediakan jisim yang lazat ini anda perlukan:

• 100 g krim masam;
• 60 g keju krim;
• 50 ml susu segar;
• 50 g gula pasir;
• 5 g vanila atau 2 beg gula vanila;
• Pala kecil.

Krim masam bercampur dengan gula dan vanila. Untuk tujuan ini gunakan pemukul dapur atau pengisar. Apabila campuran menjadi homogen, ia ditambah dengan susu dan krim keju. Daripada yang terakhir, anda boleh menambah keju masam atau keju masam masam.

Semua bahan-bahan yang dicampur dengan kacau. Untuk membuat krim manis, tambah lebih banyak gula vanila. Selepas jisim telah menjadi sos vanila berkrim homogen dibersihkan di dalam peti sejuk supaya ia bertambah.

Resipi ini sesuai untuk mengisi salad buah-buahan, dan untuk menyediakan hidangan bebas. Dalam jisim anda boleh menambah pelbagai buah-buahan, ramuan kelapa atau kue. Tetapi, hidangan yang paling lazat boleh dipanggil strudel epal dengan sos vanila. Ia tidak sukar untuk dimasak, perkara utama ialah mengetahui resipi.

Bagaimana memasak strudel dengan epal dan sos?

Apa itu strudel epal? Ini adalah adunan yang sangat nipis, kerak rangup dan pengisian manis dan masam buah-buahan dan buah-buahan lain. Makanan istimewa ini sangat popular di Eropah. Banyak negara dengan bangga mengisytiharkan bahawa mereka yang pertama kali membakar pencuci mulut ini. Resipi untuk hidangan ini adalah mudah, tetapi anda perlu mengetahui beberapa perihal.

Untuk ujian, anda perlu mengambil segelas susu dan tepung, 1 ayam telur, secubit garam dan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran. Daripada produk-produk ini harus diaduk adunan lancar dan berdaya tahan. Selepas campuran, bola dibentuk dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Untuk menjadikannya betul, susu perlu dipanaskan sedikit.

Walaupun doh “datang”, pengisian untuk strudel sedang disediakan. Mengambil epal (0.8 kg), dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan kecil. Meletakkan mereka ke dalam bekas, terdapat ditambah jus diperah lemon, gula (100 g), brendi epal (40 mL), rum (40 mL), kismis (50 g) dan secubit kayu manis dan badam (50 g) telah goreng dalam kuali.

Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna. Secara berasingan, kuali mendalam pada campuran api 50 g mentega cair, serbuk roti dan gula. Semua ini digoreng hingga coklat keemasan. Selepas itu, mereka kembali ke ujian.

Ia pertama kali dilancarkan dengan pin rolling, kemudian diregangkan dengan tangan anda. Lapisan harus sangat tipis hampir telus, tetapi tanpa lubang. Di tepi, doh dihirup dengan mentega cair, pusatnya dihiasi dengan “toast“Dari serbuk roti manis dan mentega.

Pada lapisan ini menyebarkan pengisian yang disediakan. Kini kita perlu melipat sampul epal: tepi sisi terbengkalai ke tengah, bermula dari atas, roll perlahan dilipat.

Sampul yang diterima diletakkan di atas lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik, dengan jahitan ke bawah, dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Strudel bakar 20-30 minit pada 200 darjah. Pastri yang dimasak ditaburkan dengan gula serbuk, dan sementara doh di dalam ketuhar – sediakan sos vanila untuk strudel mengikut resipi.

Anda boleh menggunakan yang diterangkan di atas, tetapi anda boleh melakukannya secara berbeza. Beli sos vanila atau gunakan resipi lain. Sebagai contoh, ambil 2 gelas susu, satu sudu tepung jagung, 4 kuning telur, satu gelas gula yang tidak lengkap dan satu beg gula vanila.

Dalam bekas logam yang besar, cambuk kuning, gula, kanji dan vanila dengan pengisar. Susu mula-mula dipanaskan, dan kemudian ayakan tipis ditambahkan ke campuran yang dihasilkan. Pan diletakkan di atas api perlahan, kacau secara kerap, sos dibawa ke ketumpatan yang diperlukan.

Apabila epal epal sudah siap, ia disejukkan dan dihidangkan di atas meja, di samping meletakkan krim susu lembut dengan vanila.

Cara membuat sos yang lebih enak

Pada mana-mana resipi mempunyai helah sendiri, tidak terkecuali dan penyediaan pencuci mulut vanila:

• Oleh itu, pakar menasihatkan untuk menyediakan jisim bukan pada api terbuka, tetapi pada mandi air. Ini akan membantu mengelakkan pembakaran krim.
• Yolks suhu bilik diambil untuk menyediakan hidangan. Mereka disebat dengan gula sehingga putih, kemudian hanya menambah kanji dan bahan-bahan lain.
• Mereka yang tidak mahu mendapatkan sos yang sangat manis, boleh memberikan masam dengan jus lemon.
• Meningkatkan rasa dan rasa rum, kopi dan kayu manis.
• Di kedai anda boleh membeli pekat kering. Untuk menyediakan krim sepenuhnya, ia perlu dicairkan dengan susu dan dimasak dengan konsisten yang diingini. Namun, strudel epal lebih baik untuk dimakan dengan sos segar. Pertama, ia akan bebas daripada pengawet. Kedua, dia akan mempunyai rasa dan konsistensi yang tepat, yang seharusnya menjadi pencuci mulut Eropah yang sebenar.

Pembakar lazat dan selera yang bagus!