Kentang rebus dengan hati ayam

Hati ayam adalah sumber protein yang paling berharga, vitamin dan mikro. Spektrum kesan yang menguntungkan ke atas tubuh manusia sangat luas. Produk sampingan yang cetek ini mampu mengubati anemia bersama ubat-ubatan mahal.

Apakah yang berguna untuk hati burung?

Hati ayam termasuk jumlah protein yang boleh dibandingkan dengan kepekatan protein dalam payudara. Untuk 100 gram produk terdapat kadar harian harian besi, yang sangat penting untuk hematopoiesis biasa dan sintesis hemoglobin.

Hati mengandung sejumlah besar vitamin A, yang sangat diperlukan untuk pencegahan gangguan oftalmik.

Retinol juga berguna untuk mereka yang kulitnya jauh dari ideal.

Produk itu sendiri tidak berlemak dan rendah kalori, jadi ia boleh dimasukkan dalam diet kehilangan berat badan. Ayam «tolakan“Anda boleh memasak apa-apa: goreng, masak, rebus dalam periuk dan panggang dalam foil. Dan menambah bahan utama dengan cendawan, sayur-sayuran, bijirin, kacang, dan buah-buahan masam. Hidangan hati dan kentang adalah hidangan yang sangat mudah, ekonomik dan lazat. Kentang rebus memberikannya banyak dan berkhasiat, dan hati – kelembutan dan kelembutan. Menambah baik dengan komponen lain, anda boleh membuat hidangan yang wangi, menarik dan kaya dari produk yang berpatutan dan murah.

Tahukah anda bahawa di Korea, hati ayam secara rasmi ditetapkan kepada pesakit sebagai ubat?

Dia “melantik” dalam bentuk anemia kronik yang teruk, masalah serius dengan penglihatan, penyakit paru-paru, serta keletihan kronik.

Dengan cara ini, jika anda sering mengalami tekanan dalam bidang profesional, pastikan anda memasukkan produk dalam diet anda.

Asid folik, yang terkandung dalamnya dalam jumlah yang optimum, akan membantu anda mendapatkan kekuatan, kekuatan dan mood positif, dan juga akan menyediakan sistem saraf anda dengan pencegahan yang berkesan terhadap semua jenis kegagalan.

Bagaimana memasak produk sampingan, dan dengan gabungan apa?

Hati tidak memerlukan memasak lama, dan menjadi lembut secara harfiah 15 minit selepas mendidih semasa memasak. Semak kesediaan produk dengan sedikit menindik permukaannya.

Jika hati sudah siap, cecair yang jelas menyerupai sup akan bocor melalui tusuk.

Untuk daging hasil sampingannya lebih lazat, ia adalah wajar untuk menambahnya dengan sos. Anda boleh memadamkan rebus dalam kefir, krim, krim masam, pes tomato atau susu.

Teknologi memasak kentang rebus dengan hati ayam mempunyai spesifiknya sendiri: adalah penting untuk mengamati perkadaran dan mengedarkan masa dengan betul agar tanaman akar menjadi lembut dan daging tidak kering.

Memilih daging yang berkualiti

«Betul“Dan hati ayam yang berkualiti harus mempunyai warna coklat seragam, permukaan halus dan bersih tanpa kekotoran asing. Ia tidak boleh mengandungi banyak lemak, gumpalan darah dan kapal besar. Sekiranya hati sering dicairkan, ia akan menjadi abu-abu, kurus, bahkan boleh runtuh.

Warna oren dari produk sampingan menunjukkan bahawa ia dibekukan. Bau dan tamparan pahit menunjukkan bahawa daging sudah tua, atau basi panjang di kaunter.

Resipi yang paling mudah untuk kentang dengan hati dalam sos sayuran

Anda perlu:

• Hati ayam – 500 g;
• Kentang – 5 ubi sederhana;
• Lobak segar – 1 keping;
• Bawang – 1 kepala;
• Bawang putih – 2-3 ulas;
• Sandung lamur babi (pilihan) – 150 g;
• Bumbu dan rempah – secukup rasa.

Arahan:

• Hati dengan teliti mencuci, kering, buang lemak dan filem yang berlebihan. Potong kepingan kecil. Sekiranya hati mempunyai saiz standard, lebih baik untuk berpecah setiap dua;
• Potong payudara babi dalam lapisan nipis atau jerami, seolah-olah keropok yang dimasak;
• Kupas kentang dan potong kiub besar;
• Bawang dipotong menjadi cincin separuh, dan wortel – jerami kecil. Wortel juga boleh parut pada parut besar;
• Cabut periuk dan letakkan kuali besar di atasnya dengan bahagian bawah yang tebal. Apabila ia memanas, masukkan ke dalamnya keping susu babi (jika anda tidak menggunakannya, cuma mentega atau minyak sayuran);
• Hantar bawang ke dalam mangkuk dan goreng sehingga coklat keemasan, di sana juga menentukan lobak merah, lada campuran dan lulus beberapa minit lagi untuk menjadikan brisket menjadi telus. Letakkan hati dan tomato di sini, sehingga cecair yang dikeluarkan olehnya menjadi seperti sup (kira-kira 8 minit);
• Dalam periuk lain goreng kentang panggang, garam selama beberapa minit sehingga siap;
• Tambah kentang ke hati, tuang sedikit air atau sup ke dalam bekas, musim untuk rasa, tutup dan renehkan bahan gabungan selama 15 minit pada panas yang paling rendah. Rebus wangi anda siap!

Rebus hati dan kentang yang paling halus

Anda perlu:

1. Hati ayam – 400 g;
2. Kentang – 3 ubi besar;
3. Lada Bulgaria – 1 keping;
4. Bawang – 1 kepala;
5. Krim 20% – 250 ml;
6. Rempah asas (garam dan lada) – secukup rasa;
7. Pasli kering – secukup rasa;
8. Oregano – secukup rasa;
9. Herba Provencal – secukup rasa;
10. Sayuran segar – untuk hiasan.

Arahan:

• Bahagikan hati, merawatnya, bilas, kering, dibahagikan kepada kiub kecil;
• Tuangkan bawang dan campurkan lada papas. Hantar sayuran ke kuali. Lulus selama 5-7 minit;
• Hati dengan sayur-sayuran, garam, lada dan masak sehingga lembut, sehingga jus yang jelas terbentuk;
• Taburkan dengan daging semua perisa yang dipilih dan isi dengan krim untuk menutup permukaan. Kacau hingga sos semakin pekat;
• Hantar kentang kepada daging, garam, tetapi jangan ganggu – biarkan dia merana untuk pasangan. Tutup dan simmer bersama selama 15 minit lagi. Satu minit sebelum persiapan, campurkan rebusan dan taburkannya dengan sayur-sayuran cincang.

Kami mengharapkan bahawa resipi masakan kami yang asal dari produk mudah dan berpatutan semestinya akan menakluk anda dan ahli keluarga anda. Selera makan!