Resipi untuk memasak sup yang sedap dan enak: belajar bagaimana memasak shulum dari babi

Shulum juga dipanggil shurpa, kerana kedua-dua jenis kursus pertama ini hampir sama dalam komposisi dan kaedah penyediaan. Sup kaya ini sering dimasak di stok, tetapi resipi sesuai untuk kegunaan rumah.

Ia dianggap hidangan tradisional untuk masakan Ukraine. Terdapat banyak resipi yang berbeza, dan menyediakan sup ini dari pelbagai jenis daging. Dalam penerbitan ini, mari kita bercakap mengenai shulum dari daging babi.

Bagaimana untuk memasak shulum dari daging babi?

Mari kita mulakan dengan resipi tradisional tanpa bahan tambahan. Hidangan sedap ini akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa. Bilangan ramuan dikira pada 4 bahagian.

Untuk resipi ini, shulum dari daging babi harus membeli komponen tersebut: 6 kentang, 1 kg daging, 3 bawang, 3 daun bay, wortel dan rempah.

Proses memasak:

1. Daging yang dibasahi dipotong menjadi kepingan besar dimasukkan ke dalam kuali air dan dibakar. Tambah daun bay, bawang potong, seluruh wortel dan masak sehingga daging babi sudah siap;
2. Kupas kentang dan potong ke dalam medium, dan potong baki bawang ke kubus kecil. Dari sup, ambil sayur-sayuran dan tambah bawang dan kentang. Masih rasa, masukkan garam dan lada. Masak sehingga kentang lembut. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Bagaimana untuk memasak shulum dengan bit dari daging babi?

Hidangan ini pernah menjadi bintang di atas meja Cossacks. Sup ini dibezakan oleh ketumpatannya, seperti yang mereka katakan, supaya sudu berdiri. Sekiranya boleh, sediakan shulum di atas stok. Bilangan ramuan dikira pada 3-5 bahagian.

Untuk resipi ini akan berguna: 3 liter air, 800 g daging babi pada tulang, 200 g kentang, bit, bawang, sayur-sayuran, campuran lada dan garam.

Proses memasak:

1. Rebus air dan tambah kepingan daging bersama dengan tulang. Jangan lupa untuk meletakkan garam. Masak selama sekurang-kurangnya sejam hingga lembut;
2. Sayuran akar, kupas, basuh dan potong ke dalam kepingan sederhana. Dalam masa 20 minit. sehingga siap, tambahkan sayuran ke sup. Kemudian letakkan garam, lada dan laurel. Tutup tudung, mengurangkan haba dan reneh selama 20 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk memasak shulum dengan tulang rusuk yang dihisap dari daging babi?

Terima kasih kepada penggunaan makanan salai, hidangan ini sangat pedas dan lazat. Satu rasa apa sahaja kos. Bilangan ramuan dikira pada 6 bahagian.

Untuk resipi ini, anda perlu membeli komponen ini: 0,5 kg fillet daging babi dan tulang rusuk asap, wortel, 3 kentang, bawang, 2 tomato, lada merah Bulgaria, 3 sudu besar. sudu minyak zaitun, ulas bawang putih, 1 sudu besar. sudu paprika dan lada hitam, cabai, garam dan pasli.

Proses memasak:

1. Bahagikan tulang rusuk ke bahagian. Kupas bawang dipotong menjadi cincin setengah, kentang – kiub besar, dan wortel – papak serong;
2. Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak zaitun di sana dan goreng bawang dengan lobak merah sehingga keemasan. Kemudian hantar potongan daging babi, kentang dan masak selama 5-7 minit;
3. Tuangkan air ke dalam kuali, letakkan tulang rusuk, bawang putih dihancurkan dan rebus semuanya. Kemudian mengurangkan haba dan reneh selama 40 minit;
4. Pada masa ini, tomato membuat potongan silang pada puncak dan menurunkannya selama beberapa saat ke dalam air mendidih. Prosedur ini akan membantu dengan mudah mengeluarkan kulit, dan kemudian, potong daging menjadi kepingan besar. Lada biji dan parut mereka. Sayur-sayuran dihantar ke periuk, tambah garam, lada dan secubit paprika. Selepas mendidih, keluarkan sup dari pinggan, biarkan selama 30 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran, rusuk dan irisan lada panas.

Resipi untuk shulum dari daging babi di stok

Pandangan bahawa anda boleh makan hanya kebab shish pada berkelah adalah salah. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan gembira dengan sup lazat dan kaya. Hidangan itu ternyata, seperti yang mereka katakan «Dengan asap». Kuantiti bahan dikira pada 7 bahagian.

Untuk memasak, ambil: babi, 2 bawang, bawang hijau, 1.5 kg kentang, laurel, rempah dan herba.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke dalam kawah dan rebus. Potong daging ke dalam bahagian. Dalam air mendidih pada api meletakkan mentol dikupas dan selepas mendidih berulang menambah daging;
2. Adalah penting untuk membersihkan buih secara berterusan supaya sup menjadi telus. Sudah tiba masanya untuk menambah rempah. Pukul 40 minit. dan tambah kentang. Jika perlu, tuangkan air dan masak sehingga kentang lembut.

Resipi untuk Shulum dengan Terung

Satu lagi versi kursus pertama yang lazat, terima kasih kepada sayur-sayuran juga berguna. Pilihan yang bagus untuk makan malam yang enak. Bilangan komponen dikira pada 8 bahagian.

Untuk menyediakan shulum dari daging babi dan sayur-sayuran, perlu diambil: 1 kg daging babi, 2 bawang besar, 4 kentang, 2 lada manis, terung, ketumbar dan 2 daun bay, garam dan lada.

Proses memasak:

1. Sediakan daging, yang perlu dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar dan dihantar ke kazan. Tuangkan air dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, keluarkan busa, letakkan keseluruhan mentol dan laurel yang dikupas. Masak api kecil sehingga daging lembut. Adalah penting bahawa sup adalah telus yang mungkin;
2. Kupas kentang potong dalam kepingan besar, dan lada – dipotong menjadi jalur. Dengan terung, kupas dan potong ke dalam kiub, dan bawang – setengah cincin;
3. Apabila daging sudah siap, bawanya dengan bawang dan laurel. Keluarkan tulang dan pulihkan pulpa ke sup. Kemudian hantar kentang yang sama di sana dan selepas beberapa saat sayur-sayuran yang tinggal. Masukkan garam, lada dan masak sehingga selesai. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Bagaimana untuk memasak shulum dari babi dalam multivark?

Kelebihan shulum adalah bahawa ia adalah kursus pertama dan kedua. Terima kasih kepada multivarquet, sup boleh dimasak walaupun di musim panas yang panas, kerana tidak perlu berdiri di dapur. Sediakan semua dengan cepat. Bilangan ramuan dikira pada 6 bahagian.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda harus mengambil produk tersebut: 1 kg daging babi pada tulang, 5 kentang, bawang, 2 daun bay, 2 lobak merah, 2 paprika, 2 tomato, 5 buah lada, 1 sudu teh hops-suneli, bawang putih dan garam.

Proses memasak:

1. Daging itu dibasuh, dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki, tuangkan air dan tambah garam. Mod Pilih “Sup” atau “Pelindapkejutan”, dan masa memasak adalah 1.5 jam. Selepas isyarat bunyi, buka penutup dan keluarkan buih. Pisahkan daging dari tulang, bahagikannya ke kepingan besar dan pindahkannya kembali ke semangkuk multivariat;
2. Kupas bawang dipotong menjadi cincin separuh, wortel – straw besar, dan kentang menjadi 4 bahagian. Anda masih perlu memotong kepingan tomato, dan jalur lada yang dikupas;
3. Di dalam mangkuk, letakkan sayur-sayuran, hop-suneli, lada, laurel, bawang putih cincang dan pilih mod “Sup”. Masa persediaan – 1 jam. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Bagaimana untuk memasak shulum dengan daging babi dan mi?

Satu lagi versi hidangan pertama lazat, yang, terima kasih kepada mi, menjadi lebih berkhasiat. Jumlah ramuan dikira pada 3-4 bahagian.

Untuk resipi ini, anda harus mengambil produk ini: 300 g daging babi pada tulang, 3 kentang, 200 g mi telur, tomato, bawang, 1 sudu besar. sudu minyak sayuran, 2 sudu besar. sudu pes tomato, garam dan lada.

Proses memasak:

1. Basuh daging, isi dengan air dan letakkan di atas api. Brew bawah penutup selama sejam. Pada masa ini, keluarkan busa. Kupas kentang dan potongnya menjadi kubus;
2. Untuk menyediakan goreng, potong bawang dan tomato, dan kemudian, goreng sayur-sayuran. Pisahkan daging dari tulang, terbahagi kepada keping dan hantar ke kuali. Kacau boleh ditapis. Letakkan goreng, kentang di sana dan masak sehingga selesai. Selama 5 minit. Letakkan mi yang dimasak dan lada panas sehingga habis memasak. Sebelum memberi makan, biarkan ia di bawah tudung selama 10 minit. Taburkan dengan herba dan nikmatilah rasa yang unik.

Mana-mana resipi yang anda pilih, hidangan akan berubah menjadi sangat lazat dan memuaskan. Masak sup ini bukan sahaja di rumah, tetapi juga di alam. Selera makan.