Skanus ir egzotiškas patiekalas: kepsnių receptai iš mėlynių ryklių

Šiandien prekybos centruose galite rasti visiškai skirtingus, o kartais ir neįprastus gaminius. Ši kategorija apima mėlyną ryklių mėsą, kuri daugeliui vis dar egzotiška. Jį galima virti kaip įprastą žuvį.

Vienas iš pagrindinių šio produkto privalumų yra mažų kaulų stygius. Mes išsiaiškinsime, kaip įvairiais būdais padaryti skanų kepsnį.

Kaip krosnyje virti ryklio kepsnį?

Jei matėte šį neįprastą produktą parduotuvėje, tada nepradėkite, bet įsitikinkite, kad jį įsigijote ir paruošite šį patiekalą. Jei jums nepatinka konkretus kvapas, tada padėkite plėšrūnų mėsą į pieną arba sūdytą vandenį. Sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuojamas 6 porcijomis.

Jums reikės šių produktų1 kg ryklio mėsos, 500 g rūkytos kumpio, citrinų, 5 česnakai gvazdikėlių, muskato, aliejaus, druskos ir pipirų.

Žingsnis po žingsnio:

1. Supjaustykite pagrindinius ingredientus porcijomis, gabalėlių storis turėtų būti apie 2-2,5 cm. Nuimkite odą, apvyniokite maisto plėvele ir šiek tiek atsikratykite. Tada jums reikia pabarstyti pusę citrinų sulčių ir palikti marinuoti 10 minučių;
2. Sumaišykite su spaudu įdėtą muskato, druskos, pipirų, citrinų sulčių ir česnako skiltelę. Gautu mišiniu supilkite žuvies gabalėlius iš abiejų pusių. Pjaukite krūtinę plonomis plokštelėmis ir uždėkite juos kepsniais, sujungdami dantų krapštuką. Palikite pusę valandos žuvį šaldytuve;
3. Paimkite kepimo skardą, sutepkite riebalais, supjaustykite ryklius ir išsiųskite į orkaitę, kurią reikia šildyti iki 220 laipsnių. Virimo laikas – 40-60 minučių. Patiekite su citrininiais pleištais ir salotomis.

Kaip kepti ryklių kepsnį keptuvėje?

Jei niekada nebandėte ryklys, būtinai paruošite šį patiekalą. Tokia mėsa yra specifiška ir neatrodo nieko, bet, jei ji tinkamai paruošta, skonis maloniai nustebs. Produktų kiekis apskaičiuojamas 3 porcijomis.

Dėl šio recepto, paimkite šiuos ingredientus: 3 kepsniai, 2 kiaušiniai, 3,5 šaukštai. šaukštai miltų ir augalinio aliejaus, 1 šaukštelis citrinų sulčių ir dar 1/2 šaukštai druskos ir pipirų,

Žingsnis po žingsnio:

1. Plunksnos plėšrūnus įpilkite į vandenį ir pridėkite citrinų sultis. Palikite juos 2 valandas, kad atsikratys nemalonaus kvapo. Po to išdžiovinkite juos popieriniais rankšluosčiais ir nuimkite odą;
2. Buteliuke supilkite miltus, druską ir pipirus, tada gerai sumaišykite. Kitame dubenyje mušti kiaušinius. Keptuve, šildykite alyvą, kepkite kepsnius pirmiausia kiaušiniuose, o tada miltų mišinyje. Įdėkite juos į keptuvę ir kepkite 4 minutes. iš abiejų pusių į raudonos plutos formavimąsi.

Kaip gaminti ryklių kepsnį multivarke?

Daugelis namų šeimininkių išgąsdina nemalonus šio produkto paruošimo aromatas ir sudėtingumas, bet iš tikrųjų visa tai yra daug lengviau nei atrodo, svarbiausia, laikytis instrukcijų. Ingredientų skaičius apskaičiuojamas 2 porcijomis.

Paruoškite tokius produktus: 2 riebalai, 2 laimai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus ir sojos padažo, 3 šaukštai. šaukštus 9% acto, 1/2 val. smulkinta imbiero, miltų, paprikos, 55 g kieto sūrio, ir krapai aliejus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Ryklių mėsa įpilama į šalto vandens, įpilama acto ir vienos kalkių sultys. Palikite viską, kad marinuotumėte naktį ar bent 3-4 valandas. Po laiko nuplaukite gabalėlius vandenyje ir nulenkite skysčio perteklių;
2. Dabar paruoškite pradinį marinatą, už kurį prijunkite 3 šaukštus. šaukštai aliejaus, sojų padažas, medus ir imbieras. Gerai sumaišykite ir sumaišykite su mišiniu. Palikite žuvį valandą;
3. Multikarko dubenyje supilkite alyvą ir įjunkite režimą “Kepimas” 50 min. Padarykite duoną: sumaišykite miltus ir 1 šaukštą papriką. Išvyniokite paruoštą mišinį iš mėlynių ryklių kepsnių iš visų pusių ir išpilkite iš anksto pašildyto aliejaus. Kuko 15 minučių. iš abiejų pusių;
4. Tada įpilkite sūrio ant kiekvieno gabalo ir pabarstykite kapotų krapų. Uždarykite dangtį ir tęskite virti, kol pasirodys pyptelėjimas.

Kaip virti kepamus mėlynus ryklių kepsnius su daržovėmis?

Norėdami išbandyti egzotišką patiekalą, nereikia eiti į brangų restoraną, nes viskas gali būti virti namuose, o svarbiausia, nusipirkti reikalingų ingredientų. Reikėtų pažymėti, kad šioje žuvyse mėsos konsistencija yra daugiau kaip želė, o mėsai būdingas didelis drėgnumas. Ingredientų skaičius apskaičiuojamas 2 porcijomis.

Šiam ryklių kepsnių receptui naudokite šiuos maisto produktus: 2 kepsniai, 2 kardamono grūdai, pusė citrinos, svogūnai, paprika, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, 10 žirnių ir pomidorų.

Žingsnis po žingsnio:

1. Kiekvienas kepsnys plaunamas, paimamas kraigas ir oda. Abiejose pusėse pabarstykite druska, pipirais ir pabarstykite citrinų sultimis. Palikite laiką marinuoti;
2. Užsiimti, kol daržovės: nulupti svogūną supjaustyti pusiau žiedais, išimkite sėklas iš paprikos ir supjaustyti griežinėliais, o pomidorai – plonas žiedai. Ant šildomos aliejaus kepkite svogūną 3 minutes, o tada išsiųskite tą patį pipirą ir kepkite dar 3 minutes;
3. Paimkite kepimo pakelį ir padėkite pomidorus viršuje. Uždėkite maišelį, padėkite keletą prasukymų, kad išeitumėte iš garo, ir virkite orkaitėje, kuri 20 minučių turėtų būti pašildoma iki 200 laipsnių. Laiko pabaigoje supjaustykite pakuotę ir kepkite dar 10 minučių.

Ryklių receptas iš folijos ryklių kreminėje padaže

Mes dar nesame sakę, kad ryklių mėsa yra labai naudinga, nes joje yra daug amino rūgščių, baltymų ir vitaminų. Šis produktas taip pat pasižymi mažu riebalų kiekiu. Ingredientų skaičius apskaičiuojamas 4 porcijomis.

Norėdami paruošti šią patiekalą, turite imtis tokių produktų4 kepsnys, svogūnai, 250 ml grietinėlės, citrinų, 20 g miltų, 3 skilteles česnako, trynys, krapai sija, sojos padažas, alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir prieskonių.

Žingsnis po žingsnio:

1. Praplaukite mėsą, išdžiovinkite ir palikite tam tikrą laiką citrinų sultyse. Išvalykite svogūną ir supjaustykite pusiau žiedais, o česnaką perpilkite per spaudą. Įdėkite jas acto ir sojos padažu mišinyje;
2. Šiek tiek pašildykite kremą mažiausiai šilumos ir į jį įpilkite trynio ir miltų. Kruopščiai sumaišykite ir virkite;
3. Paimkite figūrą ir supilkite į ją 1/3 paruošto kremo padažo. Įdėkite žuvis, virtos marinuoti daržovės ir likusio padažo dalis. Uždenkite folija ir nusiųskite į orkaitę, kuri turėtų būti pašildoma iki 180 laipsnių, 25 minutes. Tada nuimkite foliją ir virkite, kol susidarys pluta. Patiekite su kapotų žalumynų.

Ryklių kepsnių receptas su grybais

Kitas egzotinių patiekalų variantas, kurio nusipelno būti ant stalo. Viskas yra paruošta labai paprasta, o svarbiausia, neatmeskite šios instrukcijos.

Virti bus iš tokių produktų: 150 g filė, 2 šitakė grybai, 60 g sojos pupelių daigai, 90 g kvietinių makaronų Udonas, citrinos lazdelės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis sezamų sėklų ir sviesto, žalias svogūnų krūva, 20 ml sake ir sojos padažas, 30 ml padažas Teriyaki, 20 g sviesto, druskos, pipirų ir augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Panelyje supilkite alyvą ir šilumą, tada nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Dar kartą sutepkite alyvuogių ir grybų bei ryklių mėsos, kurios turi būti druskos ir pipirų;
2. Kepkite keletą minučių, tada įpilkite sojos daigai ir iš anksto virtos makaronų. Grybai turi būti kepti iš dviejų pusių, o žuvis – iš viso 4 minutes;
3. Įpilkite sojos padažas, sviestas ir sezamo sėklos, tada padalykite filė į atskirus gabalus. Atskirai ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su padažu Teriyaki. Su mišiniu supilkite patiekalą prieš patiekiant.

Visi aukščiau išvardinti receptai yra paprasti, tačiau jie turi savo subtilybes. Jei atliksite visas rekomendacijas, galėsite paragauti labai skanu ir neįprasto patiekalo tiek įprastoms vakarienėms, tiek ir šventiniam stalui.