Sojos šparagai Fudge

Neseniai mūsų šalyje tapo populiari salotų vadinama “šparagai korėjiečių kalba”. Įdomu tai, kad Korėjoje tokio patiekalo negirdėta. Ir visi, nes šio regiono gyventojai, paradoksalu, šio produkto ruošimo receptai yra nežinomi.

Kokios yra salotos? Kokios šio indo naudingos savybės žinomos dietologams? Ar kalorijų kiekis yra didelis? Kaip padaryti marinatą taip, kad šparagai korėjiečių kalba būtų labiausiai naudingi? Mes stengiamės suprasti šiuos ir kitus klausimus.

Unikalus produktas

Sojos šparagai skirtingai Fuzhi arba uke – pusiau gatavo produkto pagaminti iš sojos, kuris yra paruoštas Chinese kaip nacionalinis patiekalas.

Pagrindinis ingredientas, naudojamas šparagų virimo receptuose Korėjoje, neturi tiesioginio ryšio su to paties pavadinimo augalu. Teisingai vadiniesi jaka japonų kalba, fuzhu kinų kalba arba daugiausia kinų papartis.

Kaip padaryti šparagą korėjiečių kalba, jei šis augalas nėra jo pagrindas? Produktas pagamintas iš sojos pieno, kuris yra virinamas, kol filmas atsiras ant jo paviršiaus – purus. Jei pakabinsite šį filmą, tada jis įgyja įdomią pailgą formą. Kai jis išdžiūsta, pasirodo fuzhu.

Galite paklausti, kas yra sojos pienas? Tiesą sakant, tai yra įprasta sojos pupelė, pagaminta į vienodumo būklę, o tada virinama.

Pieno ruošiamas labai paprastai: pirma mirkyti soja, stumia jį į vandenį, tada virkite virš vidutinės ugnies, griežtai laikantis reikiamų proporcijų sojos pupelių ir vandens, ir, galų gale, yra žemės ir perpiltas. Tokio pieno kvapas yra gana malonus, spalva yra natūrali, bet skonio, kaip tokios, nėra.

Kitas dalykas yra Kinijos papartis. Jo skonis yra originalus ir pikantiškas, todėl turėdamas salierą iš šparagų korėjiečių bus jūsų vakarienės akcentas. Be to, kaip pažymėjo mitybos specialistai, dėka fuchzhu galite pagerinti ir numesti svorio.

Baltyminis koncentratas

Korėjoje yra daug naudingų savybių šparaguose. Dažniausiai jis naudojamas kaip baltymų maisto pakaitalas, jei žmogus praktikuoja lieso ar vegetariško meniu.

Dėl Kinijos paparčio gali būti užpildytas baltymų trūkumas, taigi pašalinami pavojai sveikatai, susiję su mėsos, kiaušinių ir varškės pašalinimu iš raciono. Fuzhu yra baltymų koncentratas, kuriame yra esminių amino rūgščių.

Jei mes kalbame apie kalorijų turinį šparagų korėjiečių, tai yra 100 g tik 234 kcal. Ir nors sojos baltymai negali pakeisti visų naudingų mėsos savybių, jie turi didelę maistinę vertę.

Fuzhu sudėtyje yra dauguma aminorūgščių, kurių reikia organizmui, išskyrus tik metioniną, ir taip pat išlaikyti optimalų azoto balansą žmogaus kūne.

Neįtikėtina nauda sveikatai

Fuzhu rekomenduojama vartoti maistui, siekiant išvengti vėžio, osteoporozės, širdies ir kraujagyslių ligų.

Kas yra naudinga šparagai korėjiečių kalba? Jame yra izoflavonai – tai medžiagos, kurios priklauso fitoestrogenų grupei.

Jie padės pagerinti, jei moterys turi perteklių ar savo hormonų trūkumą:

• per PIP laikotarpį;
• menopauzės metu;
• su pieno liaukų nepakankamu vystymusi;
• su kiaušidžių disfunkcija.

Izoflavonai rodo neįtikėtiną estrogeno efektą, normalizuoja hormoninį vaizdą, turi anti-kancerogeninį poveikį ir yra antioksidantai.

Ar nustatėte pepsinę opa dietą? Tada Japonijoje jaka, kiek įmanoma geriau, taps jūsų pakoreguota dieta.

Jame yra lecitino, kuris neleidžia riebalams ir toksinams kauptis kepenyse, tuo pačiu padidinant tulžies srovę, o sojos riebaluose nėra nepageidaujamo cholesterolio kiekio organizmui.

Dėl didelio maisto vertę Kinijos paparčio, ​​jos mažai kalorijų ir nepaprastą įtaką medžiagų apykaitos procesus, šparagai Korėjos tampa nepakeičiamas produktas žmonėms, turintiems problemų, tokių kaip nutukimas, diabetas, sutrikus virškinimo trakto.

Kaip ir daugelis kitų augalų produktų Fuzhi yra daug skaidulų, kurios gali pagerinti žarnyno peristaltiką, normalizuoja virškinimą, šalina toksinus, sunkiuosius metalus, radionuklidų ir cholesterolio kiekį.

Su visomis šiomis nuostabiomis savybėmis marinuota jaka japonų kalba taip pat turi neprilygstamą skonį. Reguliariai jį naudojant maistui, sustiprinsite sveikatą ir galėsite numesti svorio, pakeisdami daugiau kalorijų turinčių maisto produktų su salotomis ir gausite visą įmanomą skonį, paruošdami delikatesą.

Geras turėtų būti nuosaikus

Kaip ir bet kuri kita priemonė, turi gydomųjų savybių, Fuzhi turėtų būti įtraukta į dietą atsargiai, kad nebūtų gauti priešingą poveikį sveikatai.

Keletas tyrimų rodo ryšį tarp sojos maisto produktų suvartojimo nepakankamai dideliuose kiekiuose ir kasos ligos pavojaus. Taip pat yra įrodymų, kad fitoestrogenai, kurių naudingos savybės buvo aptartos aukščiau, dažnai gali sukelti skydliaukės ligą dažnai vartojančioms moterims ir nukrypimus nuo seksualinės plėtros vaikams.

Juku Japonijoje neturėtų valgyti kasdien ir saikingai. Jei laikysitės pagrįstų apribojimų, tuomet delikatesas suteiks tik naudos ir malonumus su puikiu skoniu.

Parengimo būdai

Jūs norite įvairinti savo meniu su fuzhu patiekalu, bet nežinote, kur pradėti? Visų pirma pamirkykite šalto vandens minkštumo būseną arba užpilkite verdančiu vandeniu, jei nenorite ilgai laukti. Tada jis gali būti virtas, keptas, naudojamas užkandžiams, sriuboms ar antrojo kurso gamybai.

Bet galbūt populiariausias patiekalas vis dar yra salotos. Po mirkymo krevečių šparagai gaunami pridedant prie Kinijos paparčio morkų, pipirų, česnako ir degalų, kurių sudėtyje yra nedidelis karšto aliejaus kiekis.

Jums nereikia apriboti savo vaizduotės. Pabandykite žaisti su ingredientais ir proporcijomis, kol pasieksite pikantiškiausią skonį.

Čia yra keletas receptų, kuriuos galite lengvai pasinaudoti ruošdami fuchu namie.

“Sausas šparagas”

Supilkite pagrindinį produktą verdančiu vandeniu ir sutepkite valandą. Per šį laiką turėsite šildyti keptuvę ir kepti svogūnus, anksčiau supjaustytus į pusę žiedus.

Augalinis aliejus taps jūsų indu padažu, bet jūs galite mesti svogūną arba palikti jį, jei norite.

Į marinatą įpilkite marinuoti česnakai, šiek tiek pipirų, o tada sojos padažas, gerai supjaustykite indelyje. Po to supilkite mišinį filtruoti ir išdžiovinti iš vandens sojos šparagų, sumaišykite ir leiskite atvėsti. Išbandykite patiekalą ir prireikus pridėkite rytietiškų prieskonių ir druskos.

Sojos sriuba

Lengva paruošti liesos ir širdingas sriuba galima gauti iš sojos šparagai, saldžių morkų, kalendrų ir česnako. Pagardų derinys suteikia patiekalą morkų mėgstamų morkų skonį.

Tuo pat metu pirmasis šiek tiek primena tradicinę žiemos sriubą, virtą sultinyje su makaronais ir morkomis.

Sugerti 60 g sauso produkto vandenyje, kuris nėra išpiltas. Jis gali būti naudojamas sriubai. Alternatyva fudžui gali tapti tankiu tofu.

Prisotintas pagrindinis ingredientas yra supjaustytas gabalais, trijų morkų truputėlį arba pjaustoma peiliu. Mes darome tą patį su švariu česnaku. Norėdami paruošti patiekalą, užtruks 4-5 denticles.

Tada augalinio aliejaus šaukštelyje kepkite česnakus, morkas, šaknies žiedlapius, nuolat maišydami. Į sriubos keptuvę įpilkite vandens, supjaustytų sojos kubelių ir rausvą padažu.

Padėkite indą virinama. Virkite sriubą vidutine karštimi, šiek tiek pilama vandens. Jie tarnauja karštai.

Pabandykite pridėti salotų ir sriubų iš fuchu į savo mitybą – ir jūs to nepasiduosite. Dėl šio unikalaus augalinio produkto jūs tapsite sveikesni, galėsite numesti svorį ir išmokti naujų skonio pojūčių!