Paradajková polievka s fazuľou: recepty na varenie pre lahodné pokrmy

Jednou z obľúbených jedál španielskej kuchyne je studená polievka gazpacho. Pripravte ju tradične zo surovej zeleniny, ktorá sa rozmieša v pyré. A základom jedla sú paradajky. Polievka bola tak obľúbená domácimi v rôznych častiach sveta, že teraz existuje veľa receptov na toto prvé jedlo.

Takže poďme hovoriť o tom, ako urobiť rajčiakovú polievku s fazuľkami. Existuje niekoľko možností, každý si zaslúži zvláštnu pozornosť.

Recept # 1

Prvý recept na výrobu rajčiakovej polievky s fazuľou sa dá nazvať najjednoduchším a často sa nachádza v rôznych kuchárskych knihách.

Na jeho výrobu potrebujete nasledujúce produkty:

• Fazuľa červená – 1 pohár;
• Surové zemiaky – 2 stredné hľuzy;
• Pór – 1 stonka;
• Čerstvá mrkva – 1 kus;
• Petržlen – 2 vetvy;
• Koreňový celer – 50-80 g;
• Cestovinové paradajky alebo kečup – 1 polievková lyžica. l;
• Maslo – 50 g;
• Soľ, muškátový oriešok a korenie podľa chuti.

Keď sú k dispozícii všetky ingrediencie, môžete začať varenie. Najskôr prejdite v prípade potreby a namočte fazuľa do vody 1-2 hodiny. Po namočení umiestnite fazuľovú kultúru do hrnca, v ktorom sa budete variť a nalejete vodu.

Množstvo sa môže meniť podľa potreby, ale odporúčaný objem je 1,5 litra. Fajčenie nakrájame na štvrťhodinu a potom pridáme zemiaky, nakrájame na malé kúsky (prirodzene, koreňová plodina by mala byť očistená pred mletím). Všetko dohromady pripravíme ďalších 20 minút. Kým sú pripravené zemiaky a strukoviny, môžete robiť aj iné veci.

Dôkladne ohrejte panvicu a vložte maslo. Keď sa roztopí, pridajte pór, rozdrvte slamou a pokrývajte pokrmy s vekom. Potom, čo cibuľa zhasne 10 minút, pridajte k nemu mrkvu, nakrájanú na veľké struhadlo a nakrájaný zeler. Všetky zložky sa odporúčajú utopiť pod vekom minimálne štvrťhodinu.

Potom skúste, ak ste uviedli fazuľa a zemiaky do hrnca, ak áno, môžete poslať obsah panvy. Ak nie sú strukoviny a korene ešte pripravené, potom zeleninu rozložte, kým nie sú pripravené prvé.

Keď kombinujete ingrediencie navzájom, slanú a korením misku a pridajte muškát. Varte obsah panvy a pridajte lyžicu paradajkovej pasty. Zmiešajte všetky prísady a nechajte polievku vyčesať. Vyskúšajte malý vývar, v prípade potreby pridajte chýbajúce korenie, ako aj sekanú petržlenovú vňať.

Varíme misku na 5-10 minút pri minimálnom teple a môžete jesť. Mimochodom, toto je prvý pokrm, ktorý sa neodporúča na opätovné zahriatie, pretože stratil chuť. Takže lepšie variť naraz.

Recept č. 2

Tento recept na varenie polievok naznačuje, že budete používať biele fazuľky. Nevyhnutné zložky:

• Konzervované biele fazule – 1 plechovku;
• Stredne veľké paradajky – 8 ks;
• Cibuľa, mrkva každý 1 kus;
• Uzené bravčové mäso – 100 g:
• Celulózový lepok – 1-2 ks;
• Rajčiaková šťava – 300 ml;
• Zelenina (odporúčaný olivový olej) – 4 lyžice. l;
• Zmes vašich obľúbených bylín, soli a korenín podľa vkusu.

V dolnej časti malého panvica nalejte olej, keď je mierne zahriate, miesto tam bravčové, nakrájame na prúžky. Ľahko smažte mäso a potom pridajte rozdrvenú cibuľu, zeler.

Paradajky, odstráňte dužinu (môžete len šupky ovocie z kože a nakrájame na malé kúsky), a miesto v panvici zmiešajte všetky ingrediencie a potom 10-15 minút. Potom nalejte šťavu, pridajte konzervované bôby, nezabudnite vypustiť tekutinu, do ktorej je, pridajte svoje obľúbené bylinky, soľ a korenie.

Všetko dôkladne premiešajte a polievku polievkujte 30 minút pri miernom ohreve. Pred podávaním paradajková polievka s konzervovanými fazuľkami zdobí listy čerstvých bylín (ideálna bazalka).

Recept # 3

Variant prípravy polievok podľa tohto receptu je vhodný pre tých, ktorí majú v kuchyni multivark. Aj keď jedlo nie je pripravené rýchlo, ale chuť je jednoducho vynikajúca.

Ak chcete vytvoriť toto dielo v kuchyni, budete potrebovať:

• Fazuľa v konzervách (môže byť v paradajkovej omáčke) – 1 hrniec;
• Hovädzí dobytok – 300 g;
• Zemiaková surová – 2-3 hľuzy strednej veľkosti;
• 1 cibuľová hlava;
• Mrkva – 2 ks. malá veľkosť;
• Paradajková šťava – 250 ml (ak pridáte fazuľa do paradajkovej omáčky, množstvo šťavy sa môže znížiť na 150 ml);
• Voda – 2 litre;
• Rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l;
• Soľ, korenie a korenie podľa vášho vkusu.

V miske multivarki dať mäso, pre-nakrájané na malé kúsky, fazuľa, ak sa vezmú v omáčke, to nemôže byť vyčerpaný, a pridajte do polievky, mrkva, olúpané a nakrájané na tenké plátky. Všetky ingrediencie sa naplnia vodou a varíme v režime “Quenching” asi hodinu a pol.

Zatiaľ čo jedlo je v multivarke, môžete si pripraviť obliekanie polievky. Za týmto účelom nalejte rastlinný olej na vyhrievanú panvicu, položte jemne nakrájanú cibuľu a druhú mrkvu, nakrájajte na veľkú strúhadlo.

Zeleninu nakrájajte na zlatý odtieň a potom pridajte paradajkový džús a rozložte ich spolu 20 minút. Keď multivarker informuje, že režim skončil, pridajte zemiaky, ktoré boli olúpané a nakrájané na kocky.

Vložte základ pre pripravenú výmenu paliva. Soľ a korenie prvé jedlo, miesto listu vavrínovej a ďalšie obľúbené korenie. Potom všetko dôkladne premiešajte a pokračujte v varení v režime “Quenching” ešte jednu hodinu.

Recept č. 4

Tento recept bude oslovovať tých, ktorí milujú všetko, čo bolo naznačené. Na prípravu je potrebné:

• Fazuľa (je lepšie brať konzervy) – 500 g;
• Paradajkové pyré – 500 g;
• Zmes zo zeleniny alebo mäsa podľa vášho výberu – 500 ml;
• 2 cibuľové hlavy;
• Rastlinný olej – 50 ml;
• Chilli paprička (vezmite si podľa svojho vkusu);
• Čerstvá petržlenová vňať, soľ a korenie podľa chuti.

Táto prvá miska sa môže uvariť do hlbokej panvice alebo hrnca. Cibuľu jemne nakrájame vo vybranej miske, trochu ju vyprážeme, pridáme rozdrvenú červenú papriku a paradajkové pretlak. Zmiešajte všetky prísady, namočte 3-5 minút a vložte do nich strukoviny. Všetci spolu, vyložte pol hodiny a potom vylejte vývar do misky a po 5 – 7 minútach môžete vypnúť plyn.

Vďaka konzistencii by mala byť vaša polievka hustá, ak sa zdá byť tekutá, potom do nej naliať múku.

Pri pridávaní ju neustále premiešajte tak, aby múka nebola “Aj stratil“Lump. Pred podávaním nakrájajte petržlen na každú dosku.

Pri príprave prvého jedla na uvedenom recepte môžete trošku experimentovať a pred podávaním rozmiešať polievku s ponorným mixérom do jednotného stavu.

Dostanete nejaký druh paradajkovej polievky s fazuľou. Bude veľmi chutné, ak pred začiatkom jedla pridáte malý pšeničný chlieb a zeleninu.

Ako môžete vidieť, existuje veľa možností pre výrobu paradajkovej polievky. Snažím sa stelesniť v kuchyni niekoľko rôznych receptov, čoskoro nájdeš svoj obľúbený a možno vytvoriť nový. Všeobecne, variť s potešením, rozmaznávajte seba a vašu rodinu s novými kulinárskymi majstrovskými dielami!