Výhody a poškodenie domáceho a obchodného jogurtu: ako rozhodnúť o voľbe v prospech zdravia?

Je ťažké si predstaviť osobu, ktorá nechce optimalizovať stav svojho tela a tela nie denným tréningom, ale tým, že “magická pilulka“. A tak inzerenti všade ponúkajú prakticky takýto nástroj. Zdá sa, že je to ešte viac neškodné.

Živé baktérie – len zložité marketingové ťahy?

Kto z nás nepozná každodenné reklamy na jogurt s laktobacilmi, bifidobaktériami a imunomodulátormi? Zdá sa, že len jedna fľaša takého magického elixíru denne a hľa, už ste krásnou nymfou s štíhlou, pevnou postavou, plochým žalúdkom, dokonalou kožou a luxusnými vlasmi.

Obrázky zdravotníckych symbolov, kužeľov, skúmaviek, mikroskopov a iných laboratórnych zariadení na kontajneroch výrazne zvyšujú už pozitívny dojem na priemerného občana. A tieto nápisy “Testované imunológmi“”Schválené WHO“”Odporúča Svetová asociácia diétnikov“O to viac ovplyvňujeme našu predstavivosť.

Ale je to zvyčajné pitné jogurt tak užitočné, ako nám to darcovia marketingu dávajú? V skutočnosti fermentovaný mliečny výrobok, podobne ako ktorýkoľvek iný, nesie dve strany mince. Z jeho dennej spotreby nie je len dobré, ale aj škodlivé. Mali by ste sa však dozvedieť všetko v poriadku.

Predtým, než budete hovoriť o výhodách a nebezpečenstvách jogurtu, musíte pochopiť, čo je tento fermentovaný mliečny výrobok. V skutočnosti jogurt je plnotučné mlieko obohatené o štartovací materiál. Koncentrácia mikroorganizmov v základnom produkte by nemala prekročiť hranicu 107 cfu na gram. Iba v tomto prípade má právo byť nazývaný jogurtom a iba týmto spôsobom naozaj prináša niečo prospešné pre naše telo.

Je to obsah fermentovaných mikroorganizmov možno nájsť v prírodnom jogurte. Použitie a poškodenie domáceho jogurtu je zbytočné hovoriť, pretože plne spĺňa tieto štandardy.

Moderné výrobky predávané v obchodoch a supermarketoch sú okrem iného ochutené množstvom chutí, konzervačných látok, organických olejov a syntetických prísad.

Je jogurt užitočný a aké sú jeho cenné vlastnosti?

Ak hovoríme o vlastnej príprave domáceho jogurtu, hlavne ak je vyrobený všetkými normami, je to skutočne veľmi cenné pre náš telový produkt.

Rozsah jeho pozitívnych účinkov na naše zdravie zahŕňa:

• Normalizácia metabolických a tráviacich procesov;
• Odstránenie patogénnych mikroorganizmov z tráviaceho traktu (najmä čriev, kde sú absorbované do krvi);
• Imunostimulačný a imunomodulačný účinok (mikroflóra, koncentrácia v produkte z kyslého mlieka, naozaj stimuluje ochranné funkcie).

Jogurt je obohatený o prvky fosforu a vápnika, bez ktorých je ťažké predstaviť si normálne fungovanie ľudského tela. V 100 gramoch prírodného jogurtu obsahuje asi 25% denného vápnika a až 15% denného fosforu.

Takýto výrobok sa môže vyrábať nezávisle, s pomocou mlieka a slivky. Majte však na pamäti, že je dôležité udržať proporcie a nepreháňať to, inak koncentrácia štartovacích mikroorganizmov prekročí všetky mysliteľné a nepredstaviteľné limity.

Ak nechcete “obťažovať“Pri príprave skutočného domáceho jogurtu si musíte vybrať správny fermentovaný mliečny výrobok v obchode. Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je dátum uplynutia platnosti. Každá osoba v správnej mysli pochopí, že jogurt, ochutený, navyše kúsky ovocia alebo džúsu, nemožno skladovať mesiac.

A niektoré “imunologická“Výrobky sú uložené po dobu 6 mesiacov alebo dlhšie! Je celkom zrejmé, že iba skutočne silná konzervačná látka (alebo ich kombinácie) môže poskytnúť takú skladovateľnosť. V tomto prípade jesť jogurt bude v najlepšom prípade k ničomu. A v najhoršom prípade – veľmi nebezpečné.

Pitie jogurty novej generácie obsahujú najmodernejšie a zároveň najnebezpečnejšie konzervačné látky E1442. V skutočnosti je táto látka obrovskou molekulou získanou z kukuričného škrobu. Praktici hovoria, že tento doplnok môže spôsobiť pankreatickú nekrózu – závažné a nezvratné ochorenie pankreasu.

Okrem iného je táto látka extrahovaná hlavne z geneticky modifikovanej kukurice, ktorá je naozaj silná “beats“Na žlčových cestách a pankrease, narušenie práce týchto orgánov a vyvolanie vývoja závažných patológií v chronických formách.

Stojí za to riziko? Nie je lepšie urobiť domáce jogurt, ochutnať ju ovocím, sušeným ovocím, džúsmi a orechmi podľa vášho vkusu? Odpoveď je zrejmá.

Súhlasíme – skutočný jogurt sa nedá uchovať dlhšie ako 7 dní. Preto ak vidíte veľké číslo v grafe skladovacieho obdobia, odvážne položte nádobu späť na počítadlo. Okrem toho je potrebné vyhnúť sa výrobkom s premennými názvami, ako napríklad “biogurt“”frugurt“”yogurtovich“A podobne. Za týmito pravdepodobnými názvami sa výrobca pravidlom skrýva pravá chemická bomba, ktorá je skrytá v pestrej nádobe.

Vezmite do úvahy všetky známe jogurty “Danone“, Ktoré sú už dosť zaťaté s ich obťažujúcou reklamou a plnené na okraji. Vedeli ste, že v Európe bol výrobcovi tohto produktu zakázané používať predponu “bio“? Takto sa jogurt zmenil na rovnako slávne a populárne “Activia“. Faktom je, že nič spoločného s “bio“Jogurt nemá, čo znamená, že výrobca nemá právo zavádzať spotrebiteľov podľa aktuálnych európskych zákonov.

Jogurt a ovocie

Ak chcete byť atraktívnejší ako bežné jogurt, jogurt jednoducho musí byť chutný. Koniec koncov, uprednostňujeme ich, aby nepodobali kefíru ani fermentovanému mlieku, ale pre jemnú ovocnú chuť, nie? Najmä máme výrobky s veľkými kusmi bobúľ a ovocia, ktoré zdanlivo nespôsobujú žiadne podozrenie – broskyňa ako broskyňa, jahody ako jahody, čerešňa ako čerešňa. Ale nepočúvajte sa radovať.

Faktom je, že ovocné kyseliny prítomné v ovocí nie sú “sú priatelia“S počiatočnými mikroorganizmami a vyvolávajú absolútne nežiaduce reakcie na zdravie. Z tohto dôvodu výroba využíva výhradne mrazené ovocie, ktoré už dávno stratili svoje cenné vlastnosti.

Jogurty s obilninami a sušeným ovocím, najmä müsli a slivky, získavajú popularitu. Výhody jogurtu so slivkami nemožno skutočne spochybniť (pravda, iba ak je základný produkt prirodzený). Interakcia fermentovaných baktérií a aminokyselín sa stáva skutočným všelidom pre zle fungujúce črevo.

Všetky ženy, ktoré konzumujú jogurt so slivkami, zaznamenajú normalizáciu stolice. To je však veľmi dôležité pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie. Používa sa aj jogurt s müsli alebo obilninami. Faktom je, že celozrnné plodiny a otruby pri tepelnej úprave prakticky strácajú všetky svoje užitočné vlastnosti. Tu nie je, preto vám šoková dávka vitamínov B zaručuje! Okrem toho to isté, ktoré už viete, laktobacily, prispeje k jej adekvátnej asimilácii.

Niektoré dámy tvrdia, že optimálny čas na príjem kyslého mliečneho nápoja je neskoro večer. A pravda tu vôbec nie je v princípe “odmietnutie večera“. Čo je jogurt, jesť v noci – prospech alebo ublíženie? Nepochybne prvé! Počas spánku sa naše metabolické procesy prakticky zastavia a aktivácia prospešnej mikroflóry sa počas tohto obdobia stáva skutočným všeliekom pre trosky a stagnujúce javy.

Ak pijete jogurt každý večer (opäť, ak je to prirodzené), sami si nevšimnete, ako sa stať veselým a ľahko sa prebudíte, choďte na toaletu každý deň, zostaňte tónované po celý deň.

Zvláštna pozornosť sa venuje samotnému kvasu, pretože moderné ženy si vzali módu na konzumáciu vo svojej čistej forme.

Je ťažké posúdiť prínos a poškodenie kvasu pre jogurt bez toho, aby ste vedeli o koncentrácii prospešných kmeňov baktérií, jeho skladovateľnosti a zložení. Vo všeobecnosti sa vyberá na rovnakom princípe ako samotný jogurt. Buďte zdraví a jesť správne!