Ouălele combinate cu lapte sunt un fel de mâncare simplă și accesibilă. Este servit la micul dejun în hoteluri, pregătit la petreceri, se bucură de copiii din grădini. Omeletul este iubit de toată lumea, de la mic la mare. Dar cum să pregătească ouăle cu lapte, nu știu pe toate. Există puține trucuri și secrete în rețetele bucătăriei rusești, datorită cărora acest fel de mâncare devine delicat, parfumat și aerisit.
Contents
Omeletă clasică într-o tigaie
Fiecare gospodină are o rețetă proprie pentru o omletă și ea o consideră cea mai de succes. Puteți adăuga kefir sau maioneză – acestea, desigur, variază gustul, dar la fel de mâncare tradițională franceză astfel de rețete de ouă și lapte nu au o relație.
Păstrați două ouă într-un vas profund, sezon cu sare și piper. Adăugați aproximativ 120 de grame de lapte, amestecați bine cu o furculiță, astfel încât bulele să apară pe suprafață. Dimensiuni ideale: laptele trebuie turnat la fel de mult ca și ponderea ouălor folosite.
Este foarte important să alegeți o tigaie potrivită – ar trebui să aibă înveliș neadecvat. De asemenea, potrivit pentru tava de ceramică, fontă sau aluminiu, este absolut necesar un capac.
Puneți-l pe foc și căldură, adăugați 25 de grame de unt. Nu este nevoie să folosiți o margarină sau o dispersie – vasul va fi amar. Dacă nu există unt, îl puteți înlocui cu ulei de floarea-soarelui.
Reduceți căldura și turnați amestecul de ou într-o tavă de pâine lubrifiată cu un capac. Când marginile vasului devin opace, trebuie să reduceți căldura la minimum. După ce mata devine mijlocă, scoateți tigaia din foc. Omeletul se pregătește foarte repede, astfel încât să nu vă distrați pentru mult timp – vasul poate arde.
Transferați-l pe o farfurie și nu vă descurajați dacă, din cauza scăderii temperaturii, omletul cade – înăuntrul său va rămâne blând și moale.
Omelet cu cremă
Dacă doriți să schimbați ușor gustul ouălor cu lapte, gătit într-o tigaie, înlocuiți-l cu cremă:
Smash 4 ouă într-un castron, amestecați-le bine pentru a forma o spumă. Mâncarea va fi în special
Albirea delicată a albului separat de proteine. Dacă vă place o omletă groasă, adăugați puțină făină. Toate retetele de oua cu lapte si faina fac ca vasul sa fie dens si nu apoasa.
Se toarnă crema (pentru fiecare ou – 3-4 linguri) și se amestecă. Sare, piper după gust. Felul este pregătit într-o tigaie. Când se încălzește, se topește o bucată de unt și se toarnă amestecul. Setați focul la nivelul de mijloc.
Când marginile devin albe, faceți focul minim. După ce mijlocul este tulbure, scoateți tigaia din foc. După câteva minute, înecați vasul sub capac și puteți servi masa, decorată cu verdeață.
Omeletă în cuptor
Oua prajite cu lapte in cuptor sunt preparate in multe familii.
Este un mic dejun consistent, sănătos și delicios, care oferă un impuls energetic:
- Se amestecă trei ouă, aproximativ 100 de grame de lapte, se condimentează cu sare, se adaugă condimente;
- Se amestecă toate ingredientele cu o măturică, dar nu amestecați. Pentru a face omeleta mai densa, puteti face cu faina (o lingura);
- Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
Ungeți vasul de coacere cu ulei. Alegeți astfel de feluri de mâncare, astfel încât marginile să fie mai mari de 5 cm – atunci omletul nu este “Ieșiți” out. Se toarnă amestecul de ouă și se coace până când este delicios maro de aur. Dacă un omlet gătit în cuptor va cădea puțin – nu este înfricoșător. În interior va fi suculent și aerisit.
Într-o baie de apă
Două ouă într-un vas de porțelan sau de lut, bate-le cu o furculiță, se toarnă jumătate de pahar de lapte. Din nou, amestecați bine și adăugați becul, trecut prin mașina de tocat carne. Piper, sare, sezon cu condimente, adaugati usturoi tocat.
Într-o cratiță mare, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Apoi puneți castronul pentru a obține o baie de apă. Când amestecul de ou începe să se solidifice în jurul marginilor, deplasați piesele îngroșate – atunci toată masa va ajunge la gata.
După 10 minute, amestecați vasul astfel încât acesta să se îngroaie uniform și scoateți vasul din tigaie. Puteți decora cu verdețuri, smântână sau ketchup.
Aceste rețete de bucătărie rusă sunt simple, astfel încât chiar și o amantă de început poate găti un mic dejun apetisant.
Omeletul devine mare, dens și aerisit – este mâncat cu plăcere de către copii și adulți. Au un apetit frumos pentru tine și pentru cei dragi!
No Comments