Sukralose - en erstatning for sukker i diabetes | pangudownloads.com
Matlaging velsmakende

Sukralose – en erstatning for sukker i diabetes

Sukralose er et syntetisk søtningsmiddel som brukes i næringsmiddelindustrien for å forbedre smaken av matvarer. Mellom tilhengerne og motstanderne av bruken av et mattilsetningsstoff har det vært lange oppvarmede argumenter på lenge.

Den første sier at søtningsmidlet er helt trygt, det andre – om produktets negative innvirkning på helsetilstanden. Vi vil prøve å forstå dette problemet i vår artikkel.

Hva er sukralose?

Sukralose er en syntetisk erstatning for sukker, som først ble ekstrahert i laboratoriet med kjemiske midler.

Sukralose - en erstatning for sukker i diabetes

I 1976 hentet professor i London College L. Hugh dette stoffet fra et sukker og kloris molekyl. Etter mange tester ble det funnet ut at produktet er trygt og kan brukes til mat.

Søtningsmidlet er søtere enn vanlig sukker 600 ganger, noe som skyldes tilstedeværelsen av kloratomer i sammensetningen.

I menneskekroppen, assimilerer de praktisk talt ikke, så allerede i 1991 ble sukralose produsert på en produksjonsskala som søtningsmiddel.

Er sukralose ekstrahert av sukker?

Bedrifter som produserer et søtningsmiddel, sier at det er laget av naturlig sukker. Er dette virkelig så?

Den syntetiske substansen ekstraheres kjemisk i flere stadier:

  • klormolekyler er kombinert med sukrose;
  • Det er en kjemisk prosess der komponentene syntetiseres i et nytt stoff;
  • Som et resultat dannes et molekyl av frukto-galaktose.

Fructo-galaktose er ikke funnet i naturen, så det er ikke nødvendig å snakke om fordøyelsen av kroppen. Dette tillater bruk av et søtningsmiddel som en alternativ kilde til søthet med null kaloriinnhold.

Nyttige egenskaper av sukker erstatning

Som et resultat av mange studier ble det funnet ut at ca. 80-85% av det syntetiske stoffet utskilles fra kroppen. Og bare 15-20% av sukkerutbyttet absorberes, men de blir også fjernet fra kroppen med urin som følge av metabolsk prosessen. Ifølge legene er komponentene i produktet ikke i stand til å påvirke hjernefunksjonen, laktasjonen eller trenge inn i morkaken.

Fordelen med et søtningsmiddel er som følger:

Sukralose - en erstatning for sukker i diabetes
  1. Produktet kan brukes av personer med diabetes. Ikke-karbohydrat substans er ikke i stand til å påvirke nivået av sukker i blodet;
  2. For å øke smaken av produkter krever en svært liten mengde sukralose, som ikke kan sies om sukker;
  3. Søtningsmiddelet beholder en behagelig ettersmak lenger, sammenlignet med granulert sukker.

Den positive effekten på kroppen skyldes mangel på kaloriinnhold.

Sukralose kan brukes med strenge dietter, siden det ikke har noen effekt på vektøkning.

Er det noen bivirkninger?

Så skade eller nytte bringer sukralose? I følge offisielle data er ikke matadditivet skadet helse. Men ifølge noen leger er slike uttalelser et kommersielt trekk, noe som gjør det mulig å øke salget av syntetisk søtningsmiddel.

Bokstavelig talt de siste to eller tre årene har salget av søtningsmiddel økt med ikke mindre enn 17%.

Argumentene mot bruk av syntetiske produkter til næringsmessige formål inkluderer:

  • Testing av sikkerheten til sukralose ble gjort bare hos dyr;
  • En direkte studie av bivirkningene ved bruk av fructo-galaktose har blitt lite studert;
  • Klor, som er en del av matadditivet, kan ikke positivt påvirke kjemisk balanse i kroppen.

Ifølge uoffisiell statistikk kan vanlig bruk av søtningsmiddel være skadelig for helsen.

Etter å ha tatt en syntetisk substans hos mennesker var det:

  • allergiske reaksjoner;
  • onkologiske lidelser;
  • hormonell ubalanse;
  • nevrologiske feil
  • sykdommer i magen;
  • nedsatt immunitet.

Sukralose i diabetes

Sukralose - en erstatning for sukker i diabetes

Er sukralose kompatibel med insulin?

Lignende spørsmål blir spurt av mange diabetikere som vurderer å kjøpe et produkt. Diabetes eliminerer muligheten for å spise sukker og mange sukkerholdige matvarer, da de bidrar til å øke blodsukkernivået.

Å ignorere ernæringsreglene kan føre til hypoglykemi, som er fulle av svært katastrofale konsekvenser.

Så skade eller nytte bringer sukralose? Er det kompatibelt med insulin eller ikke? Som du vet, kan insulin regulere konsentrasjonen av sukker til blodet. Dens mangel kan føre til en sterk økning i nivået av glukose og diabetisk koma.

Til tross for det faktum at fructo-galaktose blir ekstrahert fra vanlig sukker, er det i prosessen med kjemisk behandling å redusere dens kaloriinnhold og evne til å påvirke konsentrasjonen av sukker i blodet.

Så er sukralose og diabetes kompatibel?

Ifølge epidemiologiske studier har kosttilskudd E955 ikke kreftfremkallende og nevrotoksisk effekt. Den har nesten ingen effekt på karbohydratmetabolismen i kroppen, slik at den kan brukes av diabetikere, men i et begrenset antall.

Hva er sukrose?

Sukralose - en erstatning for sukker i diabetes

Svært mange mennesker forveksler sukrose og sukralose, selv om de i virkeligheten er helt forskjellige når det gjelder
til stoffets kjemiske sammensetning. Sukrose er et rent vannkarbohydrat som, når det tas inn om noen minutter, skaper en toppkonsentrasjon av glukose. Dens bruk er kontraindisert for diabetikere og personer som har problemer med karbohydratmetabolismen.

Regelmessig bruk av stoffet fører til en kjemisk ubalanse i kroppen, som er fulle av “Energized” bukspyttkjertelen.

For å takle mye glukose, er hun tvunget til å produsere en dødelig dose insulin for å støtte homeostase. Som du forstår, slipper noe system som arbeider i en gal rytme ut. Dette fører til helseproblemer og utvikling av diabetes.

Sukralose er et syntetisk matadditiv som brukes som søtningsmiddel. Som alle syntetiske produkter, bør den brukes med forsiktighet. Ellers kan det forekomme forstyrrelser i metabolske prosesser og forverring av helsetilstanden.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

− 7 = 2

Adblock
detector