Sos untuk ikan goreng: resipi terbaik

Setiap orang secara berkala perlu makan ikan, kerana ia merupakan sumber bahan berharga dan unsur surih. Cara paling mudah untuk menyediakannya adalah menggoreng. Tetapi kadang-kadang anda mahu menambah sesuatu yang tidak biasa kepada hidangan ini. Dalam kes ini, sos akan datang kepada bantuan kepada ikan goreng.

Di bawah apa yang boleh saya berkhidmat kepada ikan?

Terdapat lebih daripada satu resipi, sesuai untuk pelbagai jenis ikan. Sos boleh disediakan dengan menggunakan pelbagai komponen.

Di Mexico, ikan dihidangkan dalam sos tomato panas, di Perancis – di krim, di Jepun – dalam kacang soya, dan kami lebih biasa dengan hidangan dalam iringan krim masam.

Tetapi sebagai tambahan kepada undercurrents ini anda boleh memasak lebih banyak, kerana dengan ikan yang sempurna digabungkan produk tersebut:

• lemon;
• wain putih;
• buah beri, khususnya, cranberry;
• garnet;
• cendawan;
• sayur-sayuran;
• yoghurt semulajadi, dsb.

Mari kita anggap variasi paling popular penyediaan gumboot untuk ikan.

Susu susu

Setiap resipi dari kategori ini mempunyai satu perbezaan penting, tanpa kelembutan rasa hilang: perlu untuk menyediakan sos semata-mata dalam mentega. Kemudian anda boleh menambah susu atau krim. Resipi yang paling sederhana adalah ikan, goreng dalam sos krim masam lembut. Untuk melakukan ini, perlu memanaskan kuali dan mencairkan 30-50 g minyak.

Kemudian, bergantung kepada ketumpatan krim masam, tambahkan sedikit tepung. Semenit kemudian, tuang segelas krim masam. Tambah sayur-sayuran Dill dan matikan api. Dalam sos krim masam, anda boleh membawa ikan pernis ke siap, atau berkhidmat secara berasingan, secukup rasa, tambah bawang putih.

Sos dengan cendawan sesuai untuk ikan merah goreng. Asas boleh disediakan dari bechamel, yang dengan sendirinya sangat baik seperti hidangan sedemikian. Tetapi resipi yang lebih menarik adalah ini. Potong bawang halus dan goreng dalam periuk mentega.

Tambah plat tipis champignons, membawa ke warna emas. Sekiranya semua minyak diserap. Tambah sedikit lagi dan goreng cendawan dengan tepung. Kemudian, dalam menetes nipis, masukkan krim. Musim dengan garam, lada, pala dan keluarkan dari pinggan.

Resipi lain – ikan goreng dalam saus keju krim. Ia disediakan dengan tambahan keju biru dengan acuan. Pertama, panaskan krim itu. Tambah keju dadu dan mencairkannya ke dalam krim di atas tab mandi air.

Jika anda perlu menebal saus – taburkannya dengan tepung. Tiada rempah diperlukan, malah garam. Resipi ini juga sesuai untuk ikan merah, dan juga untuk ikan kod.

Graviti tomat

Untuk ikan putih, pilihan terbaik adalah memasak dalam sos tomato. Tidak buruk untuk rasa dan tomato dalam krim masam. Sos seperti ini akan menjadi sangat halus dan pada masa yang sama tepu dengan rasa.

Sangat goreng ikan goreng dalam sos tomato panas. Untuk ini anda boleh mengambil tomato segar. Mereka perlu dikupas, adalah wajar untuk mengeluarkan benih. Sekiranya produk tersebut tidak tersedia, anda boleh membuat sos pada jus tomato, sos tomato atau pasta.

Goreng ikan sehingga merah pada api yang tinggi. Kemudian tuangkan kuali dengan jus tomato, supaya ia meliputi kepingan hingga separuh. Tutup dan biarkan rebusan. Pada akhirnya, tambah cili, perisa tradisional dan anda boleh taburkan oregano.

Variasi yang lebih lembut dan pedas untuk memasak dalam sos tomato mengurangkan penggunaan lada panas sekurang-kurangnya. Potonglah bawang cincang halus dan biarkan dalam mentega. Isikan dengan jus tomato, tambah rempah dan herba Itali. Pada api perlahan, menguap kira-kira sepertiga. Akhirnya, tambah lada merah.

Juga dalam versi tomato, rempah seperti halia, pala, paprika, ketumbar, bawang putih, dill dan pasli tidak akan berlebihan. Susu sedemikian boleh disediakan dari kedua-dua produk kalengan dan yang segar.

Anda boleh menambah lada manis atau jika anda suka dengan lebih mendadak – pulpa cili. Penekanan tambahan diberikan kepada halia segar dan bawang putih. Kebakaran sos diperolehi dengan gabungan lada dan bahan-bahan manis. Semakin banyak gula, semakin banyak pembakaran akan sos.

Sos hijau

Sos hijau sering disediakan di atas asas berkrim dengan penambahan daun pedas dan batang. Jika dalam versi krim masam anda tidak mempunyai rasa yang cukup, tambah sayur-sayuran. Sebagai contoh, untuk ikan merah, anda boleh menambah dill ke sos cendawan.

Pilihan yang baik – ketumbar dan kemangi. Penyelesaian yang sempurna adalah yogurt asli dengan sayur-sayuran. Ia dihidangkan sejuk.

Resipi saus shermula untuk ikan goreng: goreng jintan dan ketumbar, cincang. Tuangkan ketumbar dan pasli, tambah rempah tanah, garam, lada, paprika, jus lemon. Masukkan bawang putih dan minyak zaitun.

Resipi menarik yang lain

Ada beberapa jenis kuah yang lebih menarik. Sebagai contoh, ikan goreng dalam sos madu. Dalam mangkuk, campurkan madu dan kicap dalam nisbah 1: 4, tambah sedikit jus lemon. Marinate ikan ini sekurang-kurangnya 4 jam.

Semasa memasak, tuangkan baki pengasam ke dalam periuk dan panas. Sekiranya cecair kecil, masukkan lebih banyak kicap, madu dan wain sedikit. Menguap kira-kira separuh. Hidangan salmon merah dalam suplemen soya adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan perayaan.

Ikan yang dipanggang dengan sos berry disediakan paling kerap dengan penggunaan cranberry, cranberry atau currants merah. Untuk melakukan ini, anda perlu menghapuskan beri melalui penapis, tambah sedikit gula, jus kanji dan jus lemon kepada mereka. Semua panas di atas dapur, madu dengan madu dan boleh dihidangkan ke meja.

Resipi untuk masakan delima Narsharab merujuk kepada masakan Azerbaijan. Bersihkan benih delima dan panaskannya dalam periuk saut dengan menghancurkan jus. Kemudian gabungkan dan panaskannya untuk menguap kira-kira satu perempat daripada cecair. Masukkan basil, ketumbar, sedikit kayu manis, garam, lada. Anda boleh mencampurkannya dalam kicap.

Resipi untuk sos lemon adalah serupa dengan yang sebelumnya, tetapi hanya memerlukan 1 limau. Sapu jus daripadanya, tambah wain, madu, sedikit air dan ringan menguap. Kemudian tebal dengan kanji, musim dan tambahkan adunan bau mint atau limau. Kacau selama beberapa saat. Ini adalah sos yang sempurna untuk stik yu.

Resipi kuah berasaskan wain sangat mudah. Tuangkan ke dalam periuk jus di mana ikan itu dipanggang, tambah wain, rempah dan menguap sehingga tebal.

Setiap resipi disajikan adalah hidangan yang agak mudah. Tetapi ia adalah dalam tomato, krim masam atau kicap ikan yang mendedahkan kualiti rasa mereka kepada maksimum. Salah satu sauna ini semestinya menemani stik ikan goreng siap pakai atau cuba memasak varian unik anda sendiri.