Sup dengan kupang: hidangan pertama untuk gourmet

Jika anda dan keluarga anda suka makanan laut, maka sediakan sup dengan kerang untuk makan malam. Terdapat banyak resepi hidangan pedas dan pedas yang lazat ini. Di bawah anda akan menemui pilihan yang paling menarik untuk sup.

Resipi satu: dengan penambahan mi

Untuk membuat sup dengan kerang mengikut resipi ini, anda memerlukan produk berikut:

• ½ kepala bawang;
• 100 g kehidupan laut beku (kupang);
• 500 ml kuah ikan;
• 20 g mentega mentega;
• 50-80 g mi daripada gandum durum;
• Bumbu ke selera anda.

Defrost makanan laut dan letakkan dalam colander, bilas di bawah air yang mengalir, ringan menolak untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Pada kuali yang dipanaskan, letakkan sekeping mentega apabila ia mencair, tambah reptil laut dan bawang cincang halus, ringan coklat. Rebus mi, hanya masa yang ditentukan oleh pengeluar pada bungkusan, kurangkan sebanyak 2 kali. Apabila produk dimasak, flip ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk.

Sekarang sudah tiba masanya untuk “mengutip” sup masa hadapan. Untuk ini, masukkan ke dalam kerang kaldu mendidih, goreng dengan bawang, tambah mi. Tutup kuali dengan tudung dan masak dengan api kecil sehingga siap (sekitar seperempat jam). Sebelum berkhidmat, tambah sedikit sayur-sayuran segar untuk setiap hidangan.

Nombor resipi dua: sup tomato

Pilihan kedua untuk memasak hidangan dengan penduduk laut adalah sup tomato dengan kupang.

Untuk melaksanakan resipi dalam kehidupan, anda perlu:

• Sup daging (ia adalah optimum untuk mengambil ayam) – 0,5 l;
• Makanan laut beku (kupang) – 350 g;
• Tomato dalam jus sendiri – 0,5 kg;
• 1 kepala bawang;
• Minyak zaitun 2 sudu teh;
• Wain putih kering – 50 ml;
• Bawang putih – 5 gigi;
• Lada cili – separuh buah;
• Fillet of anchovies – 3-4 pcs;
• Yourme segar – 3 batang;
• Parsley kering dan tanah lada cabai untuk 2 sudu teh;
• Gula pasir – 1.5 sudu teh.

Dalam kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan (1 sudu teh), letakkan cili bawang putih halus dan ulas bawang putih (2 keping). Makanan goreng tidak lebih daripada 30 saat, dan kemudian tambahkan kepada sayur-sayuran sebelum dibasmi dan dibasuh makanan laut. Letakkan bersama selama 2-3 minit, tuangkan wain. Kacau isi kuali, biarkan selama 5 minit dan matikan gas.

Ambil kuali yang bersih dan tuangkan minyak yang tersisa di atasnya. Masukkan bawang, cincang halus dan bawang putih yang dicincang. Goreng selama beberapa minit, kemudian masukkan fillet teri yang dicincang ke sayuran. Kacau semua bahan dan simmer bersama selama 60 saat.

Bawa sup daging ke dalam mendidih dan tambah kandungan kuali 2 (di mana bawang dan ikan bilis), campurkan segala-galanya. Letakkan tomato di dalam periuk anda dengan jus anda sendiri, pasli kering, ranting thyme dan serbuk cabai cabai. Potemit hidangan pada api minimum selama 15 minit, semasa penyediaan sup menambah gula di sana.

Selepas masa, tangkap dari thyme pertama. Bahagikan jumlah yang dihasilkan sup ke dalam 2 bahagian yang sama. Dari satu setengah adalah perlu untuk menyediakan puree lembut, kerana ini menggunakan pengisar rendaman.

Kemudian campurkan sup krim yang dihasilkan dengan bahagian yang tidak ditanam, kacau, tambah ke pan makanan laut. Hidangan pertama yang dihasilkan, tuangkan ke dalam pinggan dan panaskan. Sup krim sedemikian dengan kerang pasti akan menarik perhatian dengan rasa yang enak dan aroma yang tidak dapat ditandingi.

Resipi ketiga: dengan penambahan keju

Pilihan memasak yang pertama akan menarik minat pencinta keju dan pelbagai makanan laut.

Oleh itu, untuk mencipta sup dengan kerang, udang dan keju, anda perlu:

• 200 g makanan laut beku: kerang dan udang besar;
• 3 keju yang diproses;
• 1 kepala bawang;
• 3 ubi kentang mentah;
• 1 lobak bersaiz sederhana;
• Bawang putih kering (mengikut budi bicara anda);
• Rasa gandum dengan rasa bawang putih – 150 g.

Pertama sekali, kupas, potong kentang kecil, bawang dan wortel menjadi kepingan kecil. Rebus sayur-sayuran hingga lembut dalam air masin. Tuangkan 250 ml kaldu di luar kuali, dan buat serbuk dengan pengisar menggunakan cecair dan bahan yang lain.

Keju krim dipotong ke dalam kepingan yang paling kecil dan larut dalam sup sayur-sayuran, yang telah dibuang sebelum. Kacau sehingga campuran keju yang dihasilkan dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam serbuk kentang, wortel dan bawang. Tutup kuali dengan tudung dan masak hidangan di atas api kecil selama tidak lebih daripada 10 minit. Sekiranya dikehendaki, tambahkan sedikit bawang putih ke sup.

Makanan laut, rebus dan sebarkan dalam bahagian, tuangkan dahulu dan tambah jumlah kerepek bawang putih yang dikehendaki. Untuk menghias sup dengan kerang, udang dan keju, gunakan herba segar.

Resipi Empat: tambah krim

Varian terakhir penyediaan hidangan pertama, yang akan dipertimbangkan – sup kerang dengan krim.

Untuk membuatnya, anda perlu:

• 0.5 kg makanan laut (kerang);
• Krim – 200 ml;
• Wain putih kering – 50 ml;
• Beras – 100 g;
• Bacon – 80-100 g;
• 2 kepala bawang;
• Lobak – 1 keping;
• 2 ulas bawang putih;
• Leeks – 1 keping;
• Butter – 50 g;
• Minyak sayuran (zaitun) – 1 sudu besar. l.;
• Lavrushka – 2 daun;
• Perasa di kehendak.

Hidangan makanan laut, bilas dan celupkan ke dalam air mendidih selama 5 minit. Kemudian longkang air, dan kupang ke dalam colander ke kaca cair.

Letakkan sekeping mentega pada kuali, dan apabila ia cair – tuangkan minyak zaitun. Hantarkan daging dipotong menjadi jalur nipis, kupas dan cincang cincang, bawang dan bawang, yang sebelumnya dicincang, cengkeh bawang putih, melalui media. Goreng semua bahan sehingga lembut.

Bilas nasi dan tambah pada kuali ke produk siap sedia. Terikan semuanya selama 5 minit. Dalam periuk tuangkan 1.5 liter air mendidih, tambahkan kandungan pan di sana, campurkan segala-galanya. Apabila sup mendidih, matikan api dengan minimum, tuangkan alkohol, letakkan kerang. Tambah rempah untuk rasa anda, buang daun bay. Masak semua selama 7 minit.

Peringkat terakhir adalah penambahan krim. Tuangkan mereka ke dalam sup, kacau isi kuali dan biarkan pinggan mangkuk selama beberapa minit. Berhati-hati agar sup tidak mendidih, jika tidak, krim boleh mengembang.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan untuk membuat sup dari kerang beku. Anda boleh menambah bahan kegemaran anda ke hidangan: membuatnya dengan keju, tomato, krim atau udang, atau anda boleh mencuba membuat resipi unik anda sendiri. Semua di tangan anda, bereksperimen dan buat karya masakan yang unik!