Pirmasis patiekalas, kurio pagrindinis ingredientas yra svogūnai, yra labai populiarus daugelyje pasaulio šalių. Dėl to, kad svogūnai yra populiari daržovių sode, jos pagrindu pagamintos sriubos jau seniai buvo populiarios.
Receptai svogūnų sriubos-mėsos rinkinys, tačiau labiausiai populiarus ir mėgstamas daugelis maisto ruošimo variantas (pridėjus sūrio) buvo iš Prancūzijos.
Dabar yra tradicija kepti sriubą, pagamintą iš vištienos ar jautienos sultinio, pridedant prie jos lengvai supjaustytus svogūnus, alkoholį, dažniausiai baltąjį vyną, tarkuotą sūrį.
Švieži žalumynai ir naminiai skrudinta duona papildo svogūnų patiekalą. Apskritai sriuba pasirodys nepaprastai skanu ir subtili, ir ją sukurkite virtuvėje, būtų malonu žinoti kelis kepimo variantus. Apie tai ir kalbėk.
Contents
Tradicinė sriuba
Norėdami pradėti tai būtų pageidautina iš klasikinės, jei tai įmanoma taip išreikšti, recepto iš svogūnų sriuba bulvių su bulvių prancūzų kalba.
Paruošimui imkite:
- Luchok – 350 g;
- Sulenktas sviestas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Rekomenduojama mėsos sultinio, vištienos ar jautienos – 0,5 litro;
- Kalvadosas, jūs galite turėti balto vyno – 30 ml;
- Juodieji pipirai;
- Keletą baltos duonos gabalėlių;
- Česnakai – 2-3 gvazdikėliai;
- Saulėgrąžų aliejus bekvapiai – 1 valgomasis šaukštas. l
Pirmojo patiekalo paruošimas yra stebėtinai paprastas. Taigi supilkite lydytą sviestą į puodą su storu dugnu. Svogūnai nulupkite lukštą, supjaustykite labai plonais žiedais. Kepkite daržovių iki švelnios auksinės spalvos, nuolat maišydami.
Įpilkite į keptuvę, išmaišykite porą minučių su svogūnais, pridėkite mėsos sultinį. Kuko visas sudedamąsias dalis apie pusvalandį. Naudodami maišytuvą, supjaustykite sriubą į tyrę. Jei per storas, tada galite sultinį atskiesti.
Atėjo laikas padaryti skrebučius. Norėdami tai padaryti, šildykite alyvą keptuvėje, įdarykite į ją sumaltą česnako gvazdikėlių. Kepkite juos keletą minučių, kad aliejus turi česnako skonį. Pašalinkite augalą iš keptuvės, o jo vietoje supjaustykite baltos duonos gabaliukus, kurie anksčiau supjaustyti į kvadratus.
Iš abiejų pusių kepkite duoną, kad jis sugeria česnako aromatą ir rudą. Kai runkeliai yra paruošti, jūs galite paploti sriuba prancūziškai. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užpilkite ant plokštelių, viršuje su smulkiai supjaustytu žaliu ir įpilkite skrebučių.
Svogūnų sriuba su sūriu
Paprastas receptas, skirtas svogūnų sriubai, buvo apibūdintas aukščiau, tačiau galite pagardinti sūrio patiekalą.
Į plokščią plokštelę supilkite vieną valgomą šaukštą miltų. 0,5 kg svogūnų nuvalykite nuo skiltelės ir praskalauti po tekančiu vandeniu. Jei norite išsaugoti daržoves nuo karčiojo skonio, galite mirkyti galvas šaltame vandenyje, pridedant šaukštą acto.
Supjaustykite svogūną plonais žiedais ir supjaustykite miltais. Keptuvėje ištirpinkite 50-70 g sviesto ir supilkite svogūnų žiedus, juos kepkite, kol susidaro gražus pluta, purškite druską ir maltinius pipirus viršuje. Po to supilkite į keptuvę paruoštą vištienos sultinį, ketvirtą valandą išvirkite visus.
Nors pirmasis verda, paruoškite duoną. Norėdami tai padaryti, paimkite 6 gabaliukus baltos duonos, supjaustykite juos iš traškučių ir pamerkite 400 ml pieno, palikite pamerkti. Tada pakelkite sau gilesniu maišytuvu (taip pat tinka ir maišytuvas).
Viename indelyje sumaišykite svogūnus, duoną ir pieno mišinį, 100 g smulkiai supjaustyto kieto sūrio. Galite naudoti susiliejusį produktą ir, kad būtų lengviau išdžiūti, įdėti į šaldiklį keletą valandų.
Dabar padėkite visas sudedamąsias dalis, kol jie bus gryni. Gauta masė išpilta ant puodų, skirta kepti. Padėkite juos į orkaitę, pašildykite iki 180 laipsnių 10 minučių.
Beje, skonio skoniui pasirodė, kad sriuba yra labiau prisotinta, prieš ją išsišakojus krosnyje, padengia puodą su improvizuoto tešlos dangtelio. Tai viskas. Svogūnų sriuba su sūriu yra paruošta.
Svogūnų ir daržovių patiekalas
Tie, kurie turi gryną svogūnų sriubą, liūdna, galite atkreipti dėmesį į patiekalo svogūnų ir daržovių variantą. Pirmasis bus dietinis, bet labiau įdomus skonis. Norėdami virti, paimkite 0,5 kg vištienos (nesvarbu, kokios yra paukščių dalys) ir porcijos salierų stiebelių.
Vištieną ir salierą nuplaukite ir virkite kartu su sūdytu vandeniu, kepdami apie 40 minučių. Kai vanduo padaže užvirsta, nepamirškite išimti putplasčio.
Tuo tarpu galite paruošti reikalingas daržoves. 2 didelius morkos plauti ir supjaustyti į plonius apskritimus, 300 g cukinijų taip pat sumalkite puodelius. Imk 0,5 kg brokolių ir išmontuokite ant žiedynų. Lukui reikės 700 g. Skrudinkite jį priklausomai nuo galvos dydžio. Jei jis yra vidutinio dydžio, supjaustykite 4-6 gabalais.
Kai mėsa virta, ištraukite ją iš keptuvės, išimkite salierą, ji jau suteikė kvapą ir nebėra reikalinga. Virti bulvėje išmeskite paruoštus daržoves, pirmuosius svogūnus ir morkas, o po ketvirčio valandos – brokolius ir cukinijas. Visus kepkite dar 10 minučių, jei daržovės tampa minkštos, tada galite pašalinti indą nuo plokštelės.
Dabar jūs galite ranką save su maišytuvu ir skardine. Beje, norint pakeisti sriubos storį, prieš šlifuojant patiekalą įpilkite šiek tiek sultinio. Jei reikia, visada įmanoma įpilti kai kurių skysčių. Rekomenduojama šilti svogūną ir daržovių sriubą, šiek tiek supjaustyti vištienos gabaliukus ir, jei pageidaujama, taip pat sutrupinti.
Svogūnų sriuba su bulvėmis ir vištiena
Didesnė pirmojo patiekalo versija yra bulvių-svogūnų sriuba. Norėdami virti, paimkite vieną didelę vištienos krūtinę apie 700 gramų ir virkite ją sūdytu vandeniu, kol virkite.
Nors mėsa virinama, 6 gumbavaisių bulves nuvalykite ir supjaustykite kubeliais. 3 galvutės svogūnų ir 2 raudonos salotos, išvalytos iš lukšto ir atsitiktinai pjaustytos. 150 gramų porai supjaustyti dideliais žiedais.
Kai vištienos krūtinė verda, ištraukite ją iš lėkštės ir supilkite bulves į gautą sultinį. Virkite 5 minutes po virinimo sultinio, tada pridėkite visus svogūnus ir virkite indą dar 5 minutes. Įdėkite į viščiuką, supjaustykite mažais gabalėliais.
Jei reikia, druskos ir pipirų patiekalas. Virkite sriubą, tada išimkite iš plokštelės. Ginkluotos maišytuvu, patiekalo turinį pasukite į dubenį. Grąžinkite indus pirmiausia ant viryklės, įjunkite dujas ir supilkite į sriubą su plonu lašiniu 200 ml grietinės (10% riebalų). Sumaišykite sriubą, leiskite ją užvirti ne ilgiau kaip 60 sekundžių. Po to patiekalas yra paruoštas, galite tarnauti prie stalo.
Kaip matote, sriubos iš svogūnų paruošimo nieko nėra sudėtinga. Iš įdomių receptų masės galite pasirinkti vieną, kuri jums patinka. Pabandykite gaminti naujus patiekalus savo virtuvėje ir įvairinti meniu!
No Comments