Možno sa zriedka stretnete s mužom, ktorý nemá rád šťavnatú, praženú zlatú slaninu. Je to v prípade, že tento človek – vášnivý vegetarián, strážca práv zvierat a zachovanie prírody. Čo môže byť skvelejšie ako slanina na raňajky? A hoci chutia všetkých sú odlišné, je nepravdepodobné, že by niekto mohol ľahko opustiť vyprážané vajcia s kúskami údeného bravčového mäsa. Nie je to nič, že tento produkt získal obrovskú popularitu po celom svete, najmä v USA a západnej Európe.
Contents
Jemnosť a triky
Vzhľadom k tomu, slanina sa stala voľne dostupná, veľa “Život hacking” o jeho príprave. Napríklad niektorí kuchári tvrdia, že smaženie slaniny je nevyhnutné len po predbežnom namočení v studenej vode – a tak sa zmenšuje takmer trikrát menej než zvyčajne. Je ľahké pripraviť slaninu, ale urobiť si pokrm s prítomnosťou naozaj chutné, je dôležité dodržiavať niektoré jednoduché pravidlá v technológii vyprážania alebo nadmerného varenia.
Hovoríme hneď – smažená slanina s vysokým obsahom tuku je dosť ťažké. Prinajmenšom zvyčajne nie je možné to urobiť kvalitatívne pre začiatočníkov. Existuje však menej tučných jedál, napríklad všetka známa slanina od spoločnosti “Podnikanie v poľnohospodárstve”, ktorý je jednoduchší a ľahší na tepelné spracovanie v panvici. A napriek tomu sa tučná slanina zdá byť výživnejšie a chutnejšie. A to môže byť pečené, čo bude produkt ešte viac chutné a voňavé!
Tento lahodný mäsový výrobok sa vypráža, aby mu dali jedlo, s ktorým sa podáva, hlboké pikantnosť, kalória a sýtosť, ako aj skutočná chuť mäsa. Počas prípravy slaniny nie je solené, pretože obsahuje dostatočné množstvo soli sám o sebe. Najlepšie korenie pre tento produkt sú červená paprika, cesnak, sušená bazalka, kurkuma. Takže, poďme sa dozvedieť, ako smažiť slaninu.
Opečte slaninu v panvici v troch krokoch
Hovorme hneď – smaženie každej slaniny v panvici je dosť ťažké a výsledok nie je vždy
to vyzerá úhľadne. Ale ak chcete niekoho trpieť pred svojimi kolosálnymi kulinárskymi zručnosťami, táto možnosť je pre vás. Ak naopak chcete zjednodušiť svoju úlohu, je lepšie používať mikrovlnnú rúru. A slanina je v bežnej rúre tiež lahodnejšia: v nej je získaná neuveriteľná šťavnatosť, sofistikovaná aróma a čistá štruktúra.
Ako sme už uviedli, kulinárske “Layfhakery” Poraďte slaninu so studenou tečúcou vodou. Tak sa ukázalo ako veľké a takmer sa nezmenšuje. A v dôsledku toho si zachováva všetky svoje najvýznamnejšie nutričné vlastnosti. Takže príprava slaniny (bez toho, aby ste vzala do úvahy prílohu) vám zaberie nie viac ako 10-15 minút. Celý proces sa uskutoční v troch hlavných krokoch.
Ako chutné a správne pečieme slaninu v panvici:
- Číslo kroku 1. Namočte mäso. Nevyžaduje veľa času a úsilia z vašej strany. Nakrájajte slaninu na plátky, ako si predstavíte jedlo už v čase podávania. Položte výrobok na spodok cievky. Teraz ju dajte pod prúdom studenej tečúcej vody a udržujte ju v tejto polohe asi 2-3 minúty. Potom umiestnite mäso na čistý suchý uterák a osušte ho suchou utierkou. Bude to ešte lepšie, keby ste čakali na jeho samo sušenie;
- Číslo kroku 2. Teraz ohrievajte panvicu, ale príliš ho nevyhrievajte. Naša úloha –
odpaľte z produktu čo najviac prírodného tuku a nevyhoďte ho do stavu uhlia! Preto by mal byť ohrev počas varenia stredný alebo veľmi slabý. Varili sme vás, že vyprážanie tohto produktu môže byť ťažké a vynaložiť z vás nejaké úsilie. Do vyhrievaného povrchu panvice umiestnite 3-4 kusy slaniny. Dávajte si pozor, aby sa nezapadali príliš tesne; - Číslo kroku 3. Počas procesu vyprážania neustále premieňajte kusy mäsa tak, aby boli rovnomerne hnedé. Ak zistíte, že slanina začne horieť – ihneď ju odstráňte z taniera! Tiež nedovoľte, aby množstvo tuku: ak je priradené príliš veľa, odporúča sa vypustiť do blízkej nádoby. Samozrejme, že tento výrobok je smažený sám “Zdroje”, bez ďalšieho použitia zeleniny alebo masla. Koľko času na vyprážanie slaniny? Ako sme už spomenuli, stačí 10-15 minút. Ale pretože proces sa odohráva rôznymi spôsobmi, povedzte sa sami “Kulinárska intuícia”. Rozumiete, že jedlo je pripravené, keď kúsky mäsa nadobudnú tmavohnedý odtieň.
Takže sme si vymysleli presne ako smažiť slaninu v panvici. Ale na to “Dobrodružstvo” Nekončí. Je dôležité odstrániť nadbytočný tuk, ktorý zostal na plátkoch po pečení, takže nemôžete pripraviť pripravené mäso na tanieri. Obal pokrývajte suchou čistou utierkou a na nej umiestnite plátky mäsa. Pokryte ich inou utierkou. Nechajte nadbytočný tuk nasiaknuť – kusy získajú zreteľnú textúru a ešte ostrejší.
Ako smažiť slaninu správne “Podnikanie v poľnohospodárstve”, alebo akýkoľvek iný výrobok bez zvýšeného obsahu prírodného tuku? V princípe zostáva podstata rovnaká. Doba varenia sa však môže znížiť približne o 1,5-2 krát. A bude oveľa lepšie, ak budete variť mäso v miske s nelepivým povlakom.
Obed je lahodný: miešané vajcia a slanina
Kto z nás nemá rada jesť smažené vajcia ráno?
Zdá sa, že takéto jedlo nie je príliš ťažké pre žalúdok, čo je veľmi dôležité pre raňajky, ale zároveň je dostatočne vysoké, aby vytvorilo pocit sýtosti niekoľko hodín dopredu. Takže čo s vyprážanými vajcami so slaninou? Keďže sme úspešne zvládli svoju samostatnú prípravu, čo nám bráni v tom, aby sme do nej vložili užitočnú doplnkovú zložku?
Ako správne vyprážať slaninu so smaženými vajcami?
Samozrejme, pre toto jedlo je veľa variácií a individuálnych receptov, a preto prispôsobiť proces jednej veci je bezvýznamný. Existuje však určitá technológia vyprážania, nemali by ste sa od nej odchýliť, bez ohľadu na to, či si vyprážate omeletu alebo smažené vajce.
Takže budete potrebovať:
- Slanina – 100 až 150 g;
- Kuracie vajcia – 4 kusy;
- Cibuľa – hlava strednej veľkosti;
- Soľ – štipka;
- Čierny mletý korenie – na chuť;
- Paprika – na chuť.
Pokyny krok za krokom:
- Najprv vyčistite cibuľu, umyte ju a nakrájajte na malé kúsky;
- Mäso rozrezané na malé plátky strednej hrúbky (čím hrubšie sú kusy – tým dlhšie bude mäso vyprážané);
- Zaliať panvicu podľa klasického princípu a na nej položiť plátky slaniny;
- Maste mäso 3-5 minút a striedavo striedajte jednu alebo druhú stranu. Počkajte, až kusy tvoria zlatú kôru;
- Vložte nakrájanú cibuľu do panvice na vyprážanie;
- Miešajte, opekajte ešte niekoľko minút (oheň by mal byť pod priemerom);
- Jemne porazte vajcia do riadu tak, aby sa žĺtky nemiešali s bielkovinami. Pridajte trochu soli a sezónu vajcia s čiernym korením a / alebo paprikou. Počkajte na to, aby boli pripravené a okamžite vyberte misku z platne. Podávajte toast, čerstvý biely chlieb alebo lavash.
Týmto princípom je jedlo pripravené veľmi ľahko a rýchlo, čo znamená, že môže byť zahrnuté do každodenných menu aj v práci alebo výučbe každodenného života. Uistite sa, že takáto raňajky budú určite musieť ochutnať aj tých najkrvavejších mužov. Preto, ak robíte všetko podľa pravidiel a nespálite slaninu, môžete sa právom tešiť na svoje kulinárske zručnosti.
Sme si istí, že sa vám bude páčiť všetky pokrmy, ktoré sme v tomto materiáli dali. Dôrazne odporúčame, aby ste vyskúšali aj pečenie slaniny v rúre.
Bude to výborný prírastok k slávnostnému jedlu alebo jednoduchá rodinná večera.
Bon appetit!
No Comments