Mingau de cereais de milho não é tão popular, por exemplo, como um prato feito de trigo mourisco ou aveia. Isto não é absolutamente merecido, porque este prato não é apenas muito saboroso, mas também é útil. Na Romênia, a Itália e outros países têm seus pratos nacionais de cereais de milho.
Você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras, e graças a uma combinação com diferentes ingredientes, você pode receber constantemente um original e diferente de qualquer coisa.
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Propriedades úteis de cereais de milho
Mesmo após o tratamento térmico, o produto retém um grande número de vitaminas, micro e macro elementos.
O uso de mingau em primeiro lugar é a presença de fibras, o que ajuda a limpar os intestinos e o corpo de toxinas, escórias e outros produtos de decomposição. Tudo isso, por sua vez, melhora o sistema digestivo.
Também vale a pena mencionar que este grumos é de baixa caloria, o que significa que você pode comê-lo com segurança para sua figura. O uso do produto afeta positivamente a atividade do sistema cardiovascular, reduz o colesterol no sangue e também normaliza o metabolismo e fortalece o sistema imunológico.
Com o uso regular de mingau de milho, você pode melhorar a condição e tez, a condição dos dentes e gengivas. Nutricionistas afirmam que para obter o benefício de um prato deste cereal você precisa comer várias vezes por semana.
Como e o que cozinhar a partir de grumos de milho?
A partir deste cereal, você pode preparar muitos pratos diferentes, desde acompanhamentos até assados. Você pode cozinhar na água ou no leite. Além disso, os cereais do milho combinam perfeitamente com diferentes produtos, e até mesmo podem ser moídos em farinha.
O prato mais popular dos cereais é o canjica, que é o prato perfeito para carnes e peixes. Outro prato famoso, que é mais amado na Itália – polenta. Você pode cozinhar pudim, pedaços, pão, banosh e muitos outros.
Naturalmente, o prato mais popular continua sendo o mingau, que possui seus próprios recursos culinários.
Como preparar grãos de milho e as principais recomendações para sua preparação:
- O mingau mais delicioso e friável é obtido em um forno russo. Infelizmente, poucas pessoas o têm em casa agora, mas há uma maneira de abordar tais condições: recomenda-se usar uma panela com paredes grossas, cozinhar em um forno e depois embrulhar um prato com um prato com um véu;
- Mingau pode queimar, por isso vale a pena mexer constantemente;
- Se o mingau ficou líquido, você pode adicionar um pouco mais de cereais e continuar a cozinhar;
- Para obter um prato saboroso, você precisa armazenar a garupa corretamente. Para fazer isso, é melhor despejá-lo em um frasco de vidro com tampa de polietileno;
- Kasha pode ser usado como um prato separado ou complementado com vários aditivos, doces e salgados.
Receitas de cereais
Para começar, considere a receita clássica para cozinhar este prato. A quantidade de produtos é calculada em 6 partes. O tempo de cozimento é de 1 hora.
Ingredientes utilizados:
- Grumos – 1 item;
- Água – 2 itens;
- Manteiga – 2 colheres de sopa. colheres;
- Sal, açúcar.
Processo de cozimento
Comece com a lavagem do ingrediente principal. Ferver a água, adicione sal e garupa. Cozinhe por 25 minutos. constantemente, mexendo. No final do tempo, adicione um pouco de açúcar, misture e deixe por 10 minutos. sob a tampa. Antes de servir, adicione óleo.
Mingau de cereais de milho resulta muito saboroso, se você cozinha isto em leite.
Ingredientes utilizados:
- Grumos – 2/3 itens;
- Água – 2 itens;
- Leite – 2 itens;
- Manteiga – 50 g;
- Sal – 1 colher de chá;
- Açúcar – 3 colheres de sopa. colheres.
Processo de cozimento
O ingrediente principal é preenchido com água e cozinhar, mexendo sempre. Separadamente, aqueça o leite e depois de quase toda a água ter fervido, despeje primeiro um copo de leite e depois o outro. Adicione sal, açúcar e cozinhe por mais 30 minutos. Antes de servir, adicione a manteiga.
Como preparar canjica de grumos de milho?
Para cozinhar este prato é melhor em panelas de barro, como nossos ancestrais fizeram. Além disso, simplifica muito o processo de cozimento.
Ingredientes utilizados:
- Grumos – 1 item;
- Água, sal, gordura derretida.
Processo de cozimento
Cozinhar canjica é melhor em uma panela pequena. Despeje um copo de cereais, adicione sal e água fervente. A quantidade de líquido depende da consistência desejada, porque alguém adora um canjica líquida e alguém é denso.
Apesar da opção escolhida, no dia seguinte torna-se muito densa. Em fogo médio, coloque um pote por uma hora.
Então o fogo pode ser reduzido e deixado por um tempo. Retire a panela e adicione a gordura selecionada a ela, por exemplo, manteiga ou azeite, gordura derretida, etc. Mexa bem e deixe por 20 minutos.
Receita de grãos de milho em uma multivariada
Esta técnica tornou-se recentemente particularmente popular, pois simplifica a culinária.
Ingredientes utilizados:
- Grumos – 1 multistaken;
- Água – 2,5 multistans;
- Manteiga – 80 g;
- Sal.
Processo de cozimento
O ingrediente principal deve ser lavado e despejado na tigela do multivark. Em seguida, envie água fria e sal. Selecione o modo de cozimento “Grumos»Tempo definido para 25 min. Isso é suficiente para cozinhar um mingau, mas será um pouco duro.
Para torná-lo mais cozido, você pode cozinhar mais 10 minutos, mas no “Mutipovar“, E a temperatura deve ser de 150 graus. Depois que o mingau estiver pronto, adicione óleo a ele.
Polenta
Este prato de grumos de milho pode ser independente ou atuar como um prato lateral grosso. Você pode usá-lo em vez de pão ou substituí-lo por uma pasta, adicionando queijo. De polenta, você pode fazer briquetes e, em seguida, assar no forno ou cozinhar na grelha.
Ingredientes utilizados:
- Grumos – 250 g;
- Água – 1 l;
- Sal.
Processo de cozimento
Para preparar o prato é usar uma panela com um fundo grosso, e para mexer vale a pena tirar uma pá da árvore. Adicione sal à água e deixe ferver. Não pare de mexer, em pequenas porções, despeje a garupa.
Cozinhe o mingau até que seja separado da panela. Também deve aparecer uma crosta. Coloque o mingau em um prato plano e com as mãos dê a forma desejada. Você pode rasgar o queijo por cima.
Outros pratos
Como já mencionado acima, é possível preparar pratos diferentes de cereais, que serão muito saborosos e úteis. Considere algumas opções.
Garrafas
Uma ótima opção para o jantar. Eles podem ser servidos com carne ou comer separadamente.
Ingredientes utilizados:
- Grumos – 0,5 itens;
- Água – 1,5 itens;
- Farinha – 3 colheres de sopa. colheres;
- Páprica moída – 2/3 itens;
- Sal, óleo vegetal.
Processo de cozimento
Você deve começar a cozinhar mingau, para isso você pode usar a primeira receita discutida acima. Em um recipiente separado, misture a farinha, a paprica e 0,5 colher de chá de sal. Quando o mingau esfriar, faça pequenos pedaços dele, semelhantes às panquecas que são familiares para muitos.
Enrole-os em uma panela e frite-os de cada lado com óleo quente. Espalhe em um prato, coberto com uma toalha de papel, para remover o excesso de óleo.
Chips
Um tratamento original e útil que substituirá os chips de lojas prejudiciais. Fazê-lo é fácil e o tempo será necessário um pouco.
Ingredientes utilizados:
- Grumos – 1 item;
- Caldo de galinha – 3,5 itens;
- Manteiga – 30 g;
- Parmesão ralado – 0,5 mesa;
- Sal, pimenta, óleo vegetal.
Processo de cozimento
Ferva o caldo, adicione os cereais e cozinhe, mexendo sempre, até obter uma consistência espessa. Retire do fogo, adicione a manteiga, queijo, sal e pimenta.
Toda a mistura bem, coloque em uma bandeja, que é pré-coberto com papel manteiga. O mingau deve ser nivelado em 1 colher de sopa. e deixe ficar parado.
Pegue a faca e corte todas as faixas de 10 cm de comprimento e 2 cm de largura, lubrifique tudo com óleo vegetal e coloque no forno, aquecido a 220 graus por 20 minutos. melhor servir tais chips com iogurte.
Agora você sabe fazer mingau delicioso e outros pratos de cereais de milho. Este produto é único, porque pode ser combinado com outros ingredientes, o que lhe permite alcançar novas e exclusivas soluções de sabor.
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