Sos dengan daging dan kentang: bahan-bahan yang hendak digunakan dan bagaimana memasak?

Kentang adalah produk yang disukai oleh hampir semua orang. Beliau gembira untuk makan dalam apa-apa bentuk – goreng, direbus, dibakar, rebus. Dan jika anda menambah bahan-bahan lain, anda akan mendapat hidangan penuh. Sebagai contoh, anda boleh membuat sos kentang dan daging dengan cendawan atau zucchini.

Di bawah ini anda akan dapati resipi yang paling menarik yang boleh anda ambil untuk membawa keluarga anda keseronokan hidangan dengan hidangan lazat.

Sos daging

Hidangan kategori ini berkhasiat dan berkhasiat. Anda boleh menggunakan sebarang daging untuk mencipta karya masakan anda – kentang sesuai dengan mana-mana mereka.

Dengan daging babi

Resipi langkah demi langkah ini akan memberitahu anda bagaimana membuat sos menggunakan daging babi. Nenek moyangnya adalah hidangan Uzbekistan yang dipanggil “Keeper”.

Produk:

• Babi – 0,7 kg;
• Lobak – 1 keping;
• Kentang – 1,5 kg;
• Bawang putih – 3 gigi;
• Bawang – 1 keping;
• Rempah, herba segar;
• Minyak sayuran.

Cara memasak:

1. Kami mengalahkan daging itu, selepas itu ia perlu dipotong menjadi kiub kecil. Solim, tambahkan lada;
2. Kami memotong kentang yang dikupas sebelum ini dengan kiub kecil, prosedur yang sama dilakukan dengan bawang, tetapi brusochki harus lebih kecil. Kami membersihkan wortel, sapu pada parut. Anda boleh memotong sayur-sayuran dalam bulatan atau separuh bulatan – seperti yang anda suka. Tuangkan bawang putih;
3. Untuk menyediakan hidangan, lebih baik mengambil periuk, yang mempunyai dinding tebal. Kami meletakkan daging pada minyak yang dipanaskan, goreng sehingga kami melihat kerak yang teruk di atasnya. Pada masa yang sama adalah perlu untuk mengganggu ia sepanjang masa;
4. Masukkan wortel, bawang putih, bawang, mari keluar minit 4, pra-kacau semua bahan-bahan;
5. Kami meletakkan kentang dalam hidangan dan mengisi 1/2 l air. Sekiranya terdapat lebih banyak cecair, tidak ada yang mengerikan – bau daging dan bahan-bahan lain, ia akan menjadi sup yang sangat baik;
6. Apabila mendidih cair, cubilah garam untuk garam. Sekiranya tidak mencukupi, tambahkannya, kemudian tutupnya dengan tudung, kurangkan haba, biarkan hidangan memudar selama kira-kira 50 minit;
7. Pada akhir masak, letakkan lembaran laurel. Taburkan dengan setiap bahagian hidangan yang dicincang hijau.

Dengan ayam

Daging tender adalah pemakanan, jadi ia sering digunakan untuk ramuan. Penternak daging ayam juga tertarik dengan hakikat bahawa makanan dengannya disediakan lebih cepat daripada yang lain. Berikut adalah cara menyediakan sos ayam wangi dan halus dengan kentang.

Produk:

• Ayam – 1 kg;
• Bawang – 1 keping;
• Pekat tomato – 2 sudu besar. l.;
• Rempah, herba;
• Kentang – 1 kg;
• Bawang putih – 1 cengkih.

Memasak:

1. Basuh burung itu, yang mesti dibahagikan kepada ketulan, dimasukkan ke dalam periuk. Anda boleh menggunakan kuali biasa, tetapi ia perlu dinding tebal. Daripada ayam keseluruhan, anda boleh mengambil fillet – hidangan akan kurang lemak. Tuangkan burung dengan air, tambah daun telur, rempah-rempah, dan jika anda mahu sup menjadi telus, letakkan mentol keseluruhan, yang kemudiannya perlu dikeluarkan;
2. Apabila buih muncul, keluarkannya dengan bunyi atau sudu besar;
3. Sekarang tambah bawang cincang, biarkan hidangan mendidih selama 25 minit lagi;
4. Kiub atau kuarters memotong kentang dibilas dan dikupas, masukkan ke dalam periuk, rebus bersama ayam;
5. Ambil sedikit kuah, campurkan dengan pasta tomato, dan apabila kentang sudah siap, masukkan campuran ke dalam pinggan, kacau dengan teliti, rebus bahan selama 7 minit lagi;
6. Potong bawang putih, sayur-sayuran. Bahan-bahan ini boleh ditambah ke dalam hidangan sebelum ia sampai siap, atau sebelum anda berkhidmat.

Ini adalah resipi langkah demi langkah untuk hidangan makan tengah hari atau makan malam dengan ayam dan kentang.

Dengan itik

Anda boleh menggunakan daging lain, tetapi dengan itik, makanan akan mencairkan di dalam mulut. Di samping itu, ia digabungkan dengan pelbagai sayuran yang terdapat dalam hidangan ini.

Bahan-bahan:

• Kubis – 0,7 kg;
• Courgettes – 0,7 kg;
• Lada Bulgaria – 1 keping;
• Kentang – 1 kg;
• Tomato – 4 buah;
• Lobak – 1 keping;
• Minyak sayuran;
• Rempah, daun laurel.

Cara memasak:

1. Kami membasuh itik, menyusunnya ke dalam kepingan, goreng dalam minyak dalam kuali, dan apabila ia menjadi coklat, tuang sedikit air dan biarkan ia keluar sebelum ia siap;
2. Kini anda perlu memasak zucchini. Pisahkan mereka dari kulit, dibasuh, dipotong menjadi kiub dan juga menghantar panggang. Kami memasak sayur-sayuran sehingga cairan yang tidak diingini menguap sepenuhnya;
3. Bawang yang dihiris, wortel adalah tiga, lada dipotong menjadi jerami atau kiub, kami menyebarkan sayuran dalam kuali dengan tomato yang terpisah dari kulit dan dicincang. Bahan-bahan rebus selama beberapa minit;
4. Secara berasingan, kubis dan kentang rebus;
5. Semua komponen dipindahkan ke satu stewpan (atau kuali biasa), tuang sedikit air, tambah rempah, rebus selama 20 minit;
6. Sos dengan zucchini, itik dan kentang sudah siap. Untuk kecantikan dan rasa semasa berkhidmat, taburkan dengan herba (tetapi ini adalah untuk rasa).

Dengan daging lembu

Komposisi hidangan ini termasuk bukan sahaja daging lembu tanpa lemak, tetapi juga cendawan, yang boleh membuat karya sebenar dari makanan apa pun.

Bahan-bahan:

• Bawang – 2 buah.
• Daging sapi – 0,6 kg;
• Cendawan (kering) – 20 g;
• Kentang – 1 kg;
• Pes tomato – 1 sudu besar. l.;
• Butter – 50 g;
• Rempah;
• Tepung – 1 sudu besar. l.;
• Krim masam – 1 sudu besar. l.

Memasak:

1. Perkara pertama yang dilakukan mengikut resipi langkah demi langkah untuk memasak sos dengan daging, cendawan dan kentang adalah untuk merendam cendawan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 0.5 liter air. Selepas mereka berdiri sedikit, masak mereka selama kira-kira setengah jam. Apabila mereka sudah siap, jangan tuangkan air dari mereka;
2. Tuangkan bawang, kemudian gorengkan minyak sayuran untuk menjadi telus. Ia akan mengambil masa sejam daripada sejam. Jangan lupa untuk campur tangan semasa pemprosesan;
3. Daging lembu dicuci, potong kepingan kecil, tambah bawang dan menambah api di atas dapur;
4. Apabila 5 minit kemudian, semua kepingan daging menjadi putih, membuat api sederhana, tutupkan hidangan dengan tudung, biarkan campuran bawang dan daging memadamkan setengah jam;
5. Seterusnya, kentang dipotong menjadi 4 bahagian. Kami akan mentega mentega dalam periuk, tambah tepung, campuran bahan-bahan sehingga mereka menjadi jisim homogen. Masukkan pes tomato, krim masam, kacau lagi. Tuangkan dalam sup, yang dimasak cendawan, letakkan campuran di atas api dan bersihkannya apabila ia mendidih. Sos untuk daging dan kentang sudah siap. Mereka tuangkan daging itu, letakkan kentang, dan apabila hidangan itu mendidih, rebus selama 40 minit lagi;
6. Beberapa minit sebelum anda mematikan dapur, tambah rempah.

Ini, mungkin, adalah resepi yang paling menarik dengan daging. Mengambil kira pilihan anda sendiri dan menggunakan fantasi, anda boleh mengubah suai dan menambahnya, menjadi pengarang karya masakan masakan baru.

Sos sayuran

Mereka tidak kurang popular, terutama pada musim panas, apabila semua orang bercita-cita untuk makan sayur-sayuran segar sebanyak mungkin.

Dalam kicap

Salah satu hidangan kegemaran kategori ini ialah kentang dalam kicap, dimasak dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

• Kentang muda – 1 kg;
• Sosam – 20 ml;
• Rempah, bawang putih, minyak sayuran.

Cara memasak:

1. Nah bilas kentang, bahagikannya dengan pisau menjadi 4 bahagian. Memandangkan sayur-sayuran adalah muda, anda tidak perlu mengeluarkan kulit, tetapi ia perlu dibasuh dengan berhati-hati. Seterusnya, rebus kentang ke kesediaan yang tidak lengkap dalam air masin;
2. Sekarang sediakan kicap untuk kentang, mencampurkannya dengan rempah, bawang putih, pra-hancur, dan minyak sayuran;
3. Kami mencurahkan air dari kentang, masukkannya dengan campuran, campurkan dengan baik, goncangkan panci itu;
4. Kami menyebarkan sayur-sayuran secara merata pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas, bakar dalam ketuhar selama kira-kira seperempat jam. Pada masa ini dia akan mendapat kerak yang enak dan mula mengeluarkan wangi;
5. Jika anda suka herba, anda boleh menambahnya dalam bentuk kering ke kuah atau taburkan hidangan segar dengan herba segar.

Untuk menyediakan hidangan dalam kicap, tidak perlu mendidih bahan utama. Kentang boleh dihantar ke ketuhar dan mentah. Sila ambil perhatian bahawa dalam kes ini, ia tidak akan begitu lembut dan lembut.

Pada musim panas, anda boleh membuat hidangan yang berbeza dari sayuran muda dalam multivariate. Proses memasak berlangsung dengan cepat, tanpa menyebabkan sebarang masalah.

Berikut adalah satu resipi mudah yang akan menggembirakan anda dan keluarga anda.

Kami akan memerlukan zucchini, tomato, kentang, lada, bawang, lobak. Ambil semua ramuan dalam jumlah yang sama, potong kiub yang sama. Untuk memulakan dalam mangkuk multivarki (di mana sudah ada minyak sayuran), hantar kentang, letakkan rejim itu “Panas” sama ada “Baking”. Selepas 15 minit, tuangkan semua bahan lain, rempah secukupnya. Selepas 40 minit mod memasak “Pelindapkejutan” anda boleh menikmati makanan musim panas yang lazat, ditaburi dengan herba.

Apa yang diperlukan untuk memasak masakan dari kentang dan daging adalah mood yang baik dan sedikit imaginasi!