Bravčové kotlety: varenie vynikajúcej misky

Baránok je pre telo mimoriadne užitočný a len málo ľudí vie, že toto mäso obsahuje asi trikrát menej tuku ako bravčové mäso. Okrem toho je o 30% bohatší ako bravčové na železo a stále obsahuje množstvo vitamínov B, ktoré sú potrebné pre ľudský nervový systém. Z tohto mäsa sa pripravuje množstvo jedál, ale hlavne je možné odlíšiť baraninu od baranieho, ktoré sú neuveriteľne šťavnaté, výživné a vhodné na akúkoľvek oblohu.

Ako variť jahňacie kotletky

1. Jahňacie mäso v množstve 700 g opláchnite, osušte, odstráňte nadbytočný tuk a prejdite cez zariadenie na krájanie mäsa spolu s namočenou do mliečnej kôry chleba;
2. Dvojica žiaroviek sa odlupuje, rošte na najmenšom strúhadle a smažte sa v chudom oleji. Pár listov čerstvej mäty jemne nakrájané a poslané do mletého mäsa z hovädzieho mäsa, tam tiež dal cibuľu, posypeme veľa citrónovej šťavy a riadiť jedno vajce. premiešajte;
3. Vytvorte kotlety a smažte ich, až kým nebudete pripravené v panvici na vyprážanie. Ak dávate prednosť kotletám z ovčej varenej v rúre, potom ich vyprážajte až do polovice vareného, ​​potom položte na plech a vylejte omáčku;
4. Na prípravu omáčky rošt odrody syr v množstve 100 g a premiešame s chýbajúce cez chesnokodavilku 2 strúčikov cesnaku pridaním 70 ml majonézy. Masa starostlivo premiešajte.

Pečeme v rúre asi 15-30 minút pri teplote 180 ° C.

Ako variť kotlety z bravčového a jahňacieho mäsa

• Prejsť zariadením pre rezanie mäsa 250g jahňa, bravčové rovnaké množstvo, kôrku chleba namočený v mlieku, dve žiarovky, slaninou v množstve 50 g a strúčika cesnaku;
• Ochutnajte soľou, korením a obľúbeným korením, nalievajte červené suché víno v množstve 1 lyžice. L., a tiež riadiť jedno vajce;
• Všetko zmiešajte, trochu ich utvorte, odložte ich do chrumkavých chrumkavcov a nakrájajte a vyprážajte, až kým nebudete varené na predhriatej panvici a zalievate dno rastlinným olejom.

Na sucháre môžete podávať čerstvú zeleninu a zeleninu.

Recept na získanie steakov z hovädzieho a bravčového mäsa

• Jahňatá v množstve 200 g a hovädzie mäso v množstve 150 g nakrájané na kusy, vyčistené dve žiarovky, namočené v mlieku. Prejdite cez prístroj na rezanie mäsa. Jeden zemiak by mal byť olúpaný, nakrájaný na najmenšom strúhadle a dodávaný s mletým mäsom. Tam sa riadiť jedno semenník. Soľ a korenie;
• Zmačknite maslo, vymažte z neho kúsky a vložte ich na plech na pečenie, naolejovaný. Po zahriatí na 180 ° C pečte pol hodiny;
• Teraz je potrebné pripraviť zeleninovú omáčku: šupku a nakrájame na 1 mrkvový prúžok, bulharský korenie je tiež nakrájaný na tenké prúžky, pred odstránením jadra. Odstráňte jednu cibuľu a nakrájajte ju na malé kúsky. Zelenina pošlite na horúcu panvicu a ľahko smažte s prídavkom chudého oleja;
• Posypeme fenikelom, pridajte paradajkovú pastu v objeme 2 lyžice. l. Soľ, korenie, sezóny s vašimi obľúbenými koreniny a nalejte trochu čistej vody. Miešajte pod vekom ďalších 10 minút.

Pošlite omáčku na kotlety a vráťte ich do rúry ďalších 10 minút.

Kotleta na kosti, varené z jahňacieho mäsa

Toto mäsové jedlo bude odhalením pre tých, ktorí doteraz zaobchádzali s baraninou a uprednostňovali variť jedlo z bravčového alebo hovädzieho mäsa.

Koniec koncov, baranina musí byť stále schopná variť a tento recept vám poskytne značnú pomoc:

• jahňacie kotlety na kosti v množstve 6 kusov suché;
• červená paprika v množstve 2 kusy na umytie a rezanie;
• Pre tých, ktorí nemajú radi alebo nemôžu jesť pikantné, môžete mať menej korenín;
• v suchom panvici, teplú 1 čajovú lyžičku. koriandrové osivo a pol čajová lyžička. ziri, pošlite korenie na korenie na pár minút;
• potom, čo všetky zložky sú prevedené do malty, ľahko solené a trenie, pridajte trávu Provan, 0,5 lyžičky. rozmarín a rovnaké množstvo oregano;
• stlačte šťavu z citrusov, citróna, zoberte polovicu objemu získanej kvapaliny, pridajte 3 lyžice. l. olivový olej, pretrepte všetko a ošetrujte ho jahňacím.
• pokrývajte mäso filmom a marinujte 3 hodiny a po tomto čase vložte malé kúsky do špeciálnej pečivej nádoby namiesto veka pomocou fólie.

Odošlite 1 hodinu v rúre, zohrejte na 180 ° C. Potom odstráňte impromptu kryt a nechajte hnediť ďalších 5 minút.

Kotlety na kosti s cherry omáčkou

Jeden z dnešných receptov na jahňacie kotlety umožňuje používanie šťavy a ovocnej buničiny. Musím povedať, že kyslé bobule a plody neuveriteľne dobre s mäsom, čo je nielen viac mäkké a voňavé, ale aj chutná, pretože mal pocit, nádherné kyslosť.

Ako variť:

• V veľkej miske premiešajte 3 polievkové lyžice. l. pšeničná múka, soľ v objeme 1/2 lyžičky. a 1/2 lyžičky. čierna
  mleté ​​korenie. Rolovať v tejto zmesi jahňacie kotlety na kosti a poslať do panvice, ktorá sa pridá so smotanou a olivovým olejom. Smažte 3 minúty z jednej strany a druhú;
• Po premiestnení mäsa do pekáča a jeho umiestnení do vyhrievanej rúry na 180 ° C počas 40 minút. V panvici posuňte naseknutú modrú hlavu cibule a prejdite 2 minúty;
• Potom vylejte pohár čerešňového džúsu a priveďte do varu. Po asi 4 minútach, keď je cibuľa mäkká, pridajte 200 g čerešní bez jamiek a nakrájanej bazalky. Po ostrieľanom a pepřovanom ponechajte 1 minútu.

Hotové mäso nalejte omáčku a podávajte, posypané na vrchole bazalky. Jahňacie – univerzálne mäso a perfektne kombinované s cestovinami a ryžou, pohánkou a inými obilninami. Môžete podávať ovocnú alebo čerstvú zeleninu.

Vyskúšajte to a určite sa stanete fanúšikom tohto mäsa. Bon appetit!