Lahodné a exotické jedlo: recepty steakov od modrých žralokov

Dnes v supermarketoch nájdete úplne odlišné a niekedy nezvyčajné produkty. Táto kategória zahŕňa modré mäso zo žralokov, ktoré pre mnohých je stále exotické. Môže sa variť ako normálna ryba.

Jednou z hlavných výhod tohto produktu je nedostatok malých kostí. Zistili sme, ako urobiť chutný steak mnohými spôsobmi.

Ako v rúre pripraviť žraločí steak?

Ak ste v obchode uvideli tento nezvyčajný produkt, neprechádzajte, ale nezabudnite ho získať a pripravte si tento pokrm. Ak sa vám nepáči špecifický zápach, potom dajte mäso predátora na chvíľu do mlieka alebo solené vody. Počet zložiek sa vypočíta na 6 dávkach.

Budete potrebovať nasledujúce produkty1 kg žraloka mäsa, 500 g údenej slaniny, citróna, 5 strúčikov cesnaku, muškátový oriešok, olej na varenie, soľ a korenie.

Postup krok za krokom:

1. Hlavné zložky nakrájajte na porcie, hrúbka kúskov by mala byť približne 2-2,5 cm. Odstráňte kôru, obalte fóliou a mierne odlepte. Potom musíte posypnúť polovicu citrónovej šťavy a nechať marinovať 10 minút;
2. Spojte štipku muškátového orieška, soľ, korenie, citrónovú šťavu a cesnak vložený do lisu. So získanou zmesou namažte kúsky rýb na každej strane. Rez hrudníka nakrájajte tenkými plechmi a zakryte ich steakmi, ktoré kombinujú špáradlá. Ryby ponechajte pol hodiny v chladničke;
3. Vezmite plech na pečenie, namažte tukom, položte žraloka a odošlite ho do rúry, ktorá sa musí ohriať na 220 stupňov. Doba pečenia – 40-60 minút. Podávame s citrónovým klincom a šalátom.

Ako variť steak zo žralokov v panvici?

Ak ste nikdy nevyskúšali žraloka, potom pripravte toto jedlo. Takéto mäso je špecifické a nevyzerá ako čokoľvek, ale ak je správne pripravené, príjemne prekvapí chuť. Množstvo produktov sa vypočíta na 3 porcie.

Pre tento recept si tieto zložky: 3 steaky, 2 vajcia, každé 3,5 lyžičky. lyžice múky a rastlinného oleja, 1 čajová lyžička citrónovej šťavy a ďalšie 1/2 lyžičky soli a korenia,

Postup krok za krokom:

1. Kusy predátora vložte do vody a pridajte citrónovú šťavu. Nechajte ich 2 hodiny, čo sa zbaví nepríjemného zápachu. Potom ich vysušte papierovými uterákmi a odstráňte pokožku.
2. V miske nalejte múku, soľ a korenie a všetko dôkladne premiešajte. V ďalšej miske porazte vajcia. V panvici vypustite olej a steaky steaky najprv vo vajíčku a potom v zmesi múky. Vložte ich do panvice a smažte ich na 4 minúty. z každej strany na tvorbu červenej kôry.

Ako variť steak zo žralokov v multivarke?

Mnohé ženy v domácnosti sa bojí nepríjemnou arómou a zložitosťou prípravy tohto produktu, ale v skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie, ako sa zdá, a čo je najdôležitejšie, postupovať podľa pokynov. Počet zložiek sa vypočíta na 2 porcie.

Pripravte také produkty: 2 kusy žraloka, 2 limety, 1 polievková lyžica. lyžica medu a sójovej omáčky, 3 lyžice. lyžice 9% octu, 1/2 hod. mletého zázvoru, múka, paprika, 55 g pevnej látky, syr, a kôpor olej.

Postup krok za krokom:

1. Žralokové mäso v studenej vode, pridajte ocot a šťavu z jedného limetka. Nechajte všetko na marinovanie na noc alebo aspoň na 3-4 hodiny. Po čase vypláchnite kusy vo vode a vyčistite prebytočnú kvapalinu;
2. Teraz pripravte originálnu marinádu, pre ktorú pripojte 3 polievkové lyžice. lyžice oleja, sójovej omáčky, medu a zázvoru. Dobre premiešajte a premiešajte so zmesou. Rybu ponechajte na hodinu;
3. V multikvarkovej nádobe nalejte olej a zapnite režim “Pečenie” počas 50 minút. Teraz urobte šľahanie: kombinujte múku a 1 lyžičku papriky. Rolovať pripravenú zmes steakov modrých žralokov zo všetkých strán a položiť na predohriaty olej. Varíme 15 minút. na každej strane;
4. Potom na každom kuse položíme syr a posypeme nakrájaným kôprom. Zatvorte veko a pokračujte v varení, až zaznie pípnutie.

Ako variť pečené modré žraloky steak so zeleninou?

Ak chcete vyskúšať exotické jedlo, nemusíte ísť do drahej reštaurácie, pretože všetko sa dá uvariť doma, a čo je najdôležitejšie, kúpiť potrebné ingrediencie. Treba poznamenať, že u týchto rýb je konzistencia mäsa viac ako želé a mäso sa vyznačuje vysokou vlhkosťou. Počet zložiek sa vypočíta na 2 porcie.

Pre tento recept z modrého žraloka steak, vezmite tieto potraviny: 2 steaky, 2 zrná kardamomu, polozlúzy, cibuľa, paprika, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 10 hrách a paradajok.

Postup krok za krokom:

1. Každé umývanie steakom, mať hrebeň a pokožku. Na oboch stranách posypeme soľou, korením a posypeme citrónovou šťavou. Nechajte na chvíľu marinovať;
2. Zatiaľ čo sa zaoberá zeleninou: olúpaná cibuľa nakrájame na polkruhy, odstráňte semienka korenia a nakrájajte na plátky a paradajky – tenké krúžky. Na ohriaty olej sa cibuľu smažte 3 minúty a potom pošlite rovnakú korenie a varíme ešte 3 minúty.
3. Vezmite pečivo do pečiva a položte do nej opečenú zeleninu a ryby a položte paradajky na vrch. Pripevnite vrecko, urobte niekoľko výpustov, aby ste opustili vodnú paru a variť v rúre, ktorá by mala byť zahrievaná na 200 stupňov po dobu 20 minút. Po uplynutí času prerušte balenie a varíme ďalších 10 minút.

Recept na steak z žraloka vo fólii v krémovej omáčke

Ešte sme nepovedali, že žraločie mäso je veľmi užitočné, pretože obsahuje mnoho aminokyselín, bielkovín a vitamínov. Tento výrobok sa tiež môže pochváliť minimálnym množstvom tuku. Počet zložiek sa vypočíta na 4 dávkach.

Pri príprave tohto jedla musíte takéto výrobky brať4 steak, cibule, 250 ml smotany, citrón, 20 g múky, 3 strúčiky cesnaku, žĺtok, kôpor lúč, sójová omáčka, olivový olej, soľ, korenie a korenie.

Postup krok za krokom:

1. Mäso opláchnite, vysušte a nechajte ho chvíľu v citrónovej šťave. Zatiaľ čo cibuľu zbavte a nakrájajte na polkruhy, prejdite cesnakom cez lis. Vložte ich do zmesi octu a sójovej omáčky;
2. Mierne zahrejte krém na minimálne teplo a pridajte k nemu žĺtok a múku. Dôkladne premiešajte a varte;
3. Vezmite si tvar a nalejte do nej 1/3 pripravenej smotanovej omáčky. Položte ryby, hornú nakladanú zeleninu a zvyšok omáčky. Zakryte fóliou a pošlite ju do rúry, ktorá by mala byť ohrievaná na 180 stupňov, po dobu 25 minút. Potom odstráňte fóliu a varíme, kým sa nevytvorí kôra. Podávajte s nasekanými zeleninami.

Žralok steak recept s hubami

Ďalšia verzia exotického pokrmu, ktorý si zaslúži byť na stole. Všetko sa pripravuje veľmi jednoducho, a čo je najdôležitejšie, nevzdávajte sa týchto pokynov.

kuchár bude z takýchto výrobkov: 150 g filé, 2 huby shiitake, 60 g sójových klíčkov, 90 g pšeničných rezancov “Udon”, plátok citróna, 1 polievková lyžica. lyžica sezamových semien a masla, banda zelenej cibule, 20 ml saké a sójovej omáčky, 30 ml omáčky “Teriyaki”, 20 g masla, soli, korenia a rastlinného oleja.

Postup krok za krokom:

1. V panvici nalejte olej a teplo a potom ho utrite papierovou utierkou. Opätovne namazať oleja, húb a žralokov, ktoré musia byť predsolené a korenené;
2. Smažte niekoľko minút a potom pridajte sójové klíčky a predvarené rezance. Huby sa musia vyprážať z dvoch strán a ryby zo všetkých na 4 minúty;
3. Pridajte sójovú omáčku, maslo a sezamové semienko a potom rozdeľte filé na samostatné kúsky. Samostatne roztaviť maslo a skombinovať ho s omáčkou “Teriyaki”. So zmesou nalejte misku pred servírovaním.

Všetky vyššie uvedené recepty sú jednoduché, ale majú svoje vlastné jemnosti. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, môžete si pripraviť veľmi chutné a nezvyčajné jedlo, a to ako na obyčajnú večeru, tak na slávnostný stôl.